Colourbox
Je fetter, desto besser: Für Foie Gras bekommen Gänse den Hals voll
Haute Cuisine
Kalifornien verbietet Gänsestopfleber
KALIFORNIEN. Foie Gras ist in Kalifornien seit dem 1. Juli gesetzlich verboten. Grund sind die zweifelhaften Mastmethoden der Hersteller. Medienberichten zufolge bewertete das kalifornische Parlament die Stopfverfahren der französischen Produzenten bereits 2004 als Folter. Damals wurde unter Gouverneur Arnold Schwarzenegger das Gesetzt verabschiedet.
Sieben Jahre hatten die Hersteller Zeit, um tierfreundlichere Masttechniken zu entwickeln. Die meisten Betriebe haben diese Gelegenheit nicht wahrgenommen. Als Folge dessen trat jetzt das neue Gesetz in Kraft. Es soll in Frankreich für Empörung gesorgt haben. In der Praxis hat es jedoch wenig Auswirkungen, da die USA aufgrund von Zollschranken und veterinären Bestimmungen nur geringe Mengen von Gänse- und Entenstopfleber importieren. red/mel
Wolf-Maria Reich, Schorndorf
06.07.2012 um 15:10
Betreff: Kalifornien verbietet Gänsestopfleber
Super! Endlich hört diese Quälerei der Gänse auf.
Es ist schon abartig, was manche Menschen als "Delikatesse" ansehen. Vielleicht sollte man solchen Menschen mal die Leber stopfen, aber die meisten schaffen das auch schon ganz alleine. Sehr gute Entscheidung, die hoffentlich bald Weltweit Schule macht.