AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
AHGZ-Autor
Bernhard Eck
Redakteur AHGZ
Matthaes Verlag GmbH – Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag
Berufserfahrung
- 07/1989 - heute
Redakteur AHGZ (Vollzeit)
Matthaes Verlag GmbH – Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag
Branche: Sonstiges
Studium
Stuttgart (Staatsexamen)
Romanistik/Geographie
Kontaktdaten
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- Silberburgstraße 122
70176 Stuttgart - keine Angabe
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So wird die Karte noch besser
18.05.2012 | Wie sieht eine perfekte Speisekarte aus? Wie könnten wir die Visitenkarte unseres Lokals noch besser machen? Diese Fragen haben auch die Betreiber des spanischen Restaurants Taberna de Bellas Artes in Berlin beschäftigt. mehr...
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Fernwärme für das Brenners
18.05.2012 | Energiesparen und umweltschonendes Verhalten wird auch in der Luxushotellerie zunehmend großgeschrieben. mehr...
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Wer macht Fisch am besten?
18.05.2012 | Sie haben nämlich die Chance, mit einem originellen Fischrezept den Linie Förderpreis zu gewinnen. mehr...
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Koch des JahresMit diesem Rezept kommt Philipp Kovacs ins Finale
14.05.2012 | Das erste Vorfinale zum Koch des Jahres 2013 haben Robert Rädel und Philipp Kovacs gewonnen. Was Kovacs gekocht hat. mehr...
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Minag wieder im Plus
11.05.2012 | Die verlustreichen Jahre der Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG sind vorbei. mehr...
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Neue AGB fürs Gastgewerbe
11.05.2012 | Die Bettensteuer ist nicht das Lieblingsthema der Hotellerie. mehr...
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ZuliefererMetro macht mehr Umsatz, aber auch Verluste
07.05.2012 | Trotz gestiegenem Umsatz hat die Metro-Gruppe im ersten Quartal Verluste eingefahren. Das gilt auch für die Cash&Carry-Sparte. mehr...
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Neues Outfit für Alpirsbacher
04.05.2012 | Die Schwarzwälder Brauerei Alpirsbacher hat ihre Etiketten neu gestalten lassen. mehr...
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50 Jahre Remsgold
04.05.2012 | Ein Spezialist für Reinigungsmittel feiert Geburtstag. mehr...
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Gesucht: Der perfekte Gastgeber
04.05.2012 | Servicekräfte aufgepasst: Der internationale Wettbewerb „Preis für Große Gastlichkeit“ startet wieder. mehr...
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ZuliefererMineralbrunnen Überkingen-Teinach wieder im Plus
03.05.2012 | Nach Umstrukturierung schreibt der schwäbische Brunnenbetrieb mit Marken wie Teinacher, Niehoffs Vaihinger und Afri wieder schwarze Zahlen. mehr...
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WMF wächst weiter
27.04.2012 | Gute Zahlen für WMF: Der Konzernumsatz des Metallwaren- und Kaffeemaschinen-Spezialisten ist 2011 um 9 Prozent auf rund 980 Mio. mehr...
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Schäume zum Wein
27.04.2012 | Welcher Gastronom mit Weinschwerpunkt kennt das Problem nicht: Die Gäste würden gern mehrere verschiedene Weine probieren, vermissen aber kleine Snacks, die möglichst perfekt zum jeweiligen Tropfen im Glas passen. mehr...
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Samstag in der AHGZ: Küche & MehrEiskalte Verführung
26.04.2012 | Ob Granita, Sorbet oder Rahmeis – in der warmen Jahreszeit schätzen die Gäste Gefrorenes. Etwas Eigenes zu servieren, lohnt sich ... mehr...
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ZuliefererWMF meldet Umsatz- und Ergebnisrekord
24.04.2012 | Bilanz 2011: Die WMF-Gruppe hat den Konzernumsatz um 9 Prozent gesteigert. Auch der Ebit war nie höher. Wie das Gastro-Geschäft lief … mehr...
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Preise und TrophäenUrgestein der Gastlichkeit
21.04.2012 | Ehre für einen Gastgeber mit Visionen: Fritz Keller, Gastronomen und Winzer, ist die 57. Brillat-Savarin-Plakette verliehen worden. mehr...
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Kleinere BHKW werden gefördert
20.04.2012 | Modernisierungswillige Hoteliers und Gastronomen können seit dem 2. April dieses Jahres von einem Investitionszuschuss des Bundesumweltministeriums profitieren. mehr...
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Preise und TrophäenFritz Keller erhält Brillat-Savarin-Plakette
17.04.2012 | Die FBMA-Stiftung verleiht Fritz Keller, Gastronom und Winzer vom Kaiserstuhl, die Plakette für seine Verdienste um die Gastlichkeit. mehr...
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Bankensignale erkennen
06.04.2012 | Das Gastgewerbe ist bei den Banken nicht gerade gut angesehen. mehr...
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Köche zaubern im Zauberlehrling
06.04.2012 | Austausch auf Augenhöhe, von Koch zu Koch – unter diesem Motto steht regelmäßig der sogenannte Nestlé Professional Gourmetzirkel. mehr...
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Kurz notiert
06.04.2012 | Oetker GmbH hat ihren Umsatz im Geschäftsjahr 2011 leicht um 0,3 Prozent gesteigert. mehr...
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Bocuse d’OrDrei Skandinavier gewinnen in Brüssel
23.03.2012 | Bocuse d’Or Europe 2012: Norwegen gewinnt vor Schweden und Dänemark. Wie Deutschland abgeschnitten hat … mehr...
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Spargel bricht durch
23.03.2012 | Bald ist es wieder soweit: Die Spargelstangen schießen aus dem Boden. mehr...
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Brita meldet gute Zahlen
23.03.2012 | Auch für 2011 zieht die Brita Gruppe eine positive Bilanz. mehr...
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Ausgezeichnete Zulieferer
23.03.2012 | Das Gastgewerbe braucht neue Produkte und innovative Konzepte. mehr...
