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Liebe Grüße vom Tassenrand
Überraschungen zu Kaffee und Tee: Man kann die süßen Verwöhnstückchen, die zu Heißgetränken gereicht werden, als cleveres Marketing-Instrument oder als schlichte Nettigkeit betrachten. Verzichten sollten man auf die Kleinigkeiten jedenfalls nicht. Schließlich bleiben die Grüße am Tassenrand den meisten Gästen positiv in Erinnerung. „Mit den Aufmerksamkeiten am Tassenrand haben Gastronomen eine kostengünstige und effektive Möglichkeit, sich vom Wettbewerb zu differenzieren und Heißgetränken einen Mehrwert zu geben“, so die Einschätzung von Marco Geith, Geschäftsführer bei Hellma Gastronomie-Service.
Knusprig-kross mit und ohne Füllung sind beispielsweise die süßen Mini-Cornets von Patiswiss aus dem Sortiment von Confis-Express. Milch, Zucker, Mehl, Rahm, Eier und Butter sind die Grundzutaten für dieses Backwerk. Patiswiss verfeinert den Teig mit Mandeln. Fertig gebacken, werden sie zu kleinen Spitztüten geformt, die nach dem Erkalten knusprig sind. Pur oder mit einer wechselnden, individuellen Füllung wie Mousse au Chocolat, Fruchtmousse oder einfach mit einem Tupfer Sahne sind sie eine passende kleine Beigabe zum Kaffee. Ebenfalls von Patiswiss sind Choc o'Rolles, hauchdünne Rosetten, die attraktiv auf einem separaten Tellerchen präsentiert werden. Das Sortiment besteht aus 13 Sorten. Schon legendär für die gehobene Kaffeekultur sind die edel verpackten Mini-Täfelchen „Premiers Crus de Plantation“ aus der Schokoladenmanufaktur Michel Cluizel, ebenfalls im Sortiment von Confis-Express.
Kleine Geste, große Wirkung – zu diesem Motto hat Hellma ein Schoko-Krispy entwickelt: Ein Knusperkern, umhüllt von feinster Vollmilchschokolade. Einzeln verpackt, ist es die ideale Ergänzung zu den beiden bereits bekannten und beliebten Portionen Mandel in Kakaohülle und Espressobohne in Zartbitter-Schokolade. Zuckerportionen mit kunstvollem Design charakterisieren die Hellma-Creativlinie. Bei der neuen Serie Paris ist jetzt jede Zuckerportion als ein kleines Kunstwerk gestaltet: Zuckersticks und Zuckersachets werden mit qualitativ hochwertigen Motiven rund ums Thema Savoir-vivre bedruckt. Die Motiv-Serie wartet mit sechs Design-Motiven bei den Sachets und mit zwei verschiedenen Drucken bei den Zuckersticks auf – verpackt in Runddosen mit jeweils 180 Portionen.
Als „Weltmarktführer an der Tasse“ bezeichnet sich Lotus Bakeries. Damit liegt das Unternehmen auf jeden Fall richtig, wenn es um Kekse geht. Das Original Karamellgebäck im bewährten „Welcome“-Design wird eigenen Angaben zufolge weltweit in mehr als 25 Ländern zu Heißgetränken serviert, 1 Milliarde Gebäckstücke werden jährlich in Hotels, Restaurants und Cafés als kleine Aufmerksamkeit an die Gäste verteilt. Für Abwechslung sorgen schließlich die Lotus-Gebäckmischungen mit 215 oder 280 Keksen.
Sollte man Grüße am Tassenrand eigentlich regelmäßig wechseln, nach dem Motto: Immer mal was Neues? Im Prinzip ja. „Die Intervalle sollten nicht zu knapp bemessen sein. Etablierte Kleinigkeiten sollten aber in gewissen Abständen wieder angeboten werden“, so die Einschätzung von Hellma-Geschäftsführer Marco Geith.
www.confis-express.de
www.hellma.de
www.lotusbakeries.com
