Kurz notiert
Der VerbandDeutscher Hotel-kooperationen (VDH) hat sich per Mitgliederbeschluss aufgelöst. Nach seiner Gründung vor drei Jahren hatten sich dem Verband weit weniger Hotelkooperationen angeschlossen als erwartet. Sein Restguthaben hat der Verband für wohltätige Zwecke gespendet, und zwar jeweils 525,08 Euro an Brot für die Welt und an die Caritas. rk
Martina Hassehat es mit dem Werk „Die Chinesische Tempelküche“ zum „Kochbuch des Monats September 2010“ geschafft. Den Titel vergibt das Deutsche Institut für Koch- und Lebensmittelkunst in Leipzig. Die Jury bestand aus Managementprofessorin und Kochbuchautorin Yu Zhang, Spitzenkoch André Jaeger, Schriftsteller Robert Menasse und Frank Brunner, Geschäftsführender Vorstand des Deutschen Instituts für Koch- und Lebensmittelkunst. rk
Tim Raueeröffnet gemeinsam mit seiner Ehefrau Anne-Marie ein eigenes Restaurant in Berlin-Kreuzberg. Das Restaurantlogo ist ein Kolibri, mit dem das erfolgreiche Gastronomenehepaar Aspekte wie Kreativität, Einzigartigkeit und Freiheit verbindet. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Raue war zuletzt als kulinarischer Direktor für die Adlon-Holding tätig, unter anderem für die Restaurants Ma und Uma. Seinem vorwiegend asiatisch geprägten kulinarischen Stil will Raue treu bleiben. So werden in dem neuen Restaurant Gerichte serviert, die Energie und Lebensfreude spenden und den Körper nicht unnötig belasten. schl
