Programm AHGZ Leaders Day 2010
Impulse für den Spa-Bereich - was erwartet der Gast von morgen?
Hier finden Sie alle Referenten und das vollständige Programm. Sie können sich auch unseren Flyer als PDF herunter laden.
15. SEPTEMBER 2010
09:00 Uhr
09:15 Uhr
Themenblock 1: Challenges für die Hotelgastronomie
09:25 Uhr
Wo liegen die Herausforderungen für die Hotelgastronomie von morgen?
10:00 Uhr
Internationaler Keynote -Erfolgsfaktoren in der Hotel-Gastronomie: Wie sich Hotels mit F&B künftig positionieren müssen. (Vortrag in englischer Sprache)
10:30 Uhr
Kaffee- und Kommunikationspause
Themenblock 2: Effizienz in jeder Hinsicht - Welche Faktoren Ihren Umsatz ankurbeln können.
11:00 Uhr
Dem Umsatz auf der Spur - Wo liegen die Effizienzpotenziale in der Hotelgastronomie?
11:30 Uhr
Zusatzgeschäft Catering - Das Beispiel Catering‘s Best by InterContinental
12:00 Uhr
Spitzengastronomie: Jeden Tag absolute Höchstleistung auf den Punkt gebracht - Das Beispiel Traube-Tonbach.
12:30 Uhr
Mittags- und Kommunikationspause
Themenblock 3: Key-Faktoren für ein erfolgreiches Management. Impulse, die Ihre Hotelgastronomie künftig auf die richtige Spur bringen können.
14:00 Uhr
Personalmanagement - Bildungsnotstand, Hartz-IV-Generation. Wo sind die Talente von morgen?
14:30 Uhr
Ökologie und Nachhaltigkeit im F&B-Bereich - Sind Zertifizierungen nur Zierde oder Tools, um meinen Umsatz anzukurbeln? Seehotel Wiesler - Beispiel für ein erfolgreiches, nachhaltiges Konzept.
15:30 Uhr
Ein Marken-Konzept auf Erfolgskurs - Mit Casa Camper im Rücken brilliert das neue Gastrokonzept „dos palillos“ mit ungewöhnlicher Architektur und spannender Food-Creation.
16:00 Uhr
Kaffee- und Kommunikationspause
Themenblock 4: Konzept-Design als Schlüssel zum Erfolg - Anregungen und Ideen für Ihren Betrieb!
16:30 Uhr
Wie sehen Erfolgs-Konzepte für die Hotelgastronomie von morgen aus? Anregungen und Impulse für Ihr Businessmodell.
17:30 Uhr
Ein Cocktail mixen allein reicht nicht. Wie Sie mit Ihrer Hotelbar zum Top- Szenetreff werden können - Das Beispiel Cortiina in München.
17:30 Uhr
17.30 Uhr Abschluss des AHGZ-Leaders Day „Hotelgastronomie 2010“
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Gastronomie
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