Hans Horberth: „Nach der Technik tritt zurzeit mehr das Spiel der Aromen in einem Gericht in den Vordergrund“
Hans Horberth** La Vision
Talent, Kreativität, Geschmack, Fleiß, Konsequenz. Das sind für Hans Horberth die wichtigsten Eigenschaften eines Kochs. Und seine neuerdings zwei Michelin-Sterne zeigen, dass der Küchenchef und gastronomische Leiter des Restaurants La Vision im Hotel im Wasserturm in Köln all diese Qualitäten besitzt. Bereits im Alter von 29 Jahren erkochte sich Horberth seinen ersten Stern, der zweite Stern folgte im November 2011. Zusätzlich ist der innovative Koch auch erfolgreicher Buchautor. Sein erster Titel „Zwischenspiel“ wurde 2010 mit dem Gourmand World Cookbook Award in der Kategorie Best Chef Cookbook in Germany prämiert. In seinem aktuellen Kochbuch „Kulinarische Kontraste“ präsentiert Horberth mehr als 70 Kreationen, die überraschen, überzeugen und begeistern.
