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Branche aktuell

Parade der Köstlichkeiten

Hotels und Restaurants sind auf das Geschäft zum Jahresende vorbereitet / AHGZ präsentiert Menüs

aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2006/49 vom 9. Dezember 2006

STUTTGART. Weihnachten und Silvester sind für Deutschlands Hoteliers und Gastronomen wichtige Umsatzbringer. In diesem Jahr hofft die Branche wegen der günstigen Konjunktur wieder auf mehr Weihnachtsfeiern von Unternehmen. Auch der Privatgast ist einer Studie zufolge wieder ausgabefreudiger geworden.

Das Gastgewerbe hat sich darauf eingestellt und sich Weihnachts- und Silvesterangebote ausgedacht. Das Crowne Plaza Cologne City Centre in Köln etwas hat Arrangements für 10 bis 400 Personen vorbereitet. Weihnachtsfeiern im kleineren Kreis werden mit Glühweinempfang, Bummel über den Weihnachtsmarkt und Gansessen arrangiert.

Im Maritim Hotel Stuttgart gibt es im Advent Fondue Chinoise. Außerdem veranstaltet das Haus für Gruppen von zehn bis 100 Gästen Küchenpartys, inklusive weihnachtlicher Küchentipps von Küchenchef Rudolf Wachner. An den Feiertagen selbst locken Köche und Gastronomen die Gäste mit eigens kreierten Weihnachts- und Silvestermenüs in die Restaurants. Die meisten Häuser bieten dazu auch stimmungsvolle Arrangements an. Im Mittelpunkt stehen jedoch die festlichen Speisefolgen.

In dieser und der nächsten Ausgabe dokumentiert die AHGZ das Können von Deutschlands Gastronomie: Mehr als 100 Weihnachts- und Silvestermenüs stellen wir auf mehreren Sonderseiten vor (Seiten 15 bis 19). red


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