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Fachbegriffe

Fachbegriffe von A bis Z

Fachbegriff Beschreibung
GADAbk. für Gastronomische Akademie Deutschlands.…
Galileo InternationalGlobal Distribution System , das 1987 durch die Unternehmen British Airways, Swissair, KLM, Alitalia…
GalleyKleinküche, z. B. im Flugzeug oder auf kleineren Passagierschiffen.…
GAP-Modell der Dienstleistungsqualitätbetriebswirtschaftliches Modell, das anhand von fünf strategischen Qualitätslücken mögliche Ursache…
Garantieobjekt^ Objektanmietung.…
Garderobenhaftunggesetzliche Haftung des Gastwirts für Garderobe. Es haftet lediglich der Beherbergungswirt für die …
Garstufen von Fleisch Garstufen von Fleisch Beschreibung Deutsch Französisch Englisch leichte Kruste Fleisch innen bl…
GasthofBeherbergungsbetrieb, der einem Schank- oder Speisebetrieb angeschlossen ist. In der Regel zeichnet …
GastronomBetreiber eines gastronomischen Betriebs wie beispielsweise einer Gaststätte oder eines Restaurants.…
GastronomieWirtschaftszweig, welcher sich der Bewirtung zahlender Gäste mit Speisen und Getränken in Gaststätte…
Gastronomische Akademie Deutschlands e. V.eine ideelle und unabhängige Vereinigung, die sich als kompetentes Gremium für Kultur und Geschichte…
GaststätteBezeichnung für Räumlichkeiten, in denen Gäste Getränke und Speisen serviert bekommen. In vielen Reg…
GaststättenerlaubnisGenehmigung zur Ausübung eines Gaststättengewerbes . Dies gilt auch für Freischankflächen, Terrass…
GaststättengesetzBundesgesetz, das u.a. regelt, welche Betriebe ein Gaststättengewerbe betreiben. Danach fallen unte…
GbRAbk. für Gesellschaft bürgerlichen Rechts. GDSengl. Abk. für Global Distribution System.…
Gebäudemanagementganzheitliche und umfassende Immobilien-, Einrichtungsund Infrastrukturerstellung. Die Immobilienber…
GegenfrageRückgabe einer Frage, beispielsweise während des Verkaufsgesprächs, womit eine Konfrontation oder P…
Geldleistungeine in Geld bezifferte oder bezifferbare Leistung , die Mitarbeitern gewährt wird. Sachleistungen d…
GEMAdeutsche "Gesellschaft für musikalische Aufführungs- und mechanische Vervielfältigungsrechte"". Als …
GemeinkostenKosten, die im Gegensatz zu den Einzelkosten den jeweiligen Kostenträgern nicht direkt, sondern nur…
Gemeinschaftsverpflegungdie Versorgung einer in der Regel großen Verbrauchergruppe mit Speisen und Getränken in hierfür vorg…
General ManagerMitarbeiter der Hotelleitung mit der Aufgabe, die Interessen des Hotelunternehmers wahrzunehmen. Dab…
GeneralversammlungZusammenkunft aller Mitglieder einer Genossenschaft, die sinngemäß der Hauptversammlung einer AG ent…
Genossenschaft^ juristische Person des Privatrechts mit nicht geschlossener Mitgliederzahl. Zweck einer Genossensc…
Gesamtkapitalrentabilität^ Return on Assets.…
Gesamtkostendie Summe aller in einem Betrieb angefallenen Kosten einer bestimmten Periode. Sie beinhalten variab…
GeschäftsfähigkeitFähigkeit einer natürlichen Person, Rechtsgeschäfte selbst oder durch einen Vertreter wirksam abzusc…
Geschäftsfeldersind strategische Geschäftseinheiten als Teilgebiete eines komplexeren Gesamtunternehmens . Die Gesc…
GeschäftsführerBezeichnung für das Leitungsorgan der Gesellschaft mit beschränkter Haftung . Bei der Unternehmensfo…
Geschäftsführungdas leitende natürliche Organ einer juristischen Person . In folgenden Rechtsformen ist die Geschäft…
Geschäftsjahrdie Zeitspanne, für die ein Jahresabschluss angefertigt werden muss sie beträgt höchstens 12 Monate.…
GeschäftsreisendeMitarbeiter eines Unternehmens, die aus geschäftlichen Gründen in Hotels übernachten" zugleich ein p…
Gesellschaft bürgerlichen RechtsPersonengesellschaft, die automatisch dann entsteht, wenn sich mehrere Personen zur Förderung eines …
Gesellschaft mit beschränkter Haftungjuristische Person des Privatrechts , an der sich natürliche Personen oder juristische Personen mi…
Gesellschaft, stillebesondere Form der Personengesellschaft, bei der sich eine Person am Handelsgewerbe einer anderen P…
