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Hotellerie & Gastronomie - Partyservice
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Joachim Habiger
Schnitzen Basics - Gemüse und Früchte
Ein kleiner Eisbär aus Rettich als Schaustück, eine Blüte aus Radieschen als Highlight auf dem Teller oder ein Melonenschmetterling am Glasrand – dies sind die Zutaten, um Gäste zu überraschen und zu begeistern.
39.90 EUR*
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Hubert Obendorfer
Small & Fine - Fingerfood
Hubert Obendorfer, Sternekoch und Besitzer des Restaurants „Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald, hat sich in diesem Buch dem Thema „Fingerfood“ auf eine ganz neue Art und Weise angenommen.
69.90 EUR*
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Heiko Antoniewicz
Fingerfood
Fingerfood und molekulare Küche in ihrer ganzen Vielfältigkeit.
69.90 EUR*
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Helmut Kammerer
Partyservice und Catering
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
32.00 EUR*
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Werner Kräling
Snacks und kleine Gerichte
Die Rezepte in diesem Buch sind eine Auskopplung aus unserem Titel "Snacks - Chancen für die Bäckerei".
39.90 EUR*
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Ulrike Götz-Berg
Kalte Platten, Snacks & Fingerfood
Riesiges Spektrum an Platten und Snacks, für jedermann verständlich und nachvollziehbar.
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Xiang Wang
Gemüse und Früchte schnitzen
Über 50 traumhafte Schaustücke, Arrangements, Figuren und Blüten sowie deren Entstehung.
79.90 EUR*
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Andreas Miessmer
Das Büfett
Hochwertige, professionelle Büfetts zu organisieren und ansprechend zu gestalten, ist eine Kunst, die nur mit Kreativität und solidem Fachwissen erfolgreich gelingen kann.
39.90 EUR*
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Christiane Steinfeld
Finger & Food
Greifen Sie zu - diesen Häppchen, Wraps, Tarteletts, Röllchen, Spießchen kann keiner widerstehen.
19.95 EUR*
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Barbara Holle
Schaum & Glas
Espumas sind die Krönung und Chantillys das Sahnehäubchen der modernen Küche!
19.95 EUR*
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Sabrina Glasmacher
Mousse & Schäume
ie zarteste Versuchung seit es Schäume gibt: Dieses Buch enthält 45 luftig-leichte Mousse- und Schaumrezepte für Suppen, Saucen, Cocktails, Desserts und vieles mehr.
14.90 EUR*
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Sophie Dudemaine
Sophies Buffets
Sophies Rezepte bieten etwas für jeden Geschmack und für alle erdenklichen Anlässe.
19.95 EUR*
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Rafael Pranschke
schöner kochen - Desserts
Während die beiden Schöner Kochen-Bücher „Kalte Küche“ und „Warme Küche“ in den Hitlisten immer höhert klettern, kommt bereits der nächste Streich des virtuosen Meisterkochs und Foodstylisten Rafael Pranschke - jetzt wie man Süßes so auf den Tisch zaubert, dass selbst mancher Profi staunt.
24.95 EUR*
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Rafael Pranschke
schöner kochen - Party und Feste
In diesem Buch gibt Ihnen Rafael Pranschke – Koch, Foodstylist und passionierter Gastgeber – Anregungen für originelle Speisen und Dekorationen, die ohne großen Aufwand herzustellen sind, aber jede Menge hermachen.
24.95 EUR*
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Renate Nixdorf
Gut aufgelegt
Es gibt kaum eine Delikatesse, die man nicht als Fingerfood reichen könnte - vorausgesetzt, man weiß, wie sie zubereitet wird.
29.95 EUR*
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Margit Proebst
Salat & Dressing
Freuen Sie sich auf 70 berühmte Klassiker und neue Trendrezepte für jeden Anlass.
19.95 EUR*
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Das TEUBNER Handbuch Fisch & Meeresfrüchte
Das umfangreiche Nachschlagewerk bietet viele Informationen und Rezepte rund um das Thema Fisch und Meeresfrüchte.
25.00 EUR*
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Premalal Narahenapitage
Das große Buch der Tischdekorationen aus Obst und Gemüse
Premalal Narahenapitage, der bekannte „Kitchen-Artist“, führt Anfänger und Experten in leicht nachzuvollziehenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen in die hohe Kunst der Obst- und Gemüseschnitzerei ein.
14.95 EUR*
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Rafael Pranschke
schöner kochen - kalte Küche
Dieses Kochbuch macht dort weiter, wo andere aufhören: bei der kunstvollen Inszenierung von Amuse Gueules, Fingerfood, Salaten, Suppen, Terrinen und raffinierten Desserts auf dem Teller.
24.95 EUR*
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Jacques Pourcel
Glas & Löffel
Vorspeisen, Amuse-Gueules und Desserts im Glas oder auf dem Löffel.
29.95 EUR*
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Martina Lessing
Fingerfood & Co
Köstlichkeiten in kleinen Portionen: Bei Events, vom zwanglosen Abendessen mit Freunden bis zum Galaempfang, dominieren frisches, leichtes Fingerfood und der neueste Trend Bowl Food – in Schüsselchen servierte Leckerbissen – die Buffets.
29.90 EUR*
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