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• AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants

  10.03.2012 |  Rang 2011 Restaurant Koch, Hotel, Ort Michelin Varta Gault Millau Aral Feinschmecker Punkte 38 Friedrich Franz Ronny Siewert, Grand Hotel Heiligendamm, Bad Doberan 1 5 17 3,5 2,5 73 38 Sterneck Markus Kebschull, Badhotel Sternhagen, Cuxhaven 2 3 17 4 3 73 43 Hummer-Stübchen Peter Nöthel, Peter Liesenfeld, Hotel Fischerhaus, Düsseldorf 1 3 18 3,5 4 72 43 Schwingshackl Esskultur Erich Schwingshackl, Reblinger Hof, Bernried {+1} {+)} 2 3 16 4 3 72 45 Casala Manfred Lang, Markus Philippi, Residenz am See, Meersburg 1 3 17 4 3,5 71 45 Gourmet Restaurant Achim Schwekendiek, Schlosshotel Münchhausen, Aerzen 1 3 17 4 3,5 71 45 Hugos Thomas Kammeier, Intercontinental Berlin, Berlin 1 3 17 4,5 3 71 48 Ars Vivendi Jörg Diekert, Hotel Jagdhof Glashütte, Bad Laasphe 1 4 16 3,5 3 70 48 Herrmann’s Restaurant Alexander Herrmann, Tobias Bäz, Herrmann’s Posthotel, Wirsberg 1 3 16 4 3,5 70 48 La Terrasse Heiko Schulz, Park Hotel, Bremen 1 4 16 3,5 3 70 48 Passione Rossa Renato Manzi, Bollant’s im Park, Bad Sobernheim 1 3 16 4 3,5 70 52 Anna Amalia Marcello Fabbri, Elephant, Weimar 1 3 17 3 4 69 52 Atelier Steffen Mezger, Hotel Bayerischer Hof, München 1 3 17 4 3 69 52 Die Quadriga Sauli Kemppainen, Brandenburger Hof Berlin, Berlin 1 3 17 3,5 3,5 69 52 Friedrich-Wilhelm Alexander Dressel & Markus Rudolph, Hotel Bayerisches Haus, Potsdam 1 4 15 3,5 3 69 52 La Forge Ernst-August Gehrke, Schmiedegasthof Gehrke, Bad Nenndorf 1 4 15 3,5 3 69 52 Landhaus Feckl Franz Feckl, Landhaus Feckl, Ehningen 1 3 17 4 3 69 52 Orangerie Lutz Niemann, Maritim Seehotel, Timmendorfer Strand 1 3 17 3,5 3,5 69 59 Ente Michael Kammermeier, Nassauer Hof, Wiesbaden 1 4 16 3 3 68 59 Reiterzimmer Thilo Bischoff, Alpenhof Murnau, Murnau 1 4 14 3,5 3 68 61 Adler Otto u. mehr...
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  Personalien

  11.05.2012 | Gastronomie Vedad Hadziabdic wird Maitre und Sommelier im Les Solistes by Pierre Gagnaire im Waldorf Astoria Berlin. mehr...
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  Jubiläum

  Preußenkönig empfängt Gäste

  14.01.2012 | Berlin und Potsdam feiern den Alten Fritz mit vielen Veranstaltungen. Auch Hoteliers greifen das Thema auf... mehr...
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  Kurz notiert

  03.02.2012 | Die Schrannenhalle meldet gute Resonanz. mehr...

• Fokus Hotel – Vortragsprogramm

  03.02.2012 | Sonntag, 12. Februar Interior & Architektur 11 Uhr: RAL-Farbsysteme – Farben der Gesundheit, Dr. mehr...
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  Schleswig-Holstein Elf Freunde am Herd

  28.10.2011 |  Vom 6. bis zum 9. November 2011 lädt das Budersand Hotel – Golf & Spa – Sylt zum kulinarischen Highlight des Jahres: Das 5-Sterne-superior-Hotel in Hörnum im Süden der Insel wird zur Bühne für ein kulinarisches Festival der Sterne. mehr...
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  Michelin 2012

  Henkel verliert dritten Stern, Bühner bekommt ihn

  08.11.2011 | Ein neues 3-Sterne-Restaurant und zehn neue 2-Sterne-Häuser bereichern Deutschlands Gastronomie. Alle Michelin-Sterne auf einen Blick. mehr...
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  Baden-Württemberg

  Chaîne kürt besten Commis

  20.03.2010 |  Marco Messana vom Restaurant Bachofer in Waiblingen ist Sieger des regionalen Commis-Wettbewerbs der Chaîne des Rôtisseurs. mehr...
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  Hamburg Gastro-Guides bitten zu Tisch

  18.11.2011 |  Die Würfel sind gefallen, die Tester des Guide Michelin 2012 und des neuen Gault Millau lassen keinen Zweifel daran: die kulinarische Qualität im Norden der Republik hat ein hohes Niveau erreicht. mehr...

