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  Azubi-Profil

  Beim Spätdienst ausschlafen

  30.03.2012 | Sein Traum war es immer, selbst einmal ein Hotel zu führen. mehr...
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  Sauberkeit schafft Sicherheit

  19.02.2011 | Teller, Töpfe und Geschirr dürfen genauso wenig vernachlässigt werden, wie die Personalhygiene, die Arbeitskleidung oder der Schutz vor Schädlingen. mehr...
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  Diese Woche

  Leserforum – Print & Online Mehrwertsteuer, Kreditklemme & Wettbewerb

  30.01.2010 | „Debatte voller Vorurteile“ Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZpeople und in AHGZ vom 23. Januar:Private unter Druck„. mehr...
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  Franchising – Lust oder Frust?

  06.11.2010 | Die Zusammenarbeit zwischen Franchise-Nehmer (FN) und Franchise-Geber (FG) im Gastgewerbe sieht auf den ersten Blick einfach aus. mehr...
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  Wenn Hotels sich hübsch machen

  13.11.2010 | Es ist ein Kraftakt. Einer, der gut durchdacht sein will. Hoteliers, die ihre Zimmer renovieren oder gar umbauen, sollten die Identität ihres Hauses bewahren.Allein ein neuer Anstrich genügt nicht. Design und Funktionalität gehen Hand in Hand. Wohin geht der Trend? mehr...
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  Das zweitälteste Gewerbe der Welt

  09.10.2010 | Man darf sich die deutsche Gastronomie nicht als einheitliches Gebilde vorstellen. mehr...
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  Konzepte: Bagel Brothers in Mainz

  Teigkringel auf Expansionskurs

  12.08.2008 | Bagels, das sind Hefeteigkringel, die im 17. Jahrhundert ihren Ursprung in Wien hatten. mehr...
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  Hessen

  Drei Fragen an

  27.01.2007 | 1. Ihr Beratungsbüro ist seit 25 Jahren Kooperationspartner beim DEHOGA-Landesverband Hessen. mehr...
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  Hamburg

  Das Auge des Gesetzes ist wachsam

  19.11.2005 | HAMBURG Um Deutschlands sündigste Meile sicherer zu machen, werden im ersten Quartal des kommenden Jahres zwischen U-Bahnhof St. mehr...
• Bremen

  Märkte machen Wirten Konkurrenz

  16.11.2002 |  Bei den Gastronomen an der Bummelmeile Schlachte herrscht Unmut. mehr...
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  Thema der Woche

  Ein Jahrgang hält sein Versprechen

  04.03.2006 | Die 2003er Bordeaux sind jetzt auf der Flasche / Reife Tannine und niedrige Säurewerte prägen den Charakter der Weine / Von Markus Del Monego mehr...
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  Bayern

  Gastro-Vielfalt im historischen Glasbau

  24.09.2005 | MÜNCHEN Mit einem „Aufg‘sperrt is!“ feierten Vertreter aus Politik, Wirtschaft, Sport und Gesellschaft die neue Schrannenhalle. mehr...
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  Touristik

  Für Gäste mit und ohne Handicaps

  23.10.2004 | Von den derzeit fast 76.000 Hotelbetten in der Spreemetropole sind lediglich etwa 200 Schlafgelegenheiten rollstuhlgerecht, meist in der gehobenen Preiskatagorie. mehr...
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  Leuchtende Momente à la carte

  Marketing-Instrument Licht: Strahlende Locations in Sicht

  14.08.2004 | Die Schaulust der Gäste stillen, sie mit Effekten reizen, Plätze trennen und optisch verbinden und Stimmungen wie Emotionen schaffen – das Spiel mit Lichtinszenierungen kann in Restaurants, Hotels, Bars und Discotheken beobachtet werden. Wir haben die strahlendsten Locations zusammengestellt. mehr...
• Steuer & Recht

  Verzicht auf eine Grunddienstbarkeit führt nicht zu steuerpflichtigen Einkünften

  20.10.2001 | Zahlungen, die für den Verzicht auf eine Grunddienstbarkeit geleistet werden, erwecken im Regelfall die Begehrlichkeit des Finanzamts. mehr...
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  Konzept & Strategie

  „Wir setzen voll auf die Frische-Karte“

  31.07.2004 |  Taufrisches Obst und Gemüse, der unverwechselbare Duft von knusprig gebackenem Brot aus dem Holzofen, Torten, Kuchen, exquisite Patisserie-Leckerbissen und Desserts, gegrilltes Fleisch, Geflügel sowie fangfrischer Fisch, asiatische Suppenvielfalt, frische, handgepresste saisonale Obst- und Gemüsesäfte, hausgemachte Eisteesorten, Mövenpick Kaffee-Spezialitäten und ein sanft vor sich hinplätschernder Mineralwasserbrunnen – ein nahezu überwältigendes Marktbild von unglaublicher Opulenz tut sich vor dem Autoreisenden unerwartet auf, sobald er die im Teilbereich kürzlich eröffnete neue Schweizer Autobahnraststätte Würenlos an der A1 (Zürich-Bern/Basel) betritt. mehr...
• 58. Delegiertentag des HoGa Rheinland in Westerburg

  Beruhigungstee als „Amtsinsignie“

  18.05.2002 | WESTERBURG/KOBLENZ (dr). Beruhigungstee für den Neuen, Beifall und die Ehrenpräsidentschaft für den Alten. Nach Edgar Magulski leitet jetzt Dirk Müller den HoGa Rheinland. Dabei ist sich der 39-Jährige durchaus bewusst, dass er ein „sehr schweres Erbe“ antritt, weil die Fußstapfen groß sind, die Magulski hinterlässt. Wohl wissend, „dass Dirk Müller gute Nerven brauchen wird“, überreichte Magulski seinem Nachfolger als Amtsinsignie einen großen Beutel Beruhigungstee. mehr...
• Küche & Keller

  Japanische Gefühle für Auge und Gaumen. Nigiri-Sushis, appetitlich amgerichtet.

  20.10.2001 |  Sushi gilt in aller Welt als eines der typischen Gerichte des heutigen Japans. mehr...
• Aus der Sicht des Gastes das absolute Schnäppchen Für 89 Mark drei Übernachtungen im Doppelzimmer

  Hotelier kann mit „free dreams“ Auslastung optimieren

  03.11.2001 | Mit jeder Neuauflage des Katalogs wächst das Angebot. mehr...