AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Essen & Genießen - Nachschlagewerke
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Deutscher Hotel- & Gaststättenverband e.V. (DEHOGA)
Deutscher Hotelführer 2013
Mehr als 3.500 Übernachtungsbetriebe an über 5.000 Orten in Deutschland.
24.90 EUR*
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Deutscher Hotel- & Gaststättenverband e.V. (DEHOGA)
Deutscher Hotelführer 2012
Ob Wellnessangebote, Städtereisen, Luxussuiten oder Pensionen – nur im Deutschen Hotelführer 2012 findet sich ein derart großes Spektrum an Unterkünften verschiedener Preisklassen.
24.90 EUR*
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Nestlé Deutschland AG (Hrsg.)
So is(s)t Deutschland 2011
Bereits zum zweiten Mal legt Nestlé Deutschland 2011 eine umfassende und erweiterte Studie über das Ernährungsverhalten der Menschen in Deutschland vor.
29.90 EUR*
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Thomas Vilgis
Das moderne Küchenhandwerk
Der bekannte Physik-Professor Thomas Vilgis fasst in seinem neuen Buch die aktuellen Küchentechniken zusammen und zeigt, was man aus Lebensmitteln alles kreieren kann.
49.90 EUR*
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Georg Bernardini
Der Schokoladentester
Georg Bernardini verkostet und bewertet über 2500 fachhandeltaugliche Schokoladenprodukte von mehr als 250 Herstellern aus über 35 Ländern und präsentiert erstmals eine kritische Analyse des weltweiten Schokoladenmarktes.
29.95 EUR*
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F. Jürgen Herrmann
Das große Lexikon der Speisen
Umfangreiches kulinarisches Nachschlagewerk mit über 17.000 Einträgen von A bis Z, bebildert mit über 1.100 Fotos. Inklusive CD mit dem Buchinhalt zur schnellen Volltextrecherche und einer Rezepte-Software mit Nährwertberechnung.
55.00 EUR*
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Regula Wolf
Süßwasserfang
Rezepte, Geschichten und Fachwissen zu Fischen und Krustentieren aus einheimischem Fang - von Aal, Forelle, Zander, Hecht, Wels, Stör, Flusskrebs und Co.
39.90 EUR*
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Jim Gordon (Hrsg.)
Wein-Enzyklopädie
Bestes Weinbuch weltweit 2011 (Gourmand Word Cookbook Awards)! Weinliebhaber aufgepasst – dieses Buch ist Enzyklopädie, Atlas und Weinführer zugleich.
59.95 EUR*
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Das große Buch der Lebensmittel
Lexikon + Kochschule + Rezeptbuch - 2500 Zutaten und 175 Rezeptklassiker.
49.95 EUR*
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Niki Segnit
Der Geschmacksthesaurus
Der Thesaurus ist eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.
25.00 EUR*
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Bobby Bräuer
Das große Buch der Teigwaren
Das Buch dient Profis und ambitionierten Hobbyköchen sowohl als Nachschlagewerk als auch zur Anregung für neue Ideen.
69.90 EUR*
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Susanne Bodensteiner
Kräuter & Gewürze- Das Kochbuch
Geschmacksexplosionen am Gaumen oder feine, sanfte Aromen - Kräuter und Gewürze bringen Vielfalt in die Küche.
29.99 EUR*
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Denise Vivaldo
Servietten falten
50 elegante und originelle Faltideen für Papier- und Stoffservietten werden Schritt für Schritt in einfach nachzuvollziehenden Anleitungen an anschaulichen Farbfotos erläutert und durch Tipps zur Stoff- und Motivwahl ergänzt.
9.99 EUR*
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Renate Bügler
Gesetze für das Gastgewerbe
Textsammlung mit den wichtigsten Gesetzen für alle gastronomischen Betriebe.
23.20 EUR*
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Patrick Zbinden
638 clevere Küchentipps
Je mehr man über ein bestimmtes Lebensmittel weiss, desto besser und erfolgreicher kann man damit umgehen.
23.50 EUR*
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Liz Belton
Schön gedeckt
Ob romantisches Candlelight-Dinner oder ein gemütlicher Brunch mit der Familie: Mit der passenden Tischdekoration zeigen Sie Ihren Gästen, dass sie von Herzen willkommen sind.
19.95 EUR*
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Herbert Birle
Die Sprache der Küche
Aus dem Vorwort: „Die Vielzahl der historischen, ethnischen, soziologischen, anthropologischen und wortgeschichtlichen Komponenten unserer Esskultur bewirkt ein Tohuwabohu der Begriffe und ihrer Definitionen bis hin zum Chaos.
19.90 EUR*
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Nicole Stich
Geschenkideen aus der Küche
Auf der Suche nach dem perfekten Geschenk, das zu jedem Anlass passt, fein duftet, schön aussieht und wunderbar schmeckt, wird man in diesem Buch mit Freude fündig.
16.99 EUR*
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Catherine Donzel
Legendäre Hotels
Stil, Luxus und exzellenter Service: Ob das »Adlon« in Berlin, das »Carlton« in Cannes oder das »Raffles« in Singapur - legendäre Grandhotels stehen für jene Zeiten, in denen das Reisen noch zelebriert wurde.
36.95 EUR*
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Juliet Harbutt
Käse der Welt
Im ausführlichsten illustrierten Käse-Guide für internationale Sorten präsentieren Käsespezialisten aus aller Welt über 750 ausgewählte Käse.
24.95 EUR*
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Marie P Moine
Küchenkräuter anbauen und genießen
Der praktische Ratgeber erklärt anschaulich, wie Küchenkräuter erfolgreich selbst gesät, gepflegt und geerntet werden können.
12.95 EUR*
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Patrice Farameh
Küche. High End
High End vereint Stil, Design, Luxus, Hightech und exklusive Zutaten und bringt nicht nur Küchenprofis ins Schwärmen.
24.95 EUR*
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