AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Fotostrecke Zenzakan in Frankfurt
Asia Feeling pur erlebt man im Zenzakan in Frankfurt. Zahlreiche Buddhas, Drachenköpfe, Löwenstatuen und Terrakotta-Krieger schmücken das Restaurant in der Mainmetropole. Die Küche vermischt mehrere Stile und Einflüsse. Frei nach dem Motto „We innovate, don’t imitate“ eint Christian Mook die Küchen Chinas, Thailands, Vietnams und Japans. Der kulinarische Schwerpunkt hat sich inzwischen auf japanische Gerichte, Produkte und Zutaten verlagert. Fotos: Unternehmen
Fotostrecke Hotelexpo
Fotos: Thomas Fedra/Melanie Lechner
Fotostrecke Hotelier des Jahres 2013
Fotostrecke Deutscher Hotelkongress 2013
Großer Branchentreff: Beim Deutschen Hotelkongress 2013 im Maritim Hotel Berlin treffen sich mehr als 1000 Teilnehmer und Referenten. Die Topthemen: Das Hotel der Zukunft, Unternehmensnachfolge, Direktvertrieb. Die Kombination aus geballtem Fachwissen und Produktinforamationen kommt gut an. In Pausen ist genug Zeit und Raum, über Themen zu diskutieren Fotos: Thomas Fedra/Alexandra Leibfried
Fotostrecke Neue Zimmer & Spa im Frankfurter Hof
Ein Traditionshaus macht sich stark für die Zukunft: Das Luxushotel Steigenberger Frankfurter Hof erstrahlt in neuem Glanz. Nach aufwändigen Renovierungs- und Umbauarbeiten präsentieren sich sowohl Zimmer als auch Suiten in neuem Design. 71 Zimmer im Friedensflügel des Traditionshauses haben ein neues Gesicht erhalten - darunter die Präsidentensuite und drei weitere Suiten. Mehr als 170 Zimmer sind zudem einem Soft Refurbishment unterzogen worden. Für die Gestaltung der Zimmer im Friedensflügel zeichnet die Innenarchitektin Cornelia Markus-Diedenhofen verantwortlich.
Außerdem neu: Der Wellnessbereich. Das Day Spa bietet auf 1000 Quadratmetern Wellness, Schönheits- und Pflegebehandlungen. Die Männer kommen in dem klassischen Barbiersalon auf ihre Kosten. Außerdem im Angebot: ein Hamam und eine Private Spa-Suite. Betreiber ist GOCO Hospitality, ein Beratungs- und Managementunternehmen mit Sitz in Bangkok. GOCO hat auch das Konzept erstellt. Dessen Umsetzung im Design hat das Innenarchitekturbüro Peter Silling & Associates aus Köln weiterentwickelt.
Die AHGZ hat sich im "neuen" Grand Hotel am Kaiserplatz in Frankfurt umgesehen und erste Fotos mitgebracht...
Fotostrecke Küche & Mehr: Schokolade
Der spanische Spitzenpatissier Ramon Morató hat mit dem Buch "Schokolade" ein Werk vorgelegt, das die Welt der Schokolade in der Patisserie ausführlich darstellt. Einige seiner Kreationen haben wir hier zusammengestellt. Das Buch erscheint im Matthaes Verlag, der auch die AHGZ herausgibt und kostet 119 Euro.
Fotos: Francesc Guillamet
Fotostrecke Newcomer: Spreewald Thermenhotel
Das Spreewald Thermenhotel in Burg ist ein 4-Sterne-Haus mit 83 Zimmern und 166 Betten. Das im Dezember 2012 eröffnet Hotel ist das erste Hotelprojekt des in der Schweiz ansässigen Unternehmens Kannewischer. 12,7 Mio. Euro hat dieses in den Hotelneubau investiert, der sich unmittelbar neben dem 2005 errichteten Thermen- und Wellnessbad befindet. Geschäftsführer ist Stefan Kannewischer.
Bereits im Januar 2012 wurde das Design-Konzept des Thermenhotels mit dem „International Hotel Application Award“ der Architekturzeitschrift AIT ausgezeichnet. (Text: Hans-Dieter Schaaf/Fotos: Hotel)
Fotostrecke Hoga Nürnberg
Branchentreff zum Jahresauftakt: Die HOGA - Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung - liefert Gastgebern frische Ideen und Konzepte. Die AHGZ war mit der Veranstaltung Kochsterne vor Ort. Zudem haben außer Innovationen von Ausstellern diverse Wettbewerbe und Modeschauen die Fachbesucher unterhalten. Neue Hotelsterne hat der DEHOGA Bayern ebenfalls vergeben.
