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Fachbegriffe von A bis Z

Fachbegriff Beschreibung
A la carteBezeichnung für die Speisenauswahl nach der Karte.…
A la minuteBezeichnung für die kurzfristige Zubereitung von Speisen, die nicht vorrätig sind.…
A partgetrennt angerichtet, in einem eigenen Gefäß gereicht .…
ab WerkKurzbezeichnung für eine Lieferungsbedingung, die besagt, dass im Angebotspreis keinerlei Versandkos…
AbandonrechtRecht des Gesellschafters einer GmbH, seinen Anteil zur Verfügung zu stellen, um einer Nachschusszah…
ABC-AnalyseControllinginstrument zur Festlegung und Beurteilung von Prioritäten. Dabei wird die spezifische De…
AbfallbestimmungsverordnungRechtsverordnung innerhalb des Kreislaufwirtschafts- und Abfallgesetzes, welche die Entsorgung von A…
AbfallwirtschaftGesamtheit der Maßnahmen zur Beseitigung, Entsorgung, Vermeidung, Verminderung und Verwertung von Ab…
AbfindungEntschädigung, die ein Mitarbeiter als Ausgleich für die Nachteile erhält, die mit der Auflösung s…
AbführungZahlung der Sozialversicherungsbeiträge durch den Arbeitgeber u. a. aufgrund seiner Fürsorgepflicht …
AbgleichstrategieVerfahren, um bei der Adressverwaltung Dubletten auszusondern . Mithilfe von Adressverwaltungsprogra…
AblauforganisationBezeichnung für einen Prozess, der regelt, welche Aktivitäten in einem Unternehmen wann und von wem…
Abmahnungim arbeitsrechtlichen Sinn eine offizielle Verwarnung aufgrund des konkreten Fehlverhaltens eines Mi…
Abrufkontingentgängige Form der Reservierung von Gruppenzimmern bei Kongressen und anderen Großveranstaltungen. Hie…
Absatzalle Tätigkeiten, die dazu bestimmt sind, die Abgabe von Gästezimmern, Gastronomieangebote und ande…
AbsatzanalyseUntersuchung der Zusammensetzung des Absatzes nach den für Entscheider relevanten Merkmalen .…
AbsatzgenossenschaftZusammenschluss handwerklicher oder landwirtschaftlicher Betriebe mit dem Ziel, ihren Erzeugnissen …
Absatzhelferrechtlich selbstständige Personen oder Unternehmen, die durch ihre Tätigkeit zwar durch Anbahnung vo…
Absatzkanalchannel)Bereich der Distributoren, der festschreibt, auf welchen Wegen oder über welche Medien War…
Absatzkanal-ManagementAusrichtung der Sales-&-Marketing-Strategie sowie deren begleitende Maßnahmen auf unterschiedlichen…
Absatzkanal-spezifische VertriebsmannschaftVerkaufsteam, das auf bestimmte Absatzkanäle spezialisiert und fokussiert ist. Vertriebsstrukturen, …
AbsatzkreditpolitikInstrument der Preispolitik, dem in der Hotellerie nur wenig akquisitorische Bedeutung zukommt. Währ…
AbsatzmittlerKomponenten der unternehmensspezifischen Distributionskanäle. Sie kaufen und verkaufen Leistungen a…
AbsatzplanungGesamtheit der Tätigkeiten, die der Prognose der Marktnachfrage nach dem jeweiligen Angebot sowie …
AbsatzstufenAnzahl der zwischengeschalteten Absatzmittler bzw. Organisationen im Distributionsprozess. Danach w…
AbschlagszahlungZahlung von Teilbeträgen bereits bestehender Verbindlichkeiten oder Zahlung für zu erwartende Leistu…
AbschlussBezeichnung für die letzte Stufe im Verkaufsprozess. Hier bringt der Verhandlungsführer eine Verhan…
AbschlussbuchungBuchung, mit deren Hilfe aus der Buchführung der Jahresabschluss gefertigt wird. Zu den Abschlussbuc…
