Diese Woche
Kopf der Woche Der Caterer
aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2010/23 vom 5. Juni 2011
Klaus-Peter Kofler versteht sich als Seismograf, wenn es um Essen und Trinken geht. Wenn sein von Düsseldorf aus geführtes Catering-Imperium neue Food-Trends präsentiert, dann schickt Kofler wie ein Modeschöpfer Häppchen auf den Laufsteg. Seine Kollektion 2010: Nude Food. Unverhüllte Geschmackserlebnisse, die sich an der Slow-Food-Bewegung orientieren. (Seite 24)
