Bewegte Vielfalt eines Jahres: Papstbesuch, Großbahnhof, Fußballfieber, Rauchdebatte, Fachmessen, Neueröffnungen mit Sir Rocco Forte sowie in Dresden und ein aktiver DEHOGA-Bundesverband
Jahresrückblick
Das war das Jahr 2006
Sportsbars ohne Bundesliga? Der Verlust der Übertragungsrechte für Premiere verunsichert Gastronomen: Arena, Premiere oder vielleicht beide?
- Stichwort HACCP: Neue europäische Hygienerichtlinien ersetzen zum Jahresbeginn die deutsche Lebensmittelhygieneverordnung.
- Wie behandelt man in der Gastronomie das Thema Nichtraucherschutz? Die Politik diskutiert eifrig und ausdauernd mit.
- Der Hotelier des Jahres 2006 wird von der AHGZ gekürt: Preisträger ist Heinz Winkler, der Special Award geht an Ernst-Friedrich und Sylvia von Kretschmann.
- Aufregung in der Branche: Wirtschaftsminister Michael Glos denkt laut über die Abschaffung des Sachkundenachweises für angehende Gastronomen (Frikadellen-Abitur) nach.
- Die Stimmung in der Branche hellt sich auf: Das zeigt der AHGZ-Monitor.
- Außerordentliche Hauptversammlung bei Dorint: Die Zahlen sind schlechter als erwartet.
Einige Monate vor dem Anpfiff der Fußball-Weltmeisterschaft startet die nationale Service- und Freundlichkeitskampagne. Maßgebliche Initiatoren: Die DZT und der DEHOGA-Bundesverband.
WEITERE BILDER ZUM ARTIKEL
- Teure Energie: Der Preisanstieg bei Gas, Öl und Strom macht der gastlichen Branche zu schaffen.
- Frühjahrshighlight in Stuttgart: Die Intergastra eröffnet den Reigen der gastronomischen Ordermessen.
- Nun steht fest: Minijobs werden teurer: Zum 1. Juli steigt der Abgabensatz von 25 auf 30 Prozent.
- Folgen der Vogelgrippe und der Berichterstattung: Buchungsflaute in Mecklenburg-Vorpommern, vor allem die Insel Rügen leidet.
Das erste Hotel von Sir Rocco Forte in Deutschland geht am 1. März an den Start: Die Villa Kennedy in Frankfurt öffnet ihre Pforten.
- Die erste Stufe der freiwilligen Zielvereinbarung zum Nichtraucherschutz ist geschafft: Laut DEHOGA halten mehr als 30 Prozent der Betriebe mindestens ein Drittel ihrer Plätze für Nichtraucher vor.
- Aufbruchstimmung in Hamburg: Investitionsbereitschaft kennzeichnet die Internorga.
- ITB in Berlin mit mehr Ausstellern und Besuchern: Hoteliers und Touristiker diskutieren die aktuellen Branchentrends und legen den Grundstein für ein gutes Geschäftsjahr.
- Accor führt ein dynamisches Preissystem ein.
- Das Gastgewerbe stellt einen neuen Ausbildungsrekord auf.
- Diskussion im Zusammenhang mit der Föderalismusreform: Wird das Gaststättenrecht in Zukunft Sache der einzelnen Bundesländer?
Der Tourismus ist ein Jobmotor in der Europäischen Union. 23,8 Mio. Arbeitsplätze (11,8 Prozent) entfallen auf die Branche.
- In Hessen wird das 500. Hotel nach DEHOGA-Kriterien klassifiziert. In Deutschland tragen jetzt mehr als 8100 Betriebe Sterne.
- Erneut führt die Elbe Hochwasser. Für viele Betriebe in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Brandenburg fällt das Ostergeschäft buchstäblich ins Wasser.
- An historischer Stelle – direkt neben der Dresdner Frauenkirche – eröffnet Steigenberger das Hotel de Saxe.
- Auf Einkaufstour: Die amerikanische Blackstone-Gruppe erwirbt nach dem Berliner Grand Hotel Esplanade neun Accor-Hotels.