AbschöpfungsstrategieMittel der Preispolitik, welches überwiegend bei neu eingeführten Produkten eingesetzt wird. Hierbei…
Abschreibungbetriebswirtschaftlich und steuerrechtlich die rechnerische Erfassung von Wertminderungen betriebli…
Abschreibung für außergewöhnliche Abnutzungbuchhalterischer, unplanmäßiger Werteverzehr Anwendung findet er auf abnutzbare bewegliche und unbe…
Abschreibung, degressiveAbschreibungsmethode, bei der die jährliche Abschreibung mit fallenden Jahresbeträgen errechnet wird…
Abschreibung, linearegleichmäßige Verteilung der Anschaffungs- oder Herstellungskosten von Wirtschaftsgütern auf die Gesa…
AbschwungphasePhase im Produktlebenszyklus, deren Hauptmerkmal sinkende Umsätze und Gewinne sind. Charakteristisch…
Abtretung von ForderungenÜbertragung der Rechte an einer Forderung durch den Gläubiger an eine dritte Person . Kreditsuchend…
AbwanderungsanalyseUntersuchung der Wahrscheinlichkeit von Kunden- bzw. Gästeabwanderungen. Churn Rate.…
AccommodationÜbernachtung, Beherbergung von Gästen.…
Account ExecutiveVerkaufsrepräsentant.…
Account ManagerVerkaufsleiter.…
ACNielsen-Gebieträumliche Gliederung Deutschlands in sieben durch das Marktforschungsinstitut A. C. Nielsen geografi…
Added ValueDienstleistungen oder Angebote, die in der Regel kostenfrei zu einem Basisprodukt hinzugefügt werden…
AdministratorPerson, die für das ordnungsgemäße Funktionieren eines Computers oder eines gesamten Netzwerks zustä…
ADOSengl. Abk. für Assistant Director of Sales, Stellvertreter des Director of Sales." Gebiet II: Gebiet…
ADRMengl. Abk. für Area Director of Revenue Management. …
AEAinternationaler Zusammenschluss europäischer Luftverkehrsgesellschaften. Tourismusverband.…
Affiliate ProgramWin-Win-Vertriebspartnerschaften, bei denen ein meist bekannter und großer Anbieter einer Vielzahl …
After Event LetterNachfassbrief nach einer Direct Mail-Aktion.…
After SalesPhase nach dem Verkauf eines Produkts oder einer Dienstleistung an den Kunden.…
After-Sales-Serviceproduktbegleitende Dienstleistungen, die ein Gast nach Abschluss eines Vertrags in Anspruch nehmen …
AG)Abk. für Aktiengesellschaft.…
Agency-TheorieAnalyse und optimale Gestaltung der Kooperation von Individuen, die sich durch eigennütziges Verhalt…
Agenturvertragvertragliche Grundlage nach § 84 HGB zwischen einem Reisemittler und einem Reiseveranstalter . Ein …
AgioBetrag, um den ein Börsenpapier über dem Nennwert emittiert wird . Beispiel: Eine Aktie zu 50 € Nenn…
AIDA-Formelbetriebswirtschaftliches Modell, das die Phasen beschreibt, die ein Käufer von der Entdeckung eines …
AIESTinternationale Organisation sowie Zusammenschluss von Personen und Institutionen aus dem Bereich de…
Airline-Rateermäßigter Hotelzimmerpreis für Mitarbeiter von Fluggesellschaften.…
AkkordlohnForm der Entlohnung nach Maßgabe der tatsächlich erbrachten Leistung, z.B. nach Anzahl produzierter …
AkontozahlungAnzahlung auf einen Rechnungsbetrag.…
AkquiseVor-Verkaufsphase, in der versucht wird, neue Kunden zu gewinnen bzw. bestehende Kunden zu erneuten …
AkquisitionsrateErfolgsrate bei der Akquise von Kunden.…
AktieWertpapier, in welchem das Anteilsrecht an einer Aktiengesellschaft oder Kommanditgesellschaft auf …
