Mit Urkunden und Medaillen: (von links) Bruni Thiemeyer, Leiterin Matthaes Buchverlag, Helmut Kammerer, Fotograf Ralf Müller, Heiko Antoniewicz und Clemens Knoll, Geschäftsführer Matthaes VerlagFoto: Iris
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Im Club der guten Bücher
GAD-Literatur-Wettbewerb auf der Buchmesse: Sechs Gold- und 40 Silbermedaillen für kulinarische Publikationen
FRANKFURT/M. Eine Bücherschau der Rekorde: Bei der Frankfurter Buchmesse zeigten in diesem Jahr 7448 Aussteller ihre Bestseller und Neuheiten, mehr als 280.000 Besucher bescherten den Hoteliers der Region volle Betten und Bankettsäle.
Ein Highlight aus gastgewerblicher Sicht war am ersten Messetag die feierliche Preisverleihung im Ballsaal des Radisson SAS Hotels. Dabei ging ein wahrer Medaillenregen über die besten kulinarischen Bücher und Fachbücher des vergangenen Jahres herab. Die Gastronomische Akademie Deutschlands (GAD) vergab insgesamt 40 Silber- und sechs Goldmedaillen. 30 Verlage hatten 84 Bücher für den 40. Literarischen Wettbewerb eingereicht, die von einer Expertenjury beurteilt wurden. „Die Fülle der ausgezeichneten Bücher macht deutlich, dass der Trend zu inhaltlicher und gestalterischer Qualität anhält“, so GAD-Vizepräsidentin Ruth Ulrich.
Erfolgreiche Stuttgarter
Zu den erfolgreichsten Verlagen zählte der Stuttgarter Matthaes Verlag, in dem auch die AHGZ erscheint, mit vier Medaillen.
Je eine Goldmedaille ging an den Molekularkoch Heiko Antoniewicz für sein Buch „Fingerfood“ mit einer „nicht enden wollenden Vielfalt an Geschmackserlebnissen“ sowie an das „Grand Livre de Cuisine“ von Alain Ducasse. Sein Buch wird gelobt als „Kompendium enzyklopädischer Fülle und Präzision“ und als „beeindruckende Dokumentation seines bisherigen Lebenswerks, das traditionelle französische Hochküche mit modernen Kreationen verbindet“. Eine Silbermedaille ging außerdem an die Matthaes-Bücher „Partyservice und Catering“ des AHGZ-Autors Helmut Kammerer sowie an „Kreativ verpacken in Bäckerei und Konditorei“ von Sibylle Thierer.
Mehr als 200 geladene Gäste, darunter die Verleger der ausgezeichneten Bücher, Autoren und GAD-Mitglieder nutzten die Verleihung als Kontaktbörse bei Parmesan mit kostbarem Balsamico und Nudeln mit weißen Trüffeln, gesponsert von Rolf Bos. Der Eigentümer von Bosfood hatte für sein Buch „Trüffel und andere Edelpilze“ ebenfalls eine Goldmedaille erhalten.
Eine weitere Goldmedaille ging an das „Handbuch der Edelbranntweine, Schnäpse, Liköre“ (Leopold Stocker Verlag), das die „Schnapsherstellung und Verwandtes mit Tiefgang“ erkläre, so die Jury. Gold gab es auch für „Das große Buch vom Fleisch“ und den „Kochkurs für Genießer – Asiatisch“ (beide Teubner). Bücher, bei denen „der hohe Gebrauchswert, die intelligente Gliederung sowie die lexikalische Genauigkeit in Warenkunde und Küchentechnik“ hervorgehoben wurde.
Mit einer Silbermedaille wurde das Fachbuch „Werberezepte – Erfolgreiche Kommunikation in der Gastronomie“ ausgezeichnet. Das Buch von AHGZ-Autorin Barbara Goerlich biete eine hervorragende Orientierungshilfe für Mittelständler in Gastronomie und Hotellerie, kommentierte Jury-Mitglied Andreas Eggenwirth. „Die darin enthaltenen Tipps und Ideen könnten viele Gastronomen und Hoteliers vor unnötigen Ausgaben bewahren“.
Mit Silbermedaillen wurden in diesem Jahr wieder einige Köche geehrt, wie Karl-Emil Kuntz von der Krone in Herxheim für den Band „Zur Krone. Die Perle der Pfalz“ (Neuer Umschau Buchverlag). Lutz Jäkels „New Arabian Cuisine“ (Neuer Umschau Buchverlag) wurde ebenso versilbert wie Cornelia Polettos „Alles Poletto“ (Gräfe und Unzer). Weiteres Silber ging an Alfons Schuhbeck für „Meine bayerische Küche“ (Zabert Sandmann) und Olaf Pruckner für seine „Amtshausküche“ (Swiridoff).
Alle erwähnten Bücher sind über den Matthaes Verlag erhältlich. bg
www.matthaes.de/buchshop
www.gastronomische-akademie.de
