Betreff: "Preiserhöhung und Entlassungsproduktivität"
Was hier als Wachstum deklariert wird, sind wohl eher Preiserhöhungen, da der Marktanteil ja laut Aussage konstant blieb. (Neue Marktsegmente sind im Filtermarkt wohl kaum aufgetreten, dieser ist ja tendenziell eher rückläufig.)
Auch personell ist das Unternehmen nicht gewachsen, sondern hat sich von rund 5% der Mitarbeiter getrennt...
Verwunderlich ist auch nicht, dass im Gastrobereich Stagnation herrscht. Erkennen doch immer mehr Gastronomen, dass individueller Spezialitätenkaffee vom Kleinröster - zubereitet z.B. in einer Siebträgermaschine - wesentlich zu Image und Wahrnehmung des eigenen Restaurants oder Cafés beiträgt. Industriekaffee aus dem Vollautomaten ist hier nach wie vor beliebig!
Betreff: "Alleinstellung durch Spezialitätenkaffee"
Die Menge an neuen Coffee Shops erfordert vom einzelnen Shopbetreiber eine intelligente Ausrichtung, welche sich am lokalen Einzugsgebiet orientiert. Durch entsprechende Akzente, wie zum Beispiel Spezialitätenkaffee aus einer Kaffeemanufaktur wird der Kunde aufmerksam, was der erste Schritt zum Aufbau einer entsprechenden Bindung ist. Hier ist es wichtig Kontinuität zu beweisen, was Qualität und Umsetzung des Konzeptes angeht.
Wichtig ist es dabei das Image von Café und Röster aufeinander abzustimmen, um größt mögliche Synergien zu erzeugen.
Sie suchen einen zu Ihrem Lokal passenden Röster? Schreiben Sie mir eine kurze Nachricht und ich erläutere Ihnen gerne indiviudelle Möglichkeiten.
Der Vergleich eines High Tea mit dem Kaffee aus Vollautomaten ist m.E. etwas fraglich.
4 oder 5 Sterne Häuser werden im Übrigen hoffentlich keinen Vollautomaten verwenden... Vielmehr wird hier Kaffee durch den hauseigenen Barista, wenn nicht sogar Kaffee-Sommelier zelebriert!
Was die Popularität von Tee angeht, mag er global vielleicht auf Platz zwei stehen. Hierzulande kommt allerdings nichts an den durchschnittlichen pro-Kopf-Kaffeeverbrauch von 150 Liter heran.
Tee mag eine Renaissance erleben, Kaffee erlebt dagegen einen Boom. Die Produkte von Manufakturen und Kleinröstereien ermöglichen die Profilierung des eigenen Lokals und schaffen zudem ein nachhaltiges Image!
Wir helfen Ihnen dabei den zu Ihnen und Ihrem Haus passenden Kaffee/ Röster zu finden!
vom 19.05.2012 um 00:36
Artikel: "Melitta wächst um 8 Prozent"
Betreff: "Preiserhöhung und Entlassungsproduktivität"
Was hier als Wachstum deklariert wird, sind wohl eher Preiserhöhungen, da der Marktanteil ja laut Aussage konstant blieb. (Neue Marktsegmente sind im Filtermarkt wohl kaum aufgetreten, dieser ist ja tendenziell eher rückläufig.)
Auch personell ist das Unternehmen nicht gewachsen, sondern hat sich von rund 5% der Mitarbeiter getrennt...
Verwunderlich ist auch nicht, dass im Gastrobereich Stagnation herrscht. Erkennen doch immer mehr Gastronomen, dass individueller Spezialitätenkaffee vom Kleinröster - zubereitet z.B. in einer Siebträgermaschine - wesentlich zu Image und Wahrnehmung des eigenen Restaurants oder Cafés beiträgt. Industriekaffee aus dem Vollautomaten ist hier nach wie vor beliebig!
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vom 03.05.2012 um 01:12
Artikel: "Kaffeebars expandieren weiter"
Betreff: "Alleinstellung durch Spezialitätenkaffee"
Die Menge an neuen Coffee Shops erfordert vom einzelnen Shopbetreiber eine intelligente Ausrichtung, welche sich am lokalen Einzugsgebiet orientiert. Durch entsprechende Akzente, wie zum Beispiel Spezialitätenkaffee aus einer Kaffeemanufaktur wird der Kunde aufmerksam, was der erste Schritt zum Aufbau einer entsprechenden Bindung ist. Hier ist es wichtig Kontinuität zu beweisen, was Qualität und Umsetzung des Konzeptes angeht.
Wichtig ist es dabei das Image von Café und Röster aufeinander abzustimmen, um größt mögliche Synergien zu erzeugen.
Sie suchen einen zu Ihrem Lokal passenden Röster? Schreiben Sie mir eine kurze Nachricht und ich erläutere Ihnen gerne indiviudelle Möglichkeiten.
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vom 06.02.2012 um 22:18
Artikel: "Tee ist Trend"
Betreff: "Äpfel und Birnen"
Der Vergleich eines High Tea mit dem Kaffee aus Vollautomaten ist m.E. etwas fraglich. 4 oder 5 Sterne Häuser werden im Übrigen hoffentlich keinen Vollautomaten verwenden... Vielmehr wird hier Kaffee durch den hauseigenen Barista, wenn nicht sogar Kaffee-Sommelier zelebriert! Was die Popularität von Tee angeht, mag er global vielleicht auf Platz zwei stehen. Hierzulande kommt allerdings nichts an den durchschnittlichen pro-Kopf-Kaffeeverbrauch von 150 Liter heran. Tee mag eine Renaissance erleben, Kaffee erlebt dagegen einen Boom. Die Produkte von Manufakturen und Kleinröstereien ermöglichen die Profilierung des eigenen Lokals und schaffen zudem ein nachhaltiges Image! Wir helfen Ihnen dabei den zu Ihnen und Ihrem Haus passenden Kaffee/ Röster zu finden!
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