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  Gastro-Online-Marketing (6)

  Begeisterte Gäste sind die besten Verkäufer

  06.11.2010 | Gastronomen bauen mit Social Media online eine Bindung zum Gast auf. Diese Kontakte müssen gepflegt werden. Wie? Zum Beispiel mit exklusiven Gutschein-Aktionen mehr...

• Gute Gastronomen gehen ins Netz

  11.12.2010 |  Wer nicht wirbt, den kennt keiner, und wen keiner kennt, der bekommt auch keine Kunden. mehr...
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  Gastronomie

  Neue nordische Küche

  26.06.2010 | Moltbeeren, Rentier und Tannentriebe: Neue nordische Küche liegt im Trend. Dabei gehört Regionalität zum Konzept. mehr...
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  Management

  Gutes macht die Runde

  02.06.2007 | STUTTGART. In der „Grünen Tanne“ findet am Freitag ein Spezialitätenabend statt. Eine Anzeige verkündet es in der Zeitung. Der Abend wird sogar ein Erfolg, aber in der Woche drauf bleibt das Lokal wieder leer. Wie bindet man also Gäste an sein Haus? Ohne Werbung geht es auf Dauer nicht. Die Kosten dafür müssen aber in der Kalkulation einen festen Platz haben. mehr...
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  Betriebspraxis

  Mehr Kommunikation macht eine Marke stärker

  18.03.2006 | Die Sausalitos-Kette setzt bei ihrer Markenpflege ganz konsequent auf interne Kommunikation mittels Intranet mehr...
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  Cux-Fisch Ditzer GmbH in Cuxhaven

  Nicht nur „Hoflieferant“ für Spitzenköche

  30.08.2003 | CUXHAVEN (tkl) In harten Zeiten wie diesen ist die Verlockung groß: Unternehmer, die von ihrem Qualitätsbegriff Abstriche zulassen, könnten unter Umständen ein paar Euro mehr verdienen als die Mitbewerber. mehr...
• Küche & Keller

  Bei Frischfisch wird die Herkunft immer wichtiger

  08.11.2003 | Fischgerichte liegen weiter voll im Trend. Im Jahr 2002 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch 14kg, der Fischabsatz erreichte damit nicht den Spitzenwert von 15,3kg im Jahr 2001. Für 2003 wird wieder mit einem Anstieg auf 14,5kg gerechnet. Frischfisch gewinnt durch die variantenreichen Zubereitungsmöglichkeiten. Ganz gleich, ob klassische oder kreative Gerichte gekocht werden. mehr...