GesellschafterBegriff aus dem Handelsrecht sowie dem Gesellschaftsrecht für einen Teilhaber bzw. das Mitglied eine…
GesellschaftsvertragGesellschaftsvertrag Vertrag, der die Rechte und Pflichten von Gesellschaftern dokumentiert, die sic…
GesprächsleitfadenHilfsmittel beim Telefonmarketing, telefonischen Bewerberinterviews und anderen Gesprächen, die ein…
GestattungErlaubnis, vorübergehend ein erlaubnispflichtiges Gaststättengewerbe zu betreiben . Eine Bewirtung m…
GesundheitszeugnisBescheinigung, die nach einer Belehrung durch Mitarbeiter des Gesundheitsamts oder von einem durch d…
Getränke, alkoholischedurch Gärung oder Destillation gewonnene Getränke. Unterschieden werden solche mit relativ niedrigem…
GewerbeaufsichtsamtBehörde, welche die Einhaltung der Vorschriften des technischen, medizinischen und sozialen Arbeitss…
Gewerbeertragnach den Vorschriften des Einkommensteuergesetzes bzw. des Körperschaftssteuergesetzes ermittelter G…
Gewerbeschein^ Gewerbeanmeldungsschein.…
Gewerbesteuervon einem Gewerbebetrieb zu entrichtende Abgabe, die sich aus dem um Kürzungen verminderten und um H…
Gewerkschaft für Nahrung, Gaststätten und GenussInteressenvertretung der Beschäftigten unter anderem aus den Branchen Backgewerbe, Fleisch und Fisch…
Gewinnrücklagen^Rücklagen, welche die nicht ausgeschütteten, also einbehaltenen Teile des Jahresüberschusses abges…
Giveawaykleine Aufmerksamkeiten für Gäste und deren Kinder sowie "Türöffner bei Kundenbesuchen" als solche d…
GläubigerBezeichnung für die Person oder Gesellschaft, der eine andere Person oder Gesellschaft eine Leistung…
Global Distribution SystemReservierungssystem der großen internationalen Airlines , das über die nahtlose Verbindung zum Hotel…
Global Playerweltweit agierender Investor oder Konzern, der entweder über eigene Tochtergesellschaften vor Ort ve…
Global SourcingKonzept der Gestaltung des Versorgungsmanagements eines Unternehmens mit Materialien und Personal b…
GmbHAbk. für Gesellschaft mit beschränkter Haftung.…
GmbH & Co. KGAbk. für Gesellschaft mit beschränkter Haftung & Co. KG.…
Goldene FinanzierungsregelBezeichnung für nachfolgende Hinweise zur Beschaffung monetärer Mittel: Anlagevermögen ist durch Ei…
GPengl. Abk. für Gross Profit. Betriebsergebnis I.…
Grand HotelHotel, das durch seine großzügige architektonische Gestaltung, die luxuriöse Ausstattung sowie Diens…
Green VacFood & Beverage-Management - Produktionsverfahren.…
GroßhandelBeschaffung und Weiterverkauf von Waren an Wiederverkäufer , sonstige Weiter- und Vorverarbeiter od…
Großhändler-RatePreisabstufungen im Logisbereich.Gross Operating Profit " ^ Deckungsbeitrag für Besitzkosten.…
Group Rateermäßigter, zuvor ausgehandelter Preis für Reisegruppen.…
GrundflächenzahlGrößenangabe aus dem Baubereich, die festlegt, wie viel der vorhandenen Grundstücksfläche durch den…
GrundkapitalSumme der Nennwerte der ausgegebenen Stamm- und Vorzugsaktien es ist in der Bilanz auf der Passivsei…
GrundnutzenBezeichnung für die funktionalen Basiseigenschaften eines Produkts oder einer Dienstleistung. So is…
Grundpfandrechtealle Belastungen eines Grundstücks, die in Abteilung III des Grundbuchs eingetragen werden. Dazu zä…
GrundschuldBezeichnung für die Belastung eines Grundstücks in der Weise, dass aus ihm eine bestimmte Geldsumme …
Gruppenreise, individuelle^Pauschalreise, deren vom Reiseveranstalter festgelegter Leistungsumfang zu einem Pauschalpreis ange…
Gruppensegmenteallgemeine Segmentierung von Gästegruppen in der Hotellerie.Es wird zwischen Einzelreisenden und Gr…
Guaranteed BookingHotelzimmerbuchung, die für den Gast auch nach der international üblichen Anreisezeit aufrechterhal…
Guerilla-MarketingMarketingtyp, der sich in zwei unterschiedliche strategische Marketingansätze unterteilen lässt:Guer…
Guest Relation ManagerMitarbeiter eines Hotels, der für die Gästebetreuung während des Hotelaufenthalts zuständig ist. Die…