Lothar Menge: „Beim Gast erfragen, ob das Angebot stimmt“ Foto: Unternehmen
Interview: Lothar Menge
„Wir wollen Mut machen“
Preise und Awards fürs Gastgewerbe gibt es ja viele. Was ist das Besondere am Warsteiner PreisTransaktionspunkt zwischen Angebot und Nachfrage eines Produkts bzw.
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Wirtschaftlicher Erfolg über einen längeren Zeitraum ist sicherlich ein wesentlicher Aspekt bei der Preisvergabe. Welche Punkte sind noch ausschlaggebend?
Wenn es um Effizienz und Trends geht, hat die klassische Gastronomie mächtig Gegenwind durch die SystemgastronomieBetriebsform in der Gastronomie, bei der entgeltlich Getränke und/oder Speisen in einem standardisierten Gastronomiebetrieb abgegeben werden, die an Ort und Stelle verzehrt oder auch mitgenommen werden können.
weiter mit Mausklick.... Wie positioniert sich Warsteiner vor diesem Hintergrund?
Was sind, aus Ihrer persönlichen Sicht, die entscheidenden Herausforderungen im Gastgewerbe? Welche Trends gibt es?
Welche Kardinalfehler gibt es, wenn es um Wirtschaftlichkeit geht?
Der DEHOGAAbk. für Deutscher Hotel- und Gaststättenverband.
weiter mit Mausklick... attestiert dem Warsteiner Preis, Leistungsträger der Branche in den Mittelpunkt zustellen. Eine Bühne also für jene Gastronomen, die es geschafft haben?
Wie ist der neu geschaffene Ehrenpreis zu bewerten?
Ausschreibung)Informationen und Fragen, die von Veranstaltungsmanagern und Einkäufern an Hotels im Rahmen einer Anfrage verschickt werden.
weiter mit Mausklick..., WerbungTeilbereich des Kommunikationsmixes. Mediawerbung.
weiter mit Mausklick..., Preisverleihung KostenDer in Geldeinheiten bewertete Verbrauch von Produktionsfaktoren und Dienstleistungen, der zur Erstellung und zum Absatz der betrieblichen Leistung erforderlich ist.
weiter mit Mausklick... viel Geld. Was versprechen Sie sich als Brauer und Veranstalter vom Warsteiner Preis?
Noch ein Tipp, auch wenn Sie sicher keine Namen nennen können: Wer oder welche Art von Gastronomie macht in diesem Jahr das Rennen?
2014 feiert der Warsteiner Preis, vormals Herforder Preis, sein zwanzigjähriges Bestehen. Wie sieht die Zukunft aus?
Gastronomen gibt, die die Auszeichnung verdient haben, denke ich, wird es den Deutschen Gastronomiepreis auch weiter geben.
Die Fragen stellte Christoph Aichele
