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Konditorei & Bäckerei - Konditorei

  • Sweet Wedding

    Bernd Siefert

    Sweet Wedding

    Bernd Sieferts neuestes Werk ist randvoll mit Rezepturen, Techniken und Inspirationen, sodass es für jeden Konditor zum Kinderspiel wird, seinen Kunden den schönsten Tag ihres Lebens zu bereiten.

    69.90 EUR*

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  • PH10

    Pierre Hermé

    PH10

    PH10, das Buch von Pierre Hermé, zeigt seine Kunst in einer Vollständigkeit, die es bisher nicht gab.

    139.00 EUR*

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  • Zucker & Pastillage

    Ewald Notter

    Zucker & Pastillage

    Ewald Notter, er ist ein wahrer Meister seines Faches, mit unzähligen Preisen ausgezeichnet, ein renommierter Lehrer und erfahrener Buchautor, darüberhinaus – und über all dem stehend – ein leidenschaftlicher Künstler, der seine Passion in der Arbeit mit Zucker gefunden hat.

    59.90 EUR*

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  • Eismanufaktur

    Uwe Koch

    Eismanufaktur

    Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-herbes Schokoladeneis – bei diesen Worten läuft vermutlich jedem das Wasser im Munde zusammen.

    69.90 EUR*

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  • Schokoladendekore

    Jean P. Wybauw

    Schokoladendekore

    Jean-Pierre Wybauw beschreibt Schritt für Schritt die Herstellung unzähliger Schokoladendekore.

    69.90 EUR*

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  • Edition Wybauw

    Jean-Pierre Wybauw

    Edition Wybauw

    Die Wybauw-Edition in drei Bänden zum attraktiven Serienpreis.

    169.00 EUR*

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  • Best in the world Ziegler

    Franz Ziegler

    Best in the world Ziegler

    Der Meister der dekorativen Konditorenkunst Franz Ziegler liebt die Arbeit mit Marzipan und Schokolade.

    129.00 EUR*

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  • Best in the world Siefert

    Bernd Siefert

    Best in the world Siefert

    Die Bücher „Sweet Gold 1“ und „Sweet Gold 2“ ergänzen sich aufs Beste: Torten, Desserts, Zucker, Pralinen, Marzipan und Eis sind die Themen, die Bernd Siefert in den beiden Bänden bearbeitet.

    129.00 EUR*

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  • Chocolate Collection

    Franz Ziegler

    Chocolate Collection

    Dieses Buch mit über 200 Schokoladenfiguren ist die größte Sammlung von Schokoladenkreationen, die je in einem Buch erschienen ist.

    89.90 EUR*

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  • Patisserie International

    Wolfgang Kießling

    Patisserie International

    Die Reise zu den köstlichsten Süßspeisen der Welt führt rund um das Mittelmeer, durch Nord- und Ostsee über den Atlantik, in die Karibik und die amerikanische Pazifikküste entlang.

    69.90 EUR*

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  • Pralinen

    Jean-Pierre Wybauw

    Pralinen

    60 neue Rezepte für Ganache-Pralinen, Trüffel, Likörpralinen, Formpralinen, Nusspralinen u.v.m..

    69.90 EUR*

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  • Frozen Desserts

    Francisco J. Migoya

    Frozen Desserts

    Das ganze Spektrum moderner, gefrorener Desserts: 200 köstliche, innovative Desserts, Dessertteller und Entremets, von Stracciatella-Eis in der Schokoladenbox bis zu gefrorenem Haselnussparfait mit Haselnuss-Mascarponekuchen.

    79.90 EUR*

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  • Kuchen, Tartes & Cupcakes

    Bernd Siefert

    Kuchen, Tartes & Cupcakes

    Die komplette Bandbreite der Kuchen, Tartes und Cupcakes vom Weltmeister der Konditoren - Genuss pur.

    49.90 EUR*

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  • Magic Marzipan

    Franz Ziegler

    Magic Marzipan

    Ausgezeichnet als "Bestes Dessertbuch der Welt" im Rahmen der Gourmand World Cookbook Awards 2010.

    69.90 EUR*

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  • Sweet Gold 1

    Bernd Siefert

    Sweet Gold 1

    Konditorei und Patisserie vom Feinsten – Bernd Sieferts Kreationen sind Kunstwerke: innovativ, modern, außergewöhnlich und ein exzellenter Genuss.

    79.90 EUR*

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  • Ludwigs Patisserie

    Matthias Ludwigs

    Ludwigs Patisserie

    Das Dessert-Buch des Patissier des Jahres 2009: Vom einfachen Dessert bis zur Meisterkreation.

    69.90 EUR*

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  • Chocolate

    Ramon Morató

    Chocolate

    Der Klassiker aus Spanien – endlich auch in deutscher Sprache! Über 600 Seiten geballtes Fachwissen vom Profi, ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award als das beste Schokoladenbuch der Welt

    119.00 EUR*

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  • Sweet Gold 2

    Bernd Siefert

    Sweet Gold 2

    Großes Spektrum: Eis, Marzipan, Pralinen - Die Meilensteine in der Konditorei.

    79.90 EUR*

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  • Perfekte Pralinen

    Jean-Pierre Wybauw

    Perfekte Pralinen

    Über 100 exzellente Rezepturen für Pralinen auf Nussbasis, auf Butterbasis, Canache, Karamellen, Nougat, Likörpralinen, Marzipan, Trüffel, Hohlkugeln und für Fruchtgelees.

    69.90 EUR*

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  • Kuchen, Torten, Feingebäcke

    Rolf Stecher

    Kuchen, Torten, Feingebäcke

    Praxis- und kundenorientierte Rezepte für jeden Tag.

    9.90 EUR*

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  • Action aus Bäckerei und Konditorei

    Jürgen Bräuninger

    Action aus Bäckerei und Konditorei

    Imageverbesserung und Umsatzsteigerung durch neue Ideen.

    29.80 EUR*

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  • Patisserie

    Kurt Matheis

    Patisserie

    Die bunte Vielfalt der Patisserie wird von Kurt Matheis, langjähriger Fachlehrer an der angesehenen Steigenberger Hotelberufsfachschule Bad Reichenhall, in diesem Buch gezeigt.

    69.90 EUR*

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  • Traumhafte Torten

    Adolf Andersen

    Traumhafte Torten

    Süße Sünden auf 24 Zentimetern im Durchmesser: Dieses Buch präsentiert rund 55 klassische und besondere Tortenkreationen und leitet Schritt zu Schritt zu ihrer Herstellung in der heimischen Küche an.

    19.90 EUR*

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  • Meine besten Eisrezepte

    Annik Wecker

    Meine besten Eisrezepte

    Ob cremiges Milcheis, das auf der Zunge zergeht, fein-säuerliche Frozen-Yoghurt-Kreationen oder erfrischende Sorbets und Granitas: am besten schmeckt's natürlich selbst gemacht!

    19.95 EUR*

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  • Das große österreichische Tortenbuch

    Das große österreichische Tortenbuch

    Österreich ist das Land der Torten. Die besten Rezepte aus österreichischer Backtradition finden sich in diesem Buch.

    19.90 EUR*

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