Fotos: Eck/Leberzammer/Schmid/Epp
Fotostrecke Jahresrückblick - Köpfe 2012
Sieger und Karrieren - die Köpfe 2012 haben wir im Jahresrückblick der AHGZ-Ausgabe 1 vom 5. Januar gekürt. Eine Auswahl finden Sie in dieser Fotostrecke. Redaktion: Aichele/Alberti/Eck/Leibfried, Fotos: Archiv
Fotostrecke Impressionen - Waldorf Astoria Berlin
Endlich gehts los: Auf Deutschlands erstes Waldorf Astoria haben nicht nur die Berliner lang gewartet. Wir zeigen erste Fotos, Hintergrund-Berichterstattung gibts auf unserer Themenseite www.ahgz.de/s/waldorf+astoria+berlin
Das berühmte Pendant steht übrigens in New York. 200 Mitarbeiter bemühen sich in Berlin, die Wünsche ihrer anspruchsvollen Gäste zu erfüllen. Kategorie: 5 Sterne Redaktion: Leibfried/Schlag
Fotostrecke Familotel Feldberger Hof
Seit mehr als zehn Jahren deklariert Eigentümer Thomas Banhardt sein 110-Zimmer-Haus als Familotel und ist mit 5-Kronen von der Kooperation in das höchste Service-Level eingestuft, was bedeutet: Zur familienfreundlichen Ausstattung, kindgerechter Verpflegung, Baby- und Kinderbetreuung mit als 70 Stunden pro Woche und Indoor-und Outdoor-Spielmöglichkeiten gibt es noch „außergewöhnliche Zusatzleistungen“ wie Skikurse. Zudem die Schwarzwaldhochkarte (ab 2 Nächten), mit der Familien 50 touristische Attraktionen in der Umgebung sowie Bus und Regionalbahn kostenlos nutzen können. Mehr als 1 Mio. Euro investiere er pro Jahr, sagt Banhardt.
Text: Leibfried/Fotos: Leibfried/Hotel
Fotostrecke Wettbewerb: Schönste Weihnachtsdeko 2012
Die AHGZ-Redaktion sucht die schönste Weihnachtsdekoration in Hotels und Restaurants. Wir gestalten damit eine Bilderseite in einer der kommenden Ausgaben der AHGZ und haben außerdem diese Fotostrecke mit den Einsendungen bestückt. Der absolute Einsendeschluss ist Mittwoch, 12. Dezember, 12 Uhr. Bis dahin können Sie noch Fotos schicken, mit denen wir die Bilderstrecke weiterhin bestücken.
Am 13.12.2012 sucht die AHGZ-Redaktion die stimmungsvollsten Bilder aus und lässt Sie, liebe Leser, darüber abstimmen. Die Umfrage finden Sie ab ca. 14 Uhr auf www.ahgz.de
Übrigens: Die originellsten Dekorationen und Fotos werden prämiert. Die Preise stiftet der Matthaes Buchverlag
Fotostrecke Hotel Bergkristall
Mutige Hoteliers im Allgäu: Sabine und Hans-Jörg Lingg haben 2,5 Mio. Euro investiert, um Schwimmbad und Wellnessbereich in ihrem Hotel Bergkristall in Oberstaufen zu vergrößern. Nach umfangreichen Bauarbeiten in den Sommermonaten ist nun alles fertig. Das Bergkristall verfügt nun über einen 1500 Quadratmeter großen Spa-Bereich, mit Panorama-Saunalandschaft, mit Ruhe- und Behandlungsräumen, einem ganzjährig beheizten Panorama-Außenpool mit Sonnendeck sowie einem Innenpool.
Fotos: Hotel, Raphaela Kwidzinski
Fotostrecke Der Newcomer
Die Bundeshauptstadt ist um ein Boutique-Hotel reicher. Das Stue öffnet am Tiergarten. Das Haus verfügt über 80 Zimmer und Suiten in fünf Kategorien, jeder Raum soll ein ganz individuelles Erlebnis bieten: teils mit hohen Decken, Verbindungstüren, angeschlossenen Balkonen oder Terrassen und teils mit orga
nisch geschwungenen Badewannen und viele mit direktem Ausblick auf die Gehege des Berliner Zoos. In den Zimmern treffen berühmte Möbelklassiker auf zeitgenössisches Design. Die Übernachtungspreise liegen laut Website zwischen 220 und 1020 Euro. Klicken Sie sich durch die Fotostrecke.
Fotostrecke Einkaufstour mit Benjamin Maerz & Nils Tezcan
Einmal im Monat begleitet die AHGZ einen Koch auf Einkaufstour. Dieses Mal waren wir mit Benjamin Maerz und Nils Tezcan vom Hotel Restaurant Rose in Bietigheim-Bissingen im Stuttgarter Frischeparadies unterwegs.
