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Konditorei & Bäckerei - Konditorei
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Ewald Notter
Handwerk Schokolade
Mehrfach für seine Kunstfertigkeit im Umgang mit Schokolade und Zucker ausgezeichnet, ist es Meisterpatissier Ewald Notter mit diesem wunderschönen Buch gelungen, ein übersichtliches und informatives Lehrwerk für angehende Profis und begeisterte Schokoladen-Liebhaber zusammenzustellen.
59.90 EUR*
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Mittermeier (Hrsg.)
Torten und Törtchen
Eine Torte aus Himbeeren, Jasminblüten und Joghurt, eine Bûche aus Granatapfel, Feige und Zimt, ein Gâteaux aus Nugat, Balsamico und Kirschen oder auch ein Glasdessert mit Himbeeren und roter Paprika….Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt aus dem „Repertoire“ von 6 deutschen Konditoren/Patissiers, die im Buch „Torten & Törtchen“ ihr ganzes Können zeigen.
59.90 EUR*
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Bernd Siefert
Sweet Wedding
Bernd Sieferts neuestes Werk ist randvoll mit Rezepturen, Techniken und Inspirationen, sodass es für jeden Konditor zum Kinderspiel wird, seinen Kunden den schönsten Tag ihres Lebens zu bereiten.
69.90 EUR*
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Ewald Notter
Zucker & Pastillage
Ewald Notter, er ist ein wahrer Meister seines Faches, mit unzähligen Preisen ausgezeichnet, ein renommierter Lehrer und erfahrener Buchautor, darüberhinaus – und über all dem stehend – ein leidenschaftlicher Künstler, der seine Passion in der Arbeit mit Zucker gefunden hat.
69.90 EUR*
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Uwe Koch
Eismanufaktur
Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-herbes Schokoladeneis – bei diesen Worten läuft vermutlich jedem das Wasser im Munde zusammen.
69.90 EUR*
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Franz Ziegler
Magic Marzipan
Ausgezeichnet als "Bestes Dessertbuch der Welt" im Rahmen der Gourmand World Cookbook Awards 2010.
69.90 EUR*
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Jean P. Wybauw
Schokoladendekore
Jean-Pierre Wybauw beschreibt Schritt für Schritt die Herstellung unzähliger Schokoladendekore.
69.90 EUR*
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Jean-Pierre Wybauw
Edition Wybauw
Die Wybauw-Edition in drei Bänden zum attraktiven Serienpreis.
169.00 EUR*
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Franz Ziegler
Best in the world Ziegler
Der Meister der dekorativen Konditorenkunst Franz Ziegler liebt die Arbeit mit Marzipan und Schokolade.
129.00 EUR*
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Bernd Siefert
Best in the world Siefert
Die Bücher „Sweet Gold 1“ und „Sweet Gold 2“ ergänzen sich aufs Beste: Torten, Desserts, Zucker, Pralinen, Marzipan und Eis sind die Themen, die Bernd Siefert in den beiden Bänden bearbeitet.
129.00 EUR*
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Franz Ziegler
Chocolate Collection
Dieses Buch mit über 200 Schokoladenfiguren ist die größte Sammlung von Schokoladenkreationen, die je in einem Buch erschienen ist.
89.90 EUR*
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Wolfgang Kießling
Patisserie International
Die Reise zu den köstlichsten Süßspeisen der Welt führt rund um das Mittelmeer, durch Nord- und Ostsee über den Atlantik, in die Karibik und die amerikanische Pazifikküste entlang.
69.90 EUR*
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Francisco J. Migoya
Frozen Desserts
Das ganze Spektrum moderner, gefrorener Desserts: 200 köstliche, innovative Desserts, Dessertteller und Entremets, von Stracciatella-Eis in der Schokoladenbox bis zu gefrorenem Haselnussparfait mit Haselnuss-Mascarponekuchen.
79.90 EUR*
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Bernd Siefert
Kuchen, Tartes & Cupcakes
Die komplette Bandbreite der Kuchen, Tartes und Cupcakes vom Weltmeister der Konditoren - Genuss pur.
49.90 EUR*
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Bernd Siefert
Sweet Gold 1
Konditorei und Patisserie vom Feinsten – Bernd Sieferts Kreationen sind Kunstwerke: innovativ, modern, außergewöhnlich und ein exzellenter Genuss.
79.90 EUR*
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Matthias Ludwigs
Ludwigs Patisserie
Das Dessert-Buch des Patissier des Jahres 2009: Vom einfachen Dessert bis zur Meisterkreation.
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Bernd Siefert
Sweet Gold 2
Großes Spektrum: Eis, Marzipan, Pralinen - Die Meilensteine in der Konditorei.
79.90 EUR*
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Jean-Pierre Wybauw
Perfekte Pralinen
Über 100 exzellente Rezepturen für Pralinen auf Nussbasis, auf Butterbasis, Canache, Karamellen, Nougat, Likörpralinen, Marzipan, Trüffel, Hohlkugeln und für Fruchtgelees.
69.90 EUR*
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Rolf Stecher
Kuchen, Torten, Feingebäcke
Praxis- und kundenorientierte Rezepte für jeden Tag.
9.90 EUR*
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Jürgen Bräuninger, Arnd Erbel
Action aus Bäckerei und Konditorei
Imageverbesserung und Umsatzsteigerung durch neue Ideen.
29.80 EUR*
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Matt O'Connor
The Icecreamists - Exclusive Eiscreme und andere Laster
God Save the Cream! - Die Eiscreme-Revolution aus England.
19.95 EUR*
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Heinrich Fischer
Die Garniertüte
Professionelle und kreative Arbeitstechniken für Konditorei und Patisserie.
59.00 EUR*
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