Im Berliner Nobelclub Goya sind nach nur fünf Monaten endgültig die Lichter ausgegangen. 12,5 Mio. Euro wurden in den Sand gesetzt.
- Mit seinen Marken Robinson Club und Iberotel geht Tui erstmals nach Dubai. Baubeginn ist noch in diesem Jahr.
- Die Nestor-Gruppe führt ihre Budget-Marke Acom ein. Das erste Hotel wird in München-Haar eröffnet.
- Maritim eröffnet neben dem Internationalen Congress Center in Dresden sein 45. Hotel.
- Im Top 200 Ranking des AHGZ-Magazins Der Hotelier steht wieder das Estrel Berlin an der Spitze. Netto-Jahresumsatz: 47,7 Mio. Euro.
- Der Hotelverband Deutschland (IHA) fordert anstelle der Rundfunkgebühren pro Gerät eine Medienabgabe pro Betrieb beziehungsweise Haushalt.
Auf der Imex in Frankfurt sind die auf Tagungen, Kongresse und Events spezialisierten Hotelunternehmen fast komplett vertreten.
- Deutschland im Fußballfieber: Nicht nur in den zwölf WM-Spielorten schwappt die Begeisterungswelle über. Ausgelassene Fans aus dem Aus- und Inland feiern in den Stadien, auf Fanmeilen und bei Events ihre Stars.
- Starwood plant die Einführung der 5-Sterne-Marke „W“ in Deutschland. Wunschstandorte sind Berlin, Hamburg und München.
- Die Württembergische Metallwarenfabrik (WMF) in neuen Händen: Der Schweizer Finanzinvestor Capvis übernimmt 52 Prozent des Unternehmens.
- Der französische Accor-Konzern steigt beim Club Med aus.
Ganz Deutschland ist eine riesige Fan-Kurve. Die Hotellerie jubelt mit. Die von der AHGZ befragten Häuser vermelden beträchtliche Umsatzzuwächse.
- Die Sommerhitze tut ein übriges: Der Absatz von Bier und Softdrinks ist in die Höhe geschnellt. Brauereien fahren Sonderschichten.
- In ausgesprochener Spiellaune zeigt sich die Motel One AG. Viel Design für wenig Geld: Mit drei Neueröffnungen in nur zehn Tagen (Nürnberg, Hamburg und Düsseldorf) stellt die Münchner Gesellschaft ihre gute Performance unter Beweis.
- Dafür schwächelt Dorint. Deutschlands zweitgrößte Hotelgesellschaft schreibt tiefrote Zahlen. Ein Minus von 40 Mio. Euro.
Man trifft sich vor Gericht: Im Rechtsstreit um Gebührenerhöhungen zwischen dem Rheinhotel Dreesen und der VG Media ist ein erstes Urteil ergangen. Die erste Runde geht an die Hotellerie.
- Dafür macht Peta gegen Gourmetköche mobil. Die Tierschützer wollen ihren Kampf gegen die Stopfleber vor Gericht austragen. Sie erstatten Strafanzeige gegen die Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto.
- Der DEHOGA intensiviert seinen Einsatz für freiwillige Nichtraucherbereiche, um ein gesetzliches Rauchverbot abzuwenden. Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges hofft auf Vertragstreue. Die ausgehandelte freiwillige Zielvereinbarung endet schließlich erst 2008. Und die Hoffnung stirbt bekanntlich zuletzt.
Ein neuerlicher Fleischskandal zieht Kreise. Auch Gaststätten sind unfreiwillig in den Handel mit Gammelfleisch verwickelt.
- Der französische Spitzenkoch Alain Ducasse (elf Michelin-Sterne in fünf Restaurants) feiert am 13. September seinen 50. Geburtstag.
- Unter keinem guten Stern steht das Berliner Schlosshotel. Der Kölner Immobilieninvestor Herbert Ebertz verkauft das von Dorint betriebene 5-Sterne-plus-Haus an den spanischen Investor Alma für geschätzte 23 Mio. Euro.
Die IBB-Hotels kommen nach Deutschland. Mit dem ehemaligen Sorat Hotel in Erfurt eröffnet die spanische Hotelkette ihr erstes Haus in der Bundesrepublik.
