Drei siegreiche Konzepte aus drei Ländern: (von links) Stefan Schneck von der Schnitzelei in Berlin, Angelo Urban vom San Pietro in Graz und Marc Saxer vom Yooji's in Zürich Foto: Veranstalter
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„Ein salomonisches Urteil“
Beim Leaders Club Award gingen Goldene Palmen an alle deutschsprachigen Mitgliedsländer / Erster Preis für „Schnitzelei“ in Berlin
MÜNCHEN. Gleich drei Sieger-Konzepte gab es beim fünften Wettbewerb um den Leaders Club Award. Im Münchner Kulturzentrum Gasteig entschied sich ein kompetentes Fachpublikum aus rund 250 Gästen für die Berliner Schnitzelei sowie für das Züricher Yooji's und das San Pietro in Graz.
Die Präsentation der Konzepte moderierten Jean-Georges Ploner, Leiter des Koordinationsbüros des Leaders Club, und der Münchner Gastro-Experte Willy Faber. Dass aus jedem deutschsprachigen Mitgliedsland des Leaders Club ein Siegerkonzept hervorging, nannte Pressesprecher und Gründungsmitglied Pierre Nierhaus gegenüber der AHGZ ein „wunderschönes salomonisches Urteil“. Durch seine Unbekümmertheit bestach Inhaber Stefan Schneck beim Präsentieren seiner „Schnitzelei“. „Dieses Produkt spricht in Deutschland einfach jeden an“, so der sympathische Gastronom, der mit nur 50.000 Euro in einem sozial schwachen Umfeld eine behagliche Location schuf und bereits über ein Lizenzprojekt nachdenkt (Seite 9).
„Die Leute müssen sich wohlfühlen, damit sie auch Geld ausgeben“, so das Fazit von Angelo Urban vom San Pietro, der in seiner gehobenen italienischen Ganztagslocation mit extravaganter Weinlounge die Schwellenangst der Gäste mit freundlichem Service abbauen will. Dabei kooperiert er mit italienischen Markenfirmen.
„Wenn wir nochmal ein Sushi-Lokal machen, wollen wir einen Meilenstein setzen“, erläuterte Marc Saxer das Konzept des Yooji's in Zürich. Bei dessen Planung arbeiteten Ernährungsberater und Softwarespezialisten Hand in Hand. Die Gäste wickeln Bestellungen und Informationen über ein interaktives Touchsreen-Bestellsystem ab. Besonderes Schmankerl beim fünfjährigen Jubiläum des Leaders Club und des dazugehörigen Branchenpreises: Die Sieger kommen in den Endausscheid für den bevorstehenden europaweiten Contest. „Sie dürfen ihre Konzepte beim ersten internationalen Leaders Club Award am 14. Januar 2007 in Marrakesch vorstellen“, so Leaders-Club-Präsident Jürgen Straßer. Seit 2005 haben sich die Clubs in Europa rund ums Mittelmeer zum Leaders Club International zusammengeschlossen. Aus den fünf Ländern, in denen der Innovationspreis vergeben wird, reisen jeweils drei Gewinner aus den Jahren 2003 bis 2006 zur Prämierung der Besten unter den Besten nach Marokko.
Die Veranstaltung stand unter der Schirmherrschaft von Münchens Oberbürgermeister Christian Ude – vertreten durch Stadträtin Barbara Scheuble-Schaefer – und Brigitte von Welser, der Geschäftsführerin des Gasteig. Nach der Nominierung feierte man in der neuen Münchner Kultlocation „Gast“. (Seite 6)Barbara Euler
