Editorial
In Ausbildung investieren
Das Thema Steuerentlastung ist nicht aus der Welt – trotz des Teilsiegs. So ließ DEHOGA-Präsident Ernst Fischer bei den Deutschen Jugendmeisterschaften auf dem Petersberg die jungen Köche, Restaurantfachleute, Hotelfachleute und deren Ausbilder wissen: Auch die Gastronomie braucht den reduzierten Mehrwertsteuersatz (Seite 3).
Der DEHOGA will weiter dafür kämpfen. Denn auf den ersten Schritt, die Entlastung der Hoteliers, muss der zweite folgen: die Entlastung der Wirte. Dabei geht es in vielen Fällen schlicht um die Sicherung der Existenz. Inwieweit die verminderte Mehrwertsteuer an den Hotelgast weitergegeben wird, ist eine ganz andere Frage. So gelten im Geschäft mit Firmenkunden ganz eigene Gesetze: Üblich sind beispielsweise Nettoraten. Zudem leiden Teile der deutschen Hotellerie sowieso schon unter dem niedrigen Preisniveau.
Sicherlich wird die Steuerentlastung zu mehr Investitionen führen: Das wiederum kommt dem Gast zugute, der mehr und bessere Leistungen für sein Geld erhält. Auch werden, wenn alles gutgeht, Arbeits- und Ausbildungsplätze gesichert. Und dass Investitionen in Ausbildung lohnen, haben gerade wieder die Jugendmeisterschaften gezeigt. Das Niveau war höher denn je. Wer dort gewinnt, kann sogar Weltmeister werden wie der Vorjahressieger Florian Neumann.
Der DEHOGA setzt auf die Steuersenkungspläne von Schwarz-Gelb. Die Koalition verspricht sich davon Wachstum und Aufschwung. Der wird laut EU-Kommission in Deutschland früher kommen als in anderen Ländern. Daher müsse der EU-Stabilitätspakt eingehalten, also gespart werden. Das freilich würde das Aus für die geplanten Steuersenkungen 2011 bedeuten.
