Telex
aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2012/4 vom 21. Januar 2012
Konzepte: Osvaldo Ferilli bedauert, dass sich die Pizza zu Fastfood entwickelt. In seinem Hamburger Restaurant Silo 16 kämpft er dagegen an.
GV-Studie: Deutsche Großküchen wollen laut GV-Barometer 2012 investieren. Lebensmittelkennzeichnung immer wichtiger.
