AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
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Online-Hotel-KongressNicht das Budget, sondern die Kreativität zählt
12.04.2011 | Wie kann man mit Social Media den Umsatz erhöhen? Diesen und ähnlichen Fragen gehen Referenten beim Online-Hotel-Kongress nach ... mehr...
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Hessen Der Wein steht im Mittelpunkt
12.03.2011 | Das Restaurant Biancalani und die benachbarte Bar im Florentinischen Viertel am südlichen Mainufer sind mittlerweile zu Klassikern gereift. mehr...
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Online-Hotel-KongressRüstzeug für Facebook, Twitter & Co.
02.04.2011 | Deutscher Online-Hotel-Kongress in Wiesbaden: Strategien für mehr Umsatz und Gewinn im Internet. Wie Hoteliers vom Social Web profitieren mehr...
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BayernSchmankerl-Küche in Gold
24.04.2010 | Kulinarisch ist Bayern ein Goldland: Beim Wettbewerb Bayerische Küche haben 95 Wirte die Goldmedaille erhalten, knapp 600 Betriebe hatten sich beworben. mehr...
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Regional & Lokal
Kurz notiert
30.05.2009 | Ungewöhnliche Offerte der Verkehrsbetriebe: Inhaber von Monatsfahrkarten bekommen von Juni bis Ende August bei Vorlage ihrer Abo-Karte im Lokal Andreas Kavalier Bier und Wein günstiger. mehr...
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MarketingDie Hotellerie braucht Google
16.04.2011 | Ergebnis beim Deutschen Online-Hotel-Kongress: Google bietet immer mehr Dienste für Hoteliers. Mehr dazu lesen Sie hier. mehr...
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Baden-Württemberg
Die Ergebnisse
27.05.2006 | Fachleute für Systemgastronomie: 1. Rebekka Stoll (KMS FastFood GmbH, Ellwangen), 2. Martina Müller (Star Coffee, Mannheim), 3. Benjamin Francke (JKMS Autohof Betriebsgesellschaft, Wertheim-Bettingen). mehr...
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HamburgGutbürgerlich soll Gäste ködern
10.05.2008 | Aus dem ehemaligen Bereuther in Hamburg wird Ackermanns Vier Mahlzeiten / Gehobene deutsche Küche mit mediterraner Note mehr...
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BerlinProminente stellen ihre Lieblings-Pixi-Bücher im Estrel vor
03.07.2004 | Die Pixi-Bücher – eine Kindheitserinnerung vieler älterer Menschen – feierten ihren 50. Geburtstag. mehr...
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Baden-WürttembergDie besten Auszubildenden des Landes
27.05.2006 | BAD ÜBERKINGEN Die Sieger der Landesjugendmeisterschaften heißen in diesem Jahr Andreas Reichert, Kathrin Eich, Miriam Saalmann, Rebekka Stoll und Jasmin Meier. mehr...
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TouristikMessepolitik: Stand oder Stippvisite
20.01.2007 | Was Fach- und Publikumsmessen fürs Hotelgeschäft bringen: Vom Sehen und Gesehenwerden auf dem Branchenevent bis hin zum arbeitsintensiven Fachtreffen mehr...
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Aus der Branche
Achenbach-Finalisten stehen fest
13.05.2005 | FRANKFURT 2005 haben sich wieder neun junge Nachwuchsköchinnen und -köche für das Finale zum Rudolf-Achenbach-Preis qualifiziert. mehr...
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3 Sterne, 2 Sterne und Hoffnungsträger auf einen Blick
11.11.2011 | 3 Sterne: Neun Restaurants tragen die höchste Auszeichnung: Amador (Juan Amador), Mannheim; Aqua (Sven Elverfeld), Wolfsburg; Bareiss (Claus-Peter Lumpp), Baiersbronn; Gästehaus Erfort (Klaus Erfort), Saarbrücken; La Vie (Thomas Bühner), Osnabrück; Schwarzwaldstube (Harald Wohlfahrt), Baiersbronn; Vendôme (Joachim Wissler), Bergisch Gladbach; Victor’s Gourmetrestaurant Schloss Berg (Christian Bau), Perl; Waldhotel Sonnora (Helmut Thieltges), Dreis-Wittlich. mehr...
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HamburgVorstand verjüngt
12.06.2004 | Im Rahmen seiner diesjährigen Generalversammlung im Hotel Elysée hat der Kochklub „Gastronom“ Hamburg seinen Vorstand neu gewählt und entscheidend verjüngt: Als Stellvertreter des alten und neuen 1. Vorsitzenden Ctefan Wohlfeil neu gewählt wurde Ralf Kroschel, Küchendirektor bei der Firma Otto Versand, davor lange Jahre Küchenchef im Kempinski Hotel Atlantic und in dieser Zeit „Vater“ zahlreicher Medaillen und Auszeichnungen seiner damaligen Azubis. mehr...
