Diese Woche
Grillen bis der Gast kommt
Stuttgart. Der Grill ist für die Deutschen eine Art kulinarische Heimat. Jeder Dritte heizt das archaische Gargerät regelmäßig an, wie eine aktuelle Forsa-Studie weiß. Eine solche Erkenntnis macht sich der clevere Gastronom zunutze. Dennoch hält laut der aktuellen Online-Umfrage auf www.ahgz.de fast die Hälfte der Betriebe nicht viel von Grillgerichten. Am Angebot geeigneter Zutaten kann es nicht liegen, wie aus den Fachthema-Seiten der AHGZ hervorgeht. Um beispielsweise das hierzulande beliebteste Grillgut, das Schweinefleisch, schmackhaft zuzubereiten, empfehlen Gewürzfirmen und Saucen-Hersteller vor allem exotische Mischungen. Dann Feuer frei! (Seiten 2, 11, 12)