Aktiengesellschaft^ Kapitalgesellschaft, bei der sich die Haftung der Gesellschafter auf das Grundkapital beschränkt.…
Aktiengesellschaft, kleinevom Gesetzgeber zur Deregulierung des Aktienrechts von 1994 konzipierte Gesellschaftsform gegenüber…
AktiensplitKapitalmaßnahme, bei der eine Aktiengesellschaft die Anzahl der ausstehenden Aktien erhöht oder dere…
AktionärEigentümer eines Anteils an einer Aktiengesellschaft und damit Miteigentümer am Unternehmen. Aktionä…
AktionärsversammlungHauptversammlung.…
AktionspreisSonderpreis für zeitlich und örtlich begrenztes Angebot .…
AktivtauschBuchungen auf einem Bestandskonto, die nur eine Seite der Bilanz, nämlich die Aktiva, ändern. Beim A…
Al denteBezeichnung für die bissfeste Konsistenz von gegarten Teigwaren oder Gemüse. Man kann die Beschaffen…
All-Inclusive-TourBezeichnung für eine alle touristischen Haupt- und Nebenleistungen enthaltende Pauschalreise. …
All-Suite-HotelVollhotel, das vornehmlich in Städten anzutreffen ist. Zu jedem Schlafraum wird auch ein Wohnraum a…
AlleinbezugsvereinbarungVerpflichtung, über einen bestimmten Zeitraum Waren ausschließlich von einem Vertragspartner zu bez…
Allgemeine GeschäftsbedingungenVertragsbedingungen, die eine Vertragspartei der anderen Vertragspartei vorformuliert auferlegt. De…
Allgemeines Gleichbehandlungsge-setzam 14. August 2006 verabschiedetes Gesetz, das zum Ziel hat, Benachteiligungen aus Gründen der Rasse…
AllocationKontingent.…
AllotmentZuteilung von Raumeinheiten an Reiseveranstalter bzw. Agenturen. Allotment-Vertrag.…
Allotment-Vertrag^ Kontingent-Vertrag.…
Allowable Arrival DaysTage, an denen Gäste anreisen dürfen. Allowable Arrivals Days werden meist im Rahmen eines bestimmte…
Alteration of Bookingengl. = Änderung der Reservierungsdaten.…
Alternate Distribution System Party Website), Hotelvertrieb über Online-Reisebüros. Internet Distribution System .…
Alternativfrage^ Fragetechnik, welche dem Ansprechpartner hilft, eine Entscheidung zu treffen.…
Ambient-Medien^Werbeträger im Bereich der Außenwerbung, die im Lebensund Freizeitumfeld der umworbenen Zielgruppe …
AmortisationAmortisationsrechnung.…
AmortisationsrechnungRechnung, durch die ermittelt wird, ab wann das investierte Kapital durch Rückflüsse erwirtschaftet…
Amtsgerichtunterstes Gericht der ordentlichen Gerichtsbarkeit in Deutschland. Seine wesentliche Zuständigkeit e…
Analyse, strategischeAusgangspunkt des strategischen Planungsprozesses im Management. Die strategische Analyse setzt in d…
AnimationForm der Unterhaltung und Betreuung von Ferienhotel- sowie Clubgästen, die darauf abzielt, diese zu …
AnkunftsdatumAnkunftstag des Gastes.…
AnlagespiegelÜberblick über die Wertentwicklung der einzelnen Bilanzpositionen des Anlagevermögens sowie der Ing…
Anlagevermögenalle dauerhaften Werte eines Unternehmens. Neben dem Umlaufvermögen ist das Anlagevermögen Teil der…
AnlageverzeichnisVerzeichnis über bewegliche Sachen, die im Unternehmen zu erfassen sind es müssen auch solche Gegen…
AnnoncierenBezeichnung für das Ausrufen von Service-Bestellungen in der Küche .…
Anreiz- und BelohnungssystemInstrument des Personalmanagements, mit dessen Hilfe Mitarbeiter motiviert werden sollen. Sie sind …
AnzeigeWerbemittel.…
AOI-AnsatzAnsatz zur Messung von Lebensstilen auf Basis von Aktivitäten , Meinungen und Interesse . Ziel ist…
