Essen, Trinken und Genuss - das sind die drei Lebenselixiere des Ralf Frenzel - und die Bausteine seiner Bilderbuchkarriere. 1963 in Simmern unter Dhaun (Hunsrück) wurde er Koch, Restaurantfachmann und Deutschlands erster Sommelier - in der berühmten Ente vom Lehel in Wiesbaden. Seit 1994 macht Frenzel als geschäftsführender Gesellschafter der CPA! Communications- und Projektagentur Karriere, entwickelte hier in Kooperation mit namhaften Verlagen erfolgreiche Kochbücher mit einer Gesamtauflage von zehn Millionen Exemplaren.

Die gebürtige Schwalmtalerin (Niederrhein) begann unmittelbar nach ihrem Studium der Rechtswissenschaften an der Universität Würzburg und nach dem zweiten juristischen Staatsexamen 1989 ihre Karriere beim DEHOGA Bundesverband. 2006 konnte Sie die Hauptgeschäftsführung der Dehoga übernehmen.

Dr. Florian Hew startete seine Karriere als Wirtschaftsjournalist. Fast 15 Jahre war er in der Direktion der TagesAnzeiger AG (heute TA-Media AG) tätig - später auch als Geschäftsleiter. Seinen Blick für internationale Märkte konnte er unter anderem als selbstständiger Berater schärfen. Seit 1994 ist Dr. Hew Direktor der GastroSuisse - des schweizerischen Verbandes für Hotellerie und Restauration. Zudem engagiert er sich als Member of the Board der International Hotel & Restaurant Association (IH&RA).

Hirschfelder studierte Geschichte, Volkskunde und Landwirtschaft. Neben umfangreichen wissenschaftlichen und publizistischen Studien ist er zudem Vorstandsmitglied des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens. Derzeit vertritt er die Professur für Kulturanthropologie an der Universität Bonn. Als Buchautor schrieb er unter anderem über die europäische Esskultur.

Der gelernte Konditor und Betriebswirt hat sich in den vergangenen Jahren zu einem der renommiertesten Caterer Deutschlands entwickelt. Eindrucksvoll sind seine Eventkonzepte. Zweimal jährlich präsentiert KP Kofler seine neuesten kulinarischen Kreationen in einer PRET | A | DINER® Eventreihe, die er in aktuelle Trends in Tischkultur, Ambiente und Lifestyle integriert.

Manfred Kohnke ist der Chefredakteur des deutschen "Gault Millau". Sein journalistisches Handwerk lernte er beim "Spiegel". Weitere Stationen in seiner Laufbahn waren der "Rheinische Merkur", "Vif - Das GourmetJournal", "Forbes", "Schweizer Illustrierte", "Wirtschaftswoche" und "Capital". 1982 wurde er Textchef beim Schweizer "Gault Millau". Seit 1983 ist er für die deutsche Lizenzausgabe verantwortlich.

Die gelernte Innenarchitektin begann ihre Laufbahn als Mitarbeiterin bei joehnk. Interior Design in Hamburg. Dort konnte sie als Projektleiterin, Abteilungsleiterin und später auch als Gesellschafterin die nötige Erfahrung sammeln, um nun seit 2003 das Unternehmen JOI Design GmbH als geschäftsführende Gesellschafterin zu führen. Projekte wie der Umbau des Hotel Ritter in Durbach, Spot in Berlin oder das Le Meridian Grand Hotel in Nürnberg gehören zu ihren Erfolgen.

Hendrik Markgraf ist gelernter Journalist. Nach dem Studium der Romanistik und Psychologie in Köln und Tours, einem Lehrauftrag und Promotion lernte er sein Handwerk bei der "Rheinischen Post" in Düsseldorf. Er war zehn Jahre Redakteur der FAZ und schrieb in mehreren Ressorts, vom Feuilleton bis zur Wirtschaft. Danach Chefredakteur des "Börsenblatts", dort zwei Relaunches, seit 2005 ist er Chefredakteur der "Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung". Als Freund kulinarischer und anderer Künste sieht er die Branche aus verschiedenen Blickwinkeln.

Pierre Nierhaus hat in seiner zwanzigjährigen Laufbahn 15 Gastronomiebetriebe verschiedenster Größen - allein und mit Partner - geführt sowie fast 100 Konzepte entwickelt und umgesetzt. Sein allseits gefragter Marktüberblick begründet sich auf einer Fülle an aktuellen Informationen über Innovationen und Entwicklungen durch weltweite Vor-Ort-Recherchen. Nierhaus ist anerkannter Experte für Trends und internationale Gastronomie.

Der gelernte Restaurantfachmann und Diplom-Betriebswirt hat sich nach seinem Lehrauftrag an der Hochschule München, als Freiberufler für die Firma Albrecht Gesellschaften für Fachausstellungen und Kongresse einen Namen gemacht. Derzeit ist Stefan Nungesser als Dozent an der Europa Akademie München für das Fach Hotel- und Restaurantmanagement tätig sowie als Senior Consultant für die renommierte Beraterfirma Treugast.

Franziska Schumacher, Köchin und Restaurantmeisterin, hat nach leitenden Tätigkeiten in der Kongressgastronomie und Ferienhotellerie ein Studium zur Fach- und Verhaltenstrainerin sowie zur Wirtschaftsmediatorin abgeschlossen. Zahlreiche Publikationen, unter anderem ihr Buch "Der clevere Gastronom" sowie ihre Tätigkeit als Beraterin und Trainerin in Gastronomie und Hotellerie begründen ihre Bekanntheit.

Hans Stefan Steinheuer begann seine Lehrstationen 1976 im Restaurant "Gut Schwarzenbruch" / Stolberg. Ab 1979 war er im Hotel Erbprinz in Ettlingen tätig und 1981 bis 1984 in den Schweizer Stuben zu Wertheim, wo er als Stellvertreter von Dieter Müller agierte. In den letzten 18 Berufsjahren hat er seinen ganz eigenen Weg beschritten und gemeinsam mit seiner Frau das Gasthaus seiner Eltern in Bad Neuenahr-Heppingen übernommen.

Ob als TV-Koch oder Gastronom, Walter Stemberg machte sich schon vor rund 15 Jahren einen Namen. Mit seinem Konzept "zwei Küchen von einem Herd" schaffte er es, sein Restaurant "Haus Stemberg" von einem Gasthof zu einem überregionalen Feinschmeckertreff zu entwickeln. Zudem ist der Tausendsassa Gastkolumnist in der WamS und Buchautor von inzwischen 25 Kochbüchern mit einer Gesamtauflage von 1,5 Millionen Exemplaren.

Der geborene Bielefelder kam als Quereinsteiger in die Gastronomie. Heute ist Strenger einer der erfolgreichsten Gastronomen Deutschlands. Die Gastro Consulting SKM GmbH betreibt inzwischen insgesamt 20 Bars, Restaurants und Clubs, darunter 13 "Bolero"-Filialen, das "Herzblut" in St. Pauli, zwei "Paulaner's", das Restaurant "LUV" in Bremen und den Asiaten "Chilli Club" in der Hamburger Hafencity. Sein größter Stolz ist aber das seit 2004 eröffnete Designerhotel East in Hamburg.

Richard Süßmeier, eine der markantesten Persönlichkeiten Münchens, ist als "Der Napoleon der Wirte" bekannt. Als Wiesnwirt wurde er berühmt. Mit seinem Sohn Michael Süßmeier, der nunmehr seit fast 20 Jahren als Berater für die mittelständische Gastronomie tätig ist, stellt er sich die Frage: "Was waren die Erfolgsfaktoren von damals und welche sind die von heute?"