• AHGZ-Ranking der 80 besten Hotelrestaurants

  19.03.2011 |  Rang 2010 Restaurant Küchenchef, Hotel, Ort Michelin Varta Gault Milliau Aral Feinschmecker Punkte 40 Casala Manfred Lang, Markus Philippi, Residenz am See, Meersburg 1 3 17 4 3,5 71 40 Friedrich Franz Ronny Siewert, Hotel Heiligendamm, Bad Doberan 1 5 17 3 2,5 71 40 Gourmetrestaurant Achim Schwekendiek, Schlosshotel Münchhausen, Aerzen 1 3 17 4 3,5 71 40 Herrmann’s Restaurant Alexander Herrmann, Tobias Bätz, Herrmanns Posthotel, Wirsberg 1 3 17 4 3,5 71 40 Hugos Thomas Kammeier, Intercontinental Berlin, Berlin 1 3 17 4,5 3 71 40 Villa Rothschild Christoph Rainer, Hotel Villa Rothschild, Königstein/Taunus 2 3 17 3,5 3 71 46 La Forge Ernst-August Gehrke, Schmiedegasthof Gehrke, Bad Nenndorf 1 4 16 3,5 3 70 46 La Terrasse Heiko Schulz, Park Hotel Bremen, Bremen 1 4 16 3,5 3 70 48 Anna Amalia Marcello Fabbri, Hotel Elephant, Weimar 1 3 17 3,5 3,5 69 48 Atelier Steffen Mezger, Hotel Bayerischer Hof, München 1 3 17 4 3 69 48 Buddenbrocks Christan Scharrer, Grand Spa Resort Arosa, Travemünde 1 3 17 3,5 3,5 69 48 Ente Michael Kammermeier, Nassauer Hof, Wiesbaden 1 4 15 3,5 3 69 48 Friedrich Wilhelm Alexander Dressel, Hotel Bayerisches Haus, Potsdam 1 4 15 3,5 3 69 48 La Belle Epoque Kevin Fehling, Columbia, Lübeck 2 3 17 3 3 69 48 Orangerie Lutz Niemann, Maritim Seehotel, Timmendorfer Strand 1 3 17 3,5 3,5 69 48 Reiterzimmer Thilo Bischoff, Alpenhof Murnau, Murnau 1 4 15 3,5 3 69 56 Die Quadriga Sauli Kemppainen, Brandenburger Hof Berlin, Berlin 1 3 16 3,5 3,5 68 56 Passione Rossa Renato Manzi, BollAnt’s im Park, Bad Sobernheim 1 3 16 4 3 68 56 Schwingshackl Esskultur Erich Schwingshackl, Reblinger Hof, Bernried 1 3 16 4 3 68 59 Feckl Franz Feckl, Landhaus Feckl, Ehningen 1 3 17 4 2,5 67 59 Gourmetrestaurant Schwarzenstein Sven Messerschmidt, Burg Schwarzenstein, Geisenheim 1 3 17 3,5 3 67 61 Adler Otto und Daniel Fehrenbacher, Hotel Adler, Lahr 1 3 16 3,5 3 66 61 Bomke Jens Bomke, Hotel Bomke, Wadersloh 1 3 16 3,5 3 66 63 Der Butt Tillmann Hahn, Yachthafen Residenz Hohe Düne, Rostock 1 3 17 3,5 2,5 65 63 Dichterstub’n Achim Hack, Matthias Beck, Park-Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern 1 3 13 3,5 3,5 65 63 Eisenbahn Josef Wolf, Hotel Wolf, Schwäbisch Hall 1 3 17 3 3 65 63 La Vision Hans Horberth, Im Wasserturm, Köln 1 3 17 3 3 65 63 Villa Hammerschmiede Patrick Spies*, Villa Hammerschmiede, Pfinztal 1 3 17 3 3 65 63 Villino Reiner Fischer, Hotel Villino, Lindau 1 3 17 3 3 65 69 17 fuffzig Oliver Heilmeyer, Hotel Zur Bleiche, Burg 1 3 18 3 2,5 64 69 Apicius Kai Klinkel, Jagdhaus Eiden, Bad Zwischenahn 1 3 16 3,5 2,5 64 69 Ernst Karl Ernst Karl Schassberger, Schassberger Ebnisee, Kaisersbach 1 3 16 3 3 64 69 Esszimmer Stefan Beiter, Hotel Goldene Traube, Coburg 1 3 14 3,5 3 64 69 Gourmetrestaurant Hermann Laudensack, Frederik Desch, Laudensacks Parkhotel, Bad Kissingen 1 3 16 3 3 64 69 Hohenhaus Ingo Bockler, Hotel Hohenhaus, Herleshausen 1 3 14 3,5 3 64 75 Il Giardino Denis Feix, Hotel Columbia, Bad Griesbach 1 3 17 3 2,5 63 75 Le Ciel Ulrich Heimann, Intercontinental, Berchtesgaden 1 3 13 3,5 3 63 75 Mittermeier Mathias Apelt, Villa Mittermeier, Rothenburg ob der Tauber 1 3 15 3 3 63 75 Nero Erika Bergheim, Hotel Schloss Hugenpoet, Essen 1 3 15 3 3 63 79 La Fontaine Hartmut Leimeister, Ludwig im Park, Wolfsburg 1 3 16 3 2,5 62 79 Rebers Pflug Hans-Harald Reber, Rebers Pflug, Schwäbisch Hall 1 3 16 3 2,5 62 mehr...
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  Samstag in der AHGZ

