Diese Woche

Trends der Gourmet- und Sterneküche

Parallele Lebensstile und hybride Lebensläufe sind kein Widerspruch: Morgens zu McDonald's und abends ins Spitzenrestaurant

Stammgäste reichen zum Überleben nicht aus

Konzepte der Zukunft müssen zur Gegenwart passen

Die Zukunft ist technikaffin

Frische Produkte sind wichtig

Preiswerte Regionalität, die über zwei Lieferanten hinausgeht

Es geht wieder hin zum kleinen Bistro mit kleiner Karte

Gefragt sind Klassiker von Profis gemacht (Cordon Bleu, Gulasch)

Luxussektor muss sich mehr für junge Leute öffnen

Intelligente Mittagskonzepte wie das 2-Gänge-Menü für 12 Euro

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