Fotos: Brit Glocke
Fotostrecke Museumsgastronomie
Sie sind von Natur aus etwas Besonderes: Gastronomien in Museen. Die AHGZ hat sich verschiedene Konzepte angesehen und eine Auswahl als Fotostrecke zusammengestellt. Viel Spaß damit, auch mit in der Ausgabe vom 1. Dezember auf Seite 9 sowie www.ahgz.de! Fotos: Alexandra Leibfried/Restaurants
Fotostrecke Hotel Lanig
Das Hotel Lanig am Oberjoch ist Schritt für Schritt größer geworden. Ingesamt 4 Mio. Euro hat Hotelchef Peter Lanig in den vergangenen zehn Jahren in den Familienbetrieb investiert, im Herbst 2012 ist der Anbau komplett fertig gestellt worden. Er hat 25 neue Zimmer, einen Wellnessbereich mit Schwimmbad und Restaurant, alles im Stil einer Berghütte mit viel Naturstein, Holz, Leder und Fellen.
Fotos: Hotel
Fotostrecke 25hours Hotel Zürich West
Neuzugang bei den 25hours Hotels: In Zürich hat General Managerin Anita Vogler das 25hours Hotel Zürich West eröffnet. Das Haus verfügt über 126 Zimmer. Diese sind in Anlehnung an Zürich als Bankenstadt nach den Edelmetallen Silber, Gold und Platin benannt. Die Architektur stammt von ADP Architekten Zürich, das Interior Design von Alfredo Häberli Design Development, Zürich. Das 25hours Hotel Zürich West ist außerdem Mitglied bei Design Hotels. (Fotos: Hotel)
Fotostrecke DEHOGA-Branchentag 2012
DEHOGA-Branchentag 2012 im Maritim Hotel in Berlin
Gestern hieß es im Maritim Hotel Berlin "Bühne frei" für den DEHOGA-Branchentag. Außer zahlreichen Vertretern aus Hotellerie und Gastronomie besuchten auch Persönlichkeiten aus Politik und Sport den wichtigen Branchentreff. Unter anderem mit dabei waren der Präsident des FC Bayern München Uli Hoeneß, der EU-Kommissar für Energie Günter Oettinger und die Bundesvorsitzende der Partei Bündnis 90/Die Grünen Claudia Roth.
Fotos: Thomas Fedra, Uwe Lehmann
Fotostrecke Romantik Hotels in Deutschland
Zur Verlagsbelage 40 Jahre Romantik Hotels & Restaurants (mit Themenseite auf www.ahgz.de) stellen wir die deutschen Mitglieder der Kooperation in einer Fotostrecke vor. Viel Spaß damit!
Fotostrecke Wettbewerb: Gastro-Konzepte zum deutschen Wein
Gastro-Wettbewerb des Deutschen Weininstituts: Fünf Restaurants überzeugten die Jury mit ihren Konzepten für weininteressierte Gäste ... (Fotos: Veranstalter)
Fotostrecke James-Bond-Hotels
Wenn ein neuer James Bond Streifen anläuft, dann darf es auch November werden. Überhaupt, das Jubiläum 50 Jahre James Bond lädt dazu ein, sich intensiv mit dem beliebten Agenten auseinanderzusetzen. Man könnte ins Londoner Dukes reisen und einen Original 007-Martini schlürfen. Oder in eines der anderen tollen Filmhotels einchecken - Die AHGZ hat für Bond-Fans eine Fotostrecke mit Hotel-Drehorten von Bond-Filmen zusammengestellt (eine Auswahl). Wir wünschen viel Spaß damit! Texte: Alexandra Leibfried/Fotos: Hotels/AHGZ
Fotostrecke Deutsche Jugendmeisterschaften
Crêpe Suzette am Tisch des Gastes, VIP-Gäste und Radtourismus: Die Aufgaben bei den Jugendmeisterschaften verlangten dem Nachwuchs vielseitige Kenntnisse und Fertigkeiten ab. Wir waren live beim Wettbewerb dabei.
Fotostrecke Leser mit der neuen AHGZ
Lesernah, klarer, gestraffter: Die AHGZ kommt jetzt anders daher als bisher. Die Redaktion hat in Stuttgarter Betrieben AHGZ-Leser getroffen, die wir beim Schmökern der aufgefrischten AHGZ ablichten durften. Das hat uns allen großen Spaß gemacht. Wir bedanken uns ganz herzlich fürs Mitmachen beim Steigenberger Hotel Graf Zeppelin, dem Brunnerz und dem Hotel Sauter.
