Traditionshäuser sind begehrt
Stuttgart. Sie sind 90, 100 und 115 Jahre alt oder sogar noch älter. Betriebe wie der Alte Wirt in Grünwald oder das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg sind bei Mitarbeitern begehrt. Klanghafte Namen machen sich gut im Lebenslauf. Diese Betriebe sind so manchem Schritt auf der Karriereleiter förderlich.
Für Azubis und Fachkräfte ist es ein Qualitätsmerkmal, wenn sich ein Restaurant oder ein Hotel über Jahrzehnte erfolgreich auf dem Markt behauptet. Mitarbeiter sehen Traditionsbetriebe aber nicht nur als Durchgangsstation. Im Gegenteil: Sie identifizieren sich häufig bereits vor ihrem Arbeitsbeginn mit dem Wertesystem des Hauses. Viele fühlen sich im Betrieb so gut aufgehoben wie in einer Familie – und bleiben. Davon profitieren die Chefs.
Ein Geheimnis des Erfolgs liegt im großen Anteil an Stammgästen, die sich dem Haus verbunden und verpflichtet fühlen. Das strahlt auch auf die Beschäftigten ab, so die Erfahrung der Vorgesetzten. kik
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