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  Tourismus

  Gastgeber holen Erzeuger ins Boot

  08.04.2012 | Gastronomen, Hoteliers, Landwirte und Fischer gründen am Bodensee das Genuss-Netzwerk „Eine Handvoll Untersee“... mehr...
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  Neues Stellenportal

  Startschuss für Jobsterne

  14.10.2011 | Die neue AHGZ-Job-Suchmaschine wurde bei der Anuga offiziell gestartet. Sie bietet mehr als 55.000 Stellenangebote. mehr...

• AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants

  10.03.2012 |  Rang 2011 Restaurant Koch, Hotel, Ort Michelin Varta Gault Millau Aral Feinschmecker Punkte 1 Restaurant Sonnora Helmut Thieltges, Waldhotel Sonnora, Wittlich-Dreis 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Schwarzwaldstube Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach, Baiersbronn 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Vendôme Joachim Wissler, Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach 3 5 19,5 5 5 99,5 4 Victors Gourmet-Restaurant Christian Bau, Schloss Berg, Perl 3 5 19 5 5 99 5 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp, Hotel Bareiss, Baiersbronn 3 5 18 5 4,5 96 6 Aqua Sven Elverfeld, The Ritz-Carlton, Wolfsburg 3 4 19,5 5 5 95,5 7 Lerbach Nils Henkel, Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach 2 5 19 5 5 95 7 Restaurant Heinz Winkler Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau 2 5 19 5 5 95 9 Gourmetrestaurant Überfahrt Christian Jürgens, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern 2 4 19 5 5 91 10 Fischers Fritz Christian Lohse, The Regent, Berlin 2 5 18 4 4 86 11 Haerlin Christoph Rüffer, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg 2 5 17 3,5 4 83 12 Jörg Müller Jörg Müller, Hotel Jörg Müller, Sylt 1 4 18 5 4 82 13 Jacobs Restaurant Thomas Martin, Louis C. mehr...
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  Hornstein-Ranking

  Wohlfahrt, Thieltges und Elverfeld teilen sich Platz 1

  14.02.2012 | Die 20 besten Restaurants im Überblick: Das Hornstein-Ranking stellt die Top-Adressen für das Jahr 2012 vor. mehr...

• 3 Sterne, 2 Sterne und Hoffnungsträger auf einen Blick

  11.11.2011 | 3 Sterne: Neun Restaurants tragen die höchste Auszeichnung: Amador (Juan Amador), Mannheim; Aqua (Sven Elverfeld), Wolfsburg; Bareiss (Claus-Peter Lumpp), Baiersbronn; Gästehaus Erfort (Klaus Erfort), Saarbrücken; La Vie (Thomas Bühner), Osnabrück; Schwarzwaldstube (Harald Wohlfahrt), Baiersbronn; Vendôme (Joachim Wissler), Bergisch Gladbach; Victor’s Gourmetrestaurant Schloss Berg (Christian Bau), Perl; Waldhotel Sonnora (Helmut Thieltges), Dreis-Wittlich. mehr...

• Startschuss für Jobsterne

  15.10.2011 | Die Präsentation des neuen AHGZ-Stellenportals Jobsterne (www. mehr...
• Gute Idee

  Ambiente fürs Marketing nutzen

  03.06.2006 | Der Markenexperte Joachim Fischer aus Denkendorf bei Stuttgart recherchiert weltweit nach interessanten Trends in der Restaurant-Szene. mehr...
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  AHGZ-Ranking

  Die Top 80 Hotelrestaurants

  16.03.2012 | Das AHGZ-Ranking wertet die Noten von Guide Michelin, Varta-Führer, Gault Millau, Aral Schlemmer Atlas und Feinschmecker aus. mehr...
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  Hornstein-Ranking

  Spitzenrestaurants auf einen Blick

  17.03.2011 | Die 200 besten Restaurants und 50 besten Hotels 2011 im Überblick: Das Hornstein-Ranking stellt die Topadressen für das Jahr 2011 vor. mehr...
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  Michelin 2012

  Henkel verliert dritten Stern, Bühner bekommt ihn

  08.11.2011 | Ein neues 3-Sterne-Restaurant und zehn neue 2-Sterne-Häuser bereichern Deutschlands Gastronomie. Alle Michelin-Sterne auf einen Blick. mehr...
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  Gastronomie

  Traube Tonbach drei Mal vorn

  13.08.2010 | Der Herbst naht und die einschlägigen Restauranttester veröffentlichen nach und nach ihre Ergebnisse. Ein einflussreiches Hamburger Gourmetmagazin macht den Anfang... mehr...
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  Mario Lohninger ganz oben

  20.11.2010 |  „Für mich ist ein Traum in Erfüllung gegangen. mehr...
• Märkte & Unternehmen

  Insolvenzen

  12.06.2010 | Tomaculum: Das Insolvenzverfahren über das Vermögen der Franchise Zentrale GmbH in 50999 Köln, gesetzlich vertreten durch Geschäftsführer Robert Kirmaier, Geschäftszweig: Betrieb von Schnellimbiss Restaurants sowie Aufbau und Betrieb eines Franchise-Systems mit Vergabe von Lizenzen, ist am 14. Mai eröffnet worden. mehr...

• AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants

  19.03.2011 |  Rang 2010 Restaurant Koch, Hotel, Ort Michelin Varta Gault Millau Aral Feinschmecker Punkte 1 Restaurant Sonnora Helmut Thieltges, Waldhotel Sonnora, Dreis 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Schwarzwaldstube Harald Wohlfahrt, Traube Tonbach, Baiersbronn 3 5 19,5 5 5 99,5 1 Vendôme Joachim Wissler, Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach 3 5 19,5 5 5 99,5 4 Victor’s Gourmet-Restaurant Christian Bau, Schloss Berg, Perl-Nennig 3 5 19 5 5 99 5 Lerbach Nils Henkel, Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach 3 5 19 4,5 5 97 6 Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp, Hotel Bareiss, Baiersbronn 3 5 18 5 4,5 96 7 Aqua Sven Elverfeld, The Ritz Carlton, Wolfsburg 3 4 19 5 5 95 7 Gourmetrestaurant Heinz Winkler Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau 2 5 19 5 5 95 9 Überfahrt Christian Jürgens, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern 2 4 19 5 5 91 10 Fischers Fritz Christian Lohse, The Regent, Berlin 2 5 19 4,5 4 89 11 Schloßberg Jörg Sackmann, Sackmann, Baiersbronn 1 4 18 4,5 4,5 82 12 Jörg Müller Jörg Müller, Romantik Hotel & Restaurant Jörg Müller, Sylt 1 4 18 4,5 4 80 12 Königshof Martin Fauster, Hotel Königshof, München 1 5 18 4 3,5 80 12 Kronen-Restaurant Karl-Emil Kuntz, Krone, Herxheim 1 4 18 4,5 4 80 12 Zirbelstube Bernhard Diers , Hotel Am Schlossgarten, Stuttgart 1 4 18 5 3,5 80 16 Falco Peter Maria Schnurr, The Westin, Leipzig 2 4 17 3,5 4 79 16 Restaurant Fährhaus Alexandro Pape, Fährhaus Sylt, Sylt 2 4 17 3,5 4 79 16 Zirbelstube * Alfred Klink, Colombi Hotel, Freiburg 1 4 17 5 3,5 79 19 Jacobs Restaurant Thomas Martin, Louis C. mehr...
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  Zulieferer

  Verband Deutscher Sektkellereien bestätigt Führungsspitze

  20.05.2010 | Alles bleibt beim Alten: Bei der Mitgliederversammlung in Würzburg wurden der Vizepräsident und der Vorstand für eine weitere Amtsperiode bestätigt. mehr...
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  Ausbildung

  Neuer Azubi-Award im Allgäu

  12.05.2010 | Ab dem Prüfungsjahr 2011 sollen die jeweils drei Jahrgangsbesten der Abschlussprüfung in Berufen des Gastgewerbes belohnt werden. mehr...
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  Spitzenküche braucht Tradition

  20.11.2010 | Gault Millau propagiert ungekünstelte Gerichte statt „verkopfter Konzeptionsküche". Mehr über die Besten und die Geehrten lesen Sie hier. mehr...
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  Regional & Lokal

  Kurz notiert

  27.03.2010 |  Am 27. März kommen Nachtschwärmer auf Rügen wieder auf ihre Kosten. mehr...
• der Hotelier

  AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants

  06.03.2010 | Rang2009RestaurantKüchenchef, Hotel, OrtMichelinVartaGault MillauAralFeinschmeckerPunkte36GourmetrestaurantAchim Schwekendiek, Schlosshotel Münchhausen, Aerzen131743,57136Burgrestaurant StaufeneckRolf Straubinger, Burghotel Staufeneck, Salach14173+37136Friedrich FranzRonny Siewert, Grand Hotel Heiligendamm, Bad Doberan151732,57140HugosThomas Kammeier, InterContinental Berlin, Berlin1317436940Herrmann's RestaurantAlexander Herrmann,Tobias Bätz, Herrmann's Romantik Posthotel & Restaurant, Wirsberg13173+3,56940OrangerieLutz Niemann, Maritim Seehotel Timmendorfer Strand, Timmendorfer Strand13173+3,56940FecklFranz Feckl, Landhaus Feckl, Ehningen1317436940ReiterzimmerThilo Bischoff, Alpenhof Murnau, Murnau14153+36940EnteMichael Kammermeier, Nassauer Hof, Wiesbaden14153+36940La ForgeErnst-August Gehrke, Schmiedegasthof Gehrke, Bad Nenndorf14153+36947Passione RossaRenato Manzi, Romantik Hotel BollAnt's im Park, Bad Sobernheim1316436847SterneckMarkus Kebschull, Badhotel Sternhagen, Cuxhaven1316436849Anna AmaliaMarcello Fabbri, Hotel Elephant, Weimar131733,56749ZirbelstubeHubert Retzbach, Victoria, Bad Mergentheim131742,56749BuddenbrooksChristian Scharrer, Grand Spa Resort A-Rosa Travemünde, Lübeck13173+36752MA Tim RaueTim Raue, Hotel Adlon Kempinski Berlin, Berlin1318336652BomkeJens Bomke, Hotel Bomke, Wadersloh13163+36652Schwinghackl's Ess-KunstErich Schwinghackl, Reblinger Hof, Bernried13163+36652Le CielUlrich Heimann, InterContinental Resort Berchtesgaden, Berchtesgaden13163+36652Dichterstub'nAchim Hack, Matthias Beck, Park-Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern13143+3,56657Restaurant in Laudensacks ParkhotelHermann Laudensack, Joachim Räder, Manfred Werner, Laudensacks Parkhotel, Bad Kissingen1317336557EisenbahnJosef Wolf, Hotel Wolf, Schwäbisch Hall1317336557Der ButtTillmann Hahn, Yachthafen Residenz Hohe Düne, Rostock13173+2,56557Villa HammerschmiedePatrick Spies, Hotel Villa Hammerschmiede, Pfinztal1317336557VillinoReiner Fischer, Villino, Lindau1317336557La VisionHans Horberth, Hotel Im Wasserturm, Köln1317336557Il GiardinoDenis Feix, Columbia Hotel Bad Griesbach, Bad Griesbach13173+2,56557Die QuadrigaSauli Kemppainen, Brandenburger Hof Berlin, Berlin13153+3656517 fuffzigOliver Heilmeyer, Zur Bleiche Resort & Spa, Burg131832,56465TöpferhausMatthias Diether, Seehotel Töpferhaus, Alt Duvenstedt1316336465MittermeierMathias Apelt, Villa Mittermeier, Rothenburg ob der Tauber1316336465AdlerOtto und Daniel Fehrenbacher, Hotel Restaurant Adler, Lahr13163+2,56465Ernst KarlErnst Karl Schassberger, Schassberger Ebnisee, Kaisersbach1316336465HohenhausIngo Bockler, Hotel Hohenhaus, Herleshausen13143+36471ApiciusKai Klinkel{+2}{+)}, Jagdhaus Eiden, Bad Zwischenahn13153+2,56371NeroErika Bergheim, Hotel Schloss Hugenpoet, Essen1315336373La FontaineHartmut Leimeister, Ludwig im Park, Wolfsburg131632,56273La Belle EpoqueKevin Fehling, Columbia Hotel Casino Travemünde, Lübeck131632,56275LutherDieter Luther, Hotel Luther, Freinsheim1316326075AdlerWinfried Zumkeller, Schwarzwald Hotel, Häusern13143+26077SchwabenstubeHarald Derfuss, Adler, Asperg13153+1,55977L'étableBenedikt Faust, Hotel zum Stern, Bad Hersfeld12173+25977Friedrich WilhelmAlexander Dressel, Bayerisches Haus, Potsdam_4173+35977ForellenstubeAxel Kammerl, Landhaus Zu den Rothen Forellen, Ilsenburg13153+1,55977OlivoMarc Rennhack, Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart13153+1,55977DiVaGunter Ehinger, Grandhotel BelVeder, Scharbeutz1315325977EisvogelHubert Obendorfer, Landhotel Birkenhof, Neunburg v. mehr...
• Im Wettlauf mit den Trends der Zeit

  Von der hohen Kunst, sich immer wieder neu zu erfinden

  03.06.2006 | Die Gastronomie bietet nicht nur Örtlichkeiten zum Essen und Trinken. Die Gäste sind hungrig nach einer Bühne, die sie in Szene setzt, gut aussehen lässt, sie emotionalisiert oder in eine andere Welt entführt. Heute mehr denn je. mehr...
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  Gourmetguides

  Gault Millau kürt Mario Lohninger zum Koch des Jahres 2011

  16.11.2010 | Der renommierte Gourmetführer Gault Millau hat seine Deutschlandausgabe für 2011 veröffentlicht. Wer es an die Spitze geschafft hat ... mehr...
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  Niedersachsen Familie zeigt Unternehmergeist

  30.10.2010 |  Es gibt sie noch – die Hoteliers, die trotz wirtschaftlicher Probleme im Land den Mut zum Investieren bewahrt haben. mehr...
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  Konjunktur

  Wege aus der Krise

  20.03.2010 | Wer die Krise nutzt, um zu investieren, wird gestärkt aus ihr hervorgehen. Doch wie können Hoteliers und Gastronomen die nötigen Modernisierungen finanzieren? Eine Informationsveranstaltung in Bayreuth gab Antworten. mehr...
• Erfolgreiche Hotellerie: Die Kleineren (115)

  Gelebte Gastlichkeit

  28.08.2010 | Der Erfolg fällt Lutz und Gitta Feldtmann nichtin den Schoß. Mit harter Arbeit und pfiffigen Ideen halten sie in Stade ihr Hotel Vier Linden auf Kurs mehr...
• Nordrhein-Westfalen

  Angebot in Ausschänken von Frankenheim größer

  19.10.2002 |  Frischer Wind bei der Privatbrauerei Frankenheim. mehr...

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