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AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants
10.03.2012 | Rang 2011 Restaurant Koch, Hotel, Ort Michelin Varta Gault Millau Aral Feinschmecker Punkte 1 Restaurant Sonnora Helmut Thieltges, Waldhotel Sonnora, Wittlich-Dreis 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Schwarzwaldstube Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach, Baiersbronn 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Vendôme Joachim Wissler, Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach 3 5 19,5 5 5 99,5 4 Victors Gourmet-Restaurant Christian Bau, Schloss Berg, Perl 3 5 19 5 5 99 5 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp, Hotel Bareiss, Baiersbronn 3 5 18 5 4,5 96 6 Aqua Sven Elverfeld, The Ritz-Carlton, Wolfsburg 3 4 19,5 5 5 95,5 7 Lerbach Nils Henkel, Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach 2 5 19 5 5 95 7 Restaurant Heinz Winkler Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau 2 5 19 5 5 95 9 Gourmetrestaurant Überfahrt Christian Jürgens, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern 2 4 19 5 5 91 10 Fischers Fritz Christian Lohse, The Regent, Berlin 2 5 18 4 4 86 11 Haerlin Christoph Rüffer, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg 2 5 17 3,5 4 83 12 Jörg Müller Jörg Müller, Hotel Jörg Müller, Sylt 1 4 18 5 4 82 13 Jacobs Restaurant Thomas Martin, Louis C. mehr...
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der hotelier
Wohlfühlen wie zu Hause
02.12.2006 | Blütenschloss – nannten Ellen Nenning und Andreas Mennel ihr neues Hotel in Bezau im Bregenzer Wald – gebaut in die Mitte eines Seerosenteichs. mehr...
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Michelin 2012Henkel verliert dritten Stern, Bühner bekommt ihn
08.11.2011 | Ein neues 3-Sterne-Restaurant und zehn neue 2-Sterne-Häuser bereichern Deutschlands Gastronomie. Alle Michelin-Sterne auf einen Blick. mehr...
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Hamburg Gastro-Guides bitten zu Tisch
18.11.2011 | Die Würfel sind gefallen, die Tester des Guide Michelin 2012 und des neuen Gault Millau lassen keinen Zweifel daran: die kulinarische Qualität im Norden der Republik hat ein hohes Niveau erreicht. mehr...
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HotellerieBremen: La Terrasse freut sich über Lob und Nachwuchs
12.08.2010 | Die Ferien sind vorbei: Das La Terrasse im Bremer Park Hotel ist laut Feinschmecker ein kulinarischer Leuchtturm der Hansestadt. mehr...
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Bayern
Probleme der Branche offensiv angehen
13.07.2002 | „Wie bisher eng zusammenhalten, sich den neuen Herausforderungen stellen und sich keinesfalls von der Politik mit dem Rücken an die Wand drängen lassen“, das ist die Botschaft der diesjährigen Delegiertenversammlung des BHG-Bezirks Schwaben in Lindau an alle Berufskollegen. mehr...
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AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants
19.03.2011 | Rang 2010 Restaurant Koch, Hotel, Ort Michelin Varta Gault Millau Aral Feinschmecker Punkte 1 Restaurant Sonnora Helmut Thieltges, Waldhotel Sonnora, Dreis 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Schwarzwaldstube Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach, Baiersbronn 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Vendôme Joachim Wissler, Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach 3 5 19,5 5 5 99,5 4 Victor’s Gourmet-Restaurant Christian Bau, Schloss Berg, Perl-Nennig 3 5 19 5 5 99 5 Lerbach Nils Henkel, Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach 3 5 19 4,5 5 97 6 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp, Hotel Bareiss, Baiersbronn 3 5 18 5 4,5 96 7 Aqua Sven Elverfeld, The Ritz Carlton, Wolfsburg 3 4 19 5 5 95 7 Gourmetrestaurant Heinz Winkler Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau 2 5 19 5 5 95 9 Überfahrt Christian Jürgens, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern 2 4 19 5 5 91 10 Fischers Fritz Christian Lohse, The Regent, Berlin 2 5 19 4,5 4 89 11 Schloßberg Jörg Sackmann, Sackmann, Baiersbronn 1 4 18 4,5 4,5 82 12 Jörg Müller Jörg Müller, Romantik Hotel & Restaurant Jörg Müller, Sylt 1 4 18 4,5 4 80 12 Königshof Martin Fauster, Hotel Königshof, München 1 5 18 4 3,5 80 12 Kronen-Restaurant Karl-Emil Kuntz, Krone, Herxheim 1 4 18 4,5 4 80 12 Zirbelstube Bernhard Diers , Hotel Am Schlossgarten, Stuttgart 1 4 18 5 3,5 80 16 Falco Peter Maria Schnurr, The Westin, Leipzig 2 4 17 3,5 4 79 16 Restaurant Fährhaus Alexandro Pape, Fährhaus Sylt, Sylt 2 4 17 3,5 4 79 16 Zirbelstube * Alfred Klink, Colombi Hotel, Freiburg 1 4 17 5 3,5 79 19 Jacobs Restaurant Thomas Martin, Louis C. mehr...
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Jobs & mehrIm Profil Ein Mann, drei Berufe
19.12.2009 | Fleischer, Koch und Barkeeper: Guido Schoenefuss hat schon in mehreren Berufen gearbeitet. mehr...
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Hessen Neue Sterne am Westhimmel
20.11.2010 | Das Erscheinen der neuen Restaurantführer Ende November sorgt stets für Hochspannung in der deutschen Gastronomielandschaft. mehr...
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GastronomieAlle Michelin-Sterne auf einen Blick
16.11.2009 | Wer 2010 einen, zwei oder drei der begehrten Sterne tragen darf... mehr...
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BerlinLanninger-Bar wechselt die Fronten
26.04.2008 | Das Abion Spreebogen Waterside Hotel will sich nach Umbau und Renovierung neu auf dem Hotelmarkt positionieren. mehr...
