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Ausbildung

Hotellerie & Gastronomie - Ausbildung

Horst Hanisch

Serviettenbrechen

65 phantasievolle Serviettenformen, die täglich in der Gastronomie verwendet werden, von klassisch bis modern.
29.90 EUR*

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Frank Simmeth, Hannes Finkbeiner, Günter Richter, Detlef Richter

Best in the world Erfolgreiche Mitarbeiter

Alles für den erfolgreichen Mitarbeiter.
69.00 EUR*

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Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh

HACCP

Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
32.00 EUR*

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Thomas E. Goerke

Erfolg in der praktischen Prüfung Hotelfachfrau/-mann

Der Prüfungshelfer für angehende Hotelfachleute mit Musteraufgaben und Lösungsteil.
19.90 EUR*

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Günter Richter, Detlef Richter

Küchenkalkulation

Küchenkalkulation für jeden verständlich - Fachwissen, das einen neuen Blick auf die Leistungen der Küche erlaubt.
32.00 EUR*

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Hannes Finkbeiner

Ausbildung und Karriere in Hotellerie und Gastronomie

Alle Ausbildungsberufe und Spezialisierungsmöglichkeiten auf einen Blick mit hilfreichem Expertenwissen zu Bewerbung, Auslandsaufenthalt oder Wettbewerben.
19.90 EUR*

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Franziska Schumacher

Der clevere Gastronom

Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
32.00 EUR*

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Helmut Kammerer

100 geniale Praxistipps

100 Praxistipps für mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronmie - kurz und präzise.
32.00 EUR*

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Thomas E Goerke

Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurant-fachmann/-frau

Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen.
19.90 EUR*

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Roland Heckmann, Kurt Wolf

Marketing für Hotellerie und Gastronomie

Notwendiges Know-how für eine erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie.
32.00 EUR*

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Christoph Trinkl

Gewinn steigern!

Der Ratgeber bietet umsetzbare Hilfe zur Ertragsverbesserung im mittelständischen Betrieb.
32.00 EUR*

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Volker Wilsch

Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin

Der Prüfungshelfer für angehende Köche bietet vielfältige Informationen zu Warenkorb, Menüvorschlägen, Bestellung von Materialien aus der Wahlbestandteilliste, Arbeitsablaufplan sowie zum gastorientierten Gespräch.
19.90 EUR*

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Kurt Wolf

Gastgewerbliche Betriebslehre

Kurt Wolf erläutert klar und verständlich die komplexen Zusammenhänge der gastgewerblichen Betriebslehre und informiert über alle wichtigen Aspekte, die in der gastronomischen Praxis wichtig sind.
32.00 EUR*

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Karin Hoyler, Markus Kegele

Die Hotel- und Gastromacher

Visionen, Strategien, Grundlagenanalyse, Kommunikation, Öffentlichkeitsarbeit, Dienstleistung, Veranstaltungsmarketing, Sponsoring, Franchising.
39.00 EUR*

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Thomas E Goerke

Das Bankett

Der Bankettbereich ist eines der wichtigsten Profitcenter und interessantesten Tätigkeitsfelder im gastronomischen Betrieb.
39.90 EUR*

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Benno Peter Dollischek

Hoch lebe die Reklamation

Der Leitfaden für den optimalen Umgang mit Reklamationen.
29.00 EUR*

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Germann Jossé

Rechnungswesen für Hotellerie und Gastronomie

Das Buch richtet sich an Auszubildende im Gastgewerbe.
34.95 EUR*

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Claudia Göckel

Hotel International- Bonjour!

Das kombinierte Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Auszubildende und Fachkräfte, die bisher kein oder nur sehr wenig Französisch können. GER A1, A2.
15.20 EUR*

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Reinhold Metz, Thomas Kessler, Hermann Grüner, Uwe Girke

Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau

Optimale Prüfungsvorbereitung in den Bereichen Service und Restaurantorganisation.
23.00 EUR*

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Henning Schmidt

Word 2003 für Gastronomen mit 1 CD-Rom

Microsoft Word im gastronomischen Einsatz! Ein anschauliches Praxisbuch speziell für Mitarbeiter aus der Gastronomie, der Hotellerie und der Cateringbranche.
29.90 EUR*

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Henning Schmidt

Word 2007 für Gastronomen mit 1 CD-Rom

Microsoft Word im gastronomischen Einsatz! Ein anschauliches Praxisbuch speziell für Mitarbeiter aus der Gastronomie, der Hotellerie und der Cateringbranche.
29.90 EUR*

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Henning Schmidt

Word 2010 für Gastronomen mit 1 CD-Rom

Microsoft Word im gastronomischen Einsatz! Ein anschauliches Praxisbuch speziell für Mitarbeiter aus der Gastronomie, der Hotellerie und der Cateringbranche.
29.90 EUR*

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Harald Dettmer, Sabrina Dettmer, Axel Gruner, Harald Dettmer, Thomas Hausmann

Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie

Das Buch soll die Leserinnen und Leser in die grundlegenden Probleme der Wirtschaftslehre in Hotellerie und Gastronomie einführen, und zwar unter Berücksichtigung der Verbindung von Theorie und Praxis.
33.80 EUR*

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Nele Ebsen, Friedrich Gabel, Anke Holthusen, Lars Martin, Hans-Peter Sattler, Matthias Stadtmann, Marco Voll

be my guest Prüfungstrainer Fachkraft im Gastgewerbe

Die Prüfungstrainer der Reihe be my guest eröffnen die Chance für mobiles und effektives Lernen: Die Bücher enthalten authentische Aufgaben, die sich an den Prüfungsfächern der IHK-Prüfung orientieren.
19.90 EUR*

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Claus Lampert

Hotel- und Barpsychologie

Hotel- und Barpsychologie, was ist denn das?
19.95 EUR*

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