AparthotelBeherbergungsbetrieb mit beschränkten Dienstleistungen und der Verpflichtung, die vorhandenen Wohnun…
ApartmenthotelAparthotel.…
Approval CodeGenehmigungsnummer, die vom Kreditkartenunternehmen auf Anfrage erteilt wird, um Kreditkartengeschäf…
Arbeit auf AbrufForm der Teilzeitarbeit, bei welcher Arbeitnehmer ihre Arbeit unter Berücksichtigung des jeweiligen…
Arbeitgeberjede natürliche oder juristische Person, die einen Arbeitnehmer in einem Arbeitsverhältnis beschäfti…
ArbeitnehmerPerson, die zur weisungsgebundenen Arbeitsleistung aufgrund eines Arbeitsvertrags verpflichtet ist.…
Arbeitsberechtigung^ Arbeitserlaubnis.…
Arbeitserlaubnisausländische Berechtigung zu einer entgeltlichen Tätigkeit. Arbeitnehmer benötigen eine Arbeitserl…
Arbeitspapieresämtliche Unterlagen und Dokumente, die der Arbeitnehmer im Rahmen des Arbeitsverhältnisses benötig…
Arbeitsvertragzwischen dem Arbeitgeber und dem Arbeitnehmer privatrechtlich geschlossener Vertrag, in welchem sich…
ArbeitszeugnisTätigkeitsnachweis, der als "einfaches Arbeitszeugnis oder "qualifiziertes Arbeitszeugnis"nach Beend…
Area Director of Revenue Managementfür das Revenue Management zuständiger Bereichsleiter.…
ArgumentAussage, die zur Begründung einer anderen Äußerung, z.B. einer Schlussfolgerung, herangezogen wird. …
ARRengl. Abk. für Average Room Rate.…
Arrival DateAnkunftsdatum.…
ASD Reportmonatlicher Bericht über die freien, verkauften und stornierten Zimmer eines Hotels für den vergange…
Assessment-CenterVerfahren, in dem mehrere Beobachter einen bzw. mehrere Mitarbeiter oder Stellenbewerber anhand v…
Asset ManagementOberbegriff für die Steuerung von Kapitalanlagen wie Hotelimmobilien, Aktien oder Rohstoffe. Investo…
AufbauorganisationTeil der Gesamtorganisation eines Betriebs bzw. einer öffentlichen Verwaltung. Der Begriff bezeichne…
Aufschlagskalkulation^ Zuschlagskalkulation.…
AufsichtsratOrgan einer wirtschaftlich ausgerichteten juristischen Person des Privatrechts, dem insbesondere di…
Aufwandder Einsatz oder die zu erbringende Leistung, um einen bestimmten Nutzen zu erzielen . Er wird in Ge…
AusbildungBerufsausbildung.…
AushilfeMitarbeiter, der nicht dauerhaft im Unternehmen beschäftigt wird. Das Arbeitsverhältnis ist zeitlich…
Ausschreibung)Informationen und Fragen, die von Veranstaltungsmanagern und Einkäufern an Hotels im Rahmen einer …
Außendienstwichtiges Verkaufsinstrument der Industrie. Man unterscheidet zwischen unternehmenseigenem Außendie…
AußenfinanzierungKapital, das nicht aus dem Leistungserstellungsprozess des Unternehmens stammt, sondern von außen zu…
AußenwerbungBezeichnung für Werbeflächen im Außenbereich, z. B. Plakate, Plakataushänge in Schaukästen, Litfaßsä…
Auswahlverfahren, zufälligesBegriff aus der Statistik, der von der Prämisse ausgeht, dass jedes Element der Grundgesamtheit mit …
AutomatenaufstellungsvertragVertrag, der zwischen Gastronomen oder Hoteliers und Automatenaufstellern geschlossen wird und die …
Availabilityengl. = Verfügbarkeit.…
Average Daily RateDurchschnittsrate.…
Average Room Rateengl. = durchschnittlicher Zimmerpreis.…
Awareness Setdie Menge der dem Käufer bekannten Produkt-/Markenalternativen in einer Produktkategorie, aus denen …