- Eine der wichtigsten Neueröffnungen des Jahres: In Berlin öffnet das Hotel de Rome von Sir Rocco Forte.
- Der amerikanische Starkoch Thomas Keller bekommt den Eckart-Witzigmann-Preis. Mit ihm werden der Schweizer Frédy Giradet, die Hamburgerin Cornelia Poletto und Berlinale-Chef Dieter Kosslick ausgezeichnet.
- Die französische Hotelgruppe B&B kündigt an, die Villages Hotels zu kaufen. Damit wächst das Portfolio der Gruppe auf 180 Häuser.
- Die neue AHGZ ist da, frisch komponiert und inszeniert in Wort und Bild, bunt wie die Branche.
- Kempinski trennt sich von einigen Häusern. Rund 10 Prozent des Bestands genügen nicht mehr den Qualitätskriterien der Gruppe. Sie sollen binnen zwölf Monaten abgestoßen werden.
- Die Hotelimmobilie des Jahres ist das Hotel Danile in Graz. Das findet das Hotelforum in München. Aber auch deutsche Hotelimmobilien werden immer attraktiver für Investoren, konstatieren Experten auf der Expo Real.
- Dorint ist in einer Liquiditätskrise. Die Ankündigung von Aktionären, den Konzern zerschlagen zu wollen, schlägt hohe Wellen.
- Heimische Kost ist angesagt. Das beweist die „Schnitzelei“. Das Berliner Szene-Lokal gewinnt den Leaders Club Award.
- Gute Nachrichten zum Jahresausklang: Eine Studie der Wirtschaftsprüfer Deloitte & Touche belegt einen deutlichen Aufwärtstrend für die Hotellerie im Jahr 2006.
Bill Gates will gemeinsam mit dem saudi-arabischen Prinzen Alwaleed Bin Talal Four Seasons kaufen.
- Der Norden trifft sich in Hamburg. Beim Treffpunkt Nord wird der Carlsberg-Preis an Schweinske, das Vielanker Brauhaus und das Schlosshotel Münchhausen verliehen.
- Nach dem Rauchen kommt der Alkohol dran: EU-Kommissare eröffnen eine zweite Front in Sachen Regulierung für den Gesundheitsschutz. Im Gespräch sind schärfere Restriktionen bei Abgabe und Werbung sowie höhere Steuern.
- Beim DEHOGA Branchentreff gibt sich die große Politik ein Stelldichein. Außer einem neuen Präsidium gibt es gute Nachrichten von der Regierung: Wirtschaftsminister Glos lässt ein Einlenken in Sachen Jugendarbeitsschutz erkennen.
- Die neuen Guides sind da! Die Gourmetführer krönen wieder zahlreiche Häupter. Andere Spitzenköche werden allerdings vom Sockel gestoßen.
- Aufs Podest gehievt wird das Hotel Zur Bleiche. Der Ostdeutsche Sparkassen-Verband zeichnet das Haus als Unternehmen des Jahres aus.
- Rungis Express hat die Insolvenz verdaut. Nach einem Jahr schafft der Feinkosthändler den Turn-around.
In den Adventswochen locken mehr als 2500 Weihnachtsmärkte Besucher in die Städte. Hotels melden volle Betten.
- Viel Rauch um nichts: Nach einem Kompromissvorschlag der Regierung zum Rauchverbot wird die Gesetzesvorlage plötzlich zurückgezogen. Zuständig seien die Länder, heißt es nun.
- Die Treugast dämpft die Hoffnungen. Während andere Experten der Hotellerie ein gutes Jahr 2007 prognostizieren, warnt die Münchner Unternehmensberatung vor einem Rückfall. Grund: Zu viele neue Kapazitäten.
- Eurotoques wird 20. Grund zum Feiern. Der Gala-Abend findet eher im kleinen Rahmen statt. Stargast Paul Bocuse fehlt.
- Die Carlton Holding will die Mövenpick Holding übernehmen. Der Aufsichtsrat stimmt dem Kauf zu. Nach der Transaktion will Carlton das Unternehmen von der Börse nehmen.