  Der Michelin lässt Sterne regnen

  11.11.2010 | Der Restaurantführer Michelin verleiht fünf weiteren Köchen einen zweiten Stern. 3-Sterne-Köche halten ihre Position. mehr...
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  Preise und Trophäen

  Michelin: Fünf neue 2-Sterne-Restaurants

  10.11.2010 | Neuer Guide Michelin für Deutschland: Drei der neuen 2-Sterne-Köche stehen an der Küste am Herd. 14 1-Stern-Restaurants büßen ihre Auszeichnung ein. mehr...
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  Schleswig-Holstein Michelin und Gault Millau lassen bitten

  20.11.2010 |  Michelin und Gault Millau zweifeln nicht: Im Norden darf geschlemmt werden. mehr...
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  Der Geerdete

  02.10.2010 | Dass Christian Scharrer der Beruf des Kochs in die Wiege gelegt worden sei, ist nur leicht übertrieben. mehr...
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  Jobs & mehr

  Personalien

  15.08.2009 | HotellerieJacques Dubois wird Anfang September neuer Chief Operating Officer (COO) für alle Rezidor-Hotelmarken. mehr...
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  Bücher

  Gastro-Führer Gusto erscheint jetzt bundesweit

  17.12.2010 | Die neue Deutschlandausgabe des Restaurantführers Gusto kürt Christian Bau von Schloss Berg in Nennig zum "Koch des Jahres". Wer noch geehrt wurde und wer nach Gusto-Meinung die Besten im Lande sind ... mehr...
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  Gastronomie

  Alle Michelin-Sterne auf einen Blick

  16.11.2009 | Wer 2010 einen, zwei oder drei der begehrten Sterne tragen darf... mehr...
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  Glänzende Auftritte in den Hotelrestaurants

  19.03.2011 | Sterne, Diamanten oder Hauben – die renommierten Tester von Guide Michelin bis Gault Millau und Feinschmecker haben sich quer durch die Republik gegessen. mehr...
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  Verbände

  Vorsitzender des Hotelverbands im Amt bestätigt

  17.06.2008 | Die Mitgliederversammlung des Hotelverbandes Deutschland (IHA) hat erneut Fritz G. Dreesen vom Rheinhotel Dreesen Ringhotel Bonn gewählt. mehr...
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  Auszeichnung

  Gault Millau: Wahabi Nouri ist „Koch des Jahres“

  17.11.2009 | Kochmützen für 857 Restaurants. Nils Henkel und Johann Lafer abgestraft. 19 Punkte für Christian Jürgens in Rottach-Egern und Christian Lohse in Berlin. Aufsteiger des Jahres ist Jakob Stüttgen aus München. mehr...
• Berlin

  Sonderkarte im Westin Grand

  26.02.2005 | BERLIN Zwei besondere Aktionen hat sich Küchendirektor Markus Herbicht im Restaurant Friedrich im Hotel Westin Grand in der Friedrichstraße ausgedacht. mehr...
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  Schleswig-Holstein

  Alte Gerichte neu gekocht

  01.08.2009 |  Regionale Küche erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance. mehr...
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  Schleswig-Holstein

  Nordlichter halten ihr Niveau

  22.11.2008 |  Der Michelin 2009 beweist es erneut: Die Nordlichter haben kulinarisch zwar zugelegt, können den Süden aber immer noch nicht toppen. mehr...

• Hoteliers sind positiv gestimmt

  16.03.2012 |  Das Jahr 2012 ist für die Hotellerie gut angelaufen, wie etwa die aktuellen Kennzahlen von MKG für die deutsche Kettenhotellerie zeigen (Seite 14). mehr...
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  Hauptstadt Berlin

  Schinkel-Werke dienen als Vorlage

  09.08.2003 |  Professor Markus Lüpertz, einer der wichtigsten Vertreter des Neoexpressionismus des 20. Jahrhunderts, hat für das The Ritz-Carlton, Berlin, einen Zyklus von Bildern für die Zimmer und Suiten des Hauses gestaltet. mehr...

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