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Hotellerie & Gastronomie

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Hotellerie & Gastronomie - Management

Christine Possler

Best in the world Chefsache

Alles für den Chef: “Reich in der Gastronomie”, “Service-Check” und “Power Briefing”.
77.00 EUR*

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Andrea Grudda

Power Briefing

Power Briefing© ist eine innovative Methode, Mitarbeiter, bzw. ganze Teams in 3 Minuten pro Tag zu schulen, zu motivieren, zu führen und gleichzeitig den Teamgeist zu stärken.
32.00 EUR*

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Harry Gatterer

Hotel der Zukunft

Das Hotel der Zukunft muss sich vielfältigen Anforderungen stellen, denn es wird immer mehr zum Ort der Erholung, Arbeit, Inspiration, Gesundheit, Kommunikation … Die Möglichkeiten für Hoteliers sind mannigfaltig und die Erwartungen der Gäste, privat oder geschäftlich, hoch.
39.90 EUR*

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Burkhard von Freyberg

ErfolgReich in der Privathotellerie

Wie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben, seinem Hotel ein einzigartiges „Gesicht“ zu geben?
39.90 EUR*

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Frank Simmeth

Gebrauchsanleitung Gast

Alles, was man über Gäste und Kunden wissen muss.
32.00 EUR*

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Christine Possler

Service-Check

Das Buch für Führungs- und Fachkräfte aus kleinen und mittleren Gastronomiebetrieben sowie Hotels, die ihren Service kritisch auf den Prüfstand stellen.
32.00 EUR*

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Lutz Bertling

Erlaubt - Verboten

Dieses Buch hilft den verantwortlichen Lebensmittelunternehmern und Mitarbeitern im Bereich der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung das erforderliche Wissen für die Eigenkontrolle zu erlangen.
95.77 EUR*

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Helmut Kammerer

Partyservice und Catering

Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
32.00 EUR*

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Prof. Dr. Marco A. Gardini

Mit der Marke zum Erfolg

Strategien, Techniken und Handlungsanleitungen für ein professionelles Markenmanagement.
49.90 EUR*

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Edgar E. Schaetzing

Management in Hotellerie und Gastronomie

Das Buch vermittelt Lösungsmodelle zu betriebswirtschaftlichen Problemstellungen aus den Bereichen F&B-Management, Logis und Administration.
78.00 EUR*

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Edgar E. Schaetzing

Modernes Housekeeping-Management

Kaum ein Managementsegment in der Hotellerie wurde in der Vergangenheit derart vernachlässigt wie das Housekeeping.
58.00 EUR*

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Gerold Dawidowsky

Der perfekte Businessplan für die Gastronomie

Grundsätzliches zum Businessplan, Vorbereitung auf unerlässliche Verhandlungen Hilfestellung bei der Analyse wichtiger Aspekte.
32.00 EUR*

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Tobias Jäkel

Auf der Suche nach Erfolgsrezepten

Sieben Grundregeln für den Erfolg in der Gastonomie für jeden, der selbständig ist oder werden will oder einfach wissen will, worauf es ankommt!
32.00 EUR*

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Franziska Schumacher

Der clevere Gastronom

Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.
32.00 EUR*

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Helmut Kammerer

Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe

Dieses Buch bietet Hilfe zur Selbsthilfe für kränkelnde Betriebe und eine zusätzliche Portion Vitamin C für die Betriebe, die einfach nur noch besser werden wollen.
32.00 EUR*

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Nicola Zech

Administratives Event-Management in der Hotellerie

Zech beschreibt detailliert das administrative Event-Management in der Hotellerie und erläutert die Prozessabläufe.
39.90 EUR*

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Pierre Nierhaus

Reich in der Gastronomie

Konzepte und Strategien zur Unternehmenssicherung und Existenzsicherung.
32.00 EUR*

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Helmut Kammerer

100 geniale Praxistipps

100 Praxistipps für mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronmie - kurz und präzise.
32.00 EUR*

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Marco A. Gardini

Handbuch Hospitality Management

Das Buch gibt einen aktuellen Überblick über die wesentlichen Aspekte eines modernen Managements von Hotel- und Gastronomieunternehmen.
98.00 EUR*

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Gruner (Hrsg.)

Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie

Das Hospitality Management ist einem kontinuierlichen Internationalisierungs- und Professionalisierungsprozess unterworfen.
58.00 EUR*

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Roland Heckmann

Marketing für Hotellerie und Gastronomie

Notwendiges Know-how für eine erfolgreiche Hotellerie und Gastronomie.
32.00 EUR*

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Gruner (Hrsg.)

Management-Lexikon für Hotellerie & Gastronomie

Das Werk umfasst die wichtigsten Fachbegriffe der für den wirtschaftlichen Erfolg eines gastgewerblichen Unternehmens relevanten Wissensgebiete.
58.00 EUR*

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Ulla Thombansen

Service mit Profit

Das vorliegende Handbuch zeigt – ausgehend von den theoretischen Basics –, wie Service heute "tickt".
48.00 EUR*

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Wetterau u.a.

Modernes Verpflegungsmanagement

Mit dem Buch Modernes Verpflegungsmanagement zeigen die Autoren Führungs- und Fachkräften der Individual- , Gemeinschafts- und Systemgastronomie zentrale Erfolgsfaktoren für ein erfolgreiches Management.
68.00 EUR*

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Edgar E. Schaetzing

Fachwörterbuch für Hotellerie & Gastronomie

Die CD-ROM-Ausgabe des "Fachwörterbuch für Hotellerie und Gastronomie" enthält eine umfassende und hochaktuelle Sammlung von Begriffen aus allen wichtigen Bereichen des Hotel- und Restaurant-Managements.
68.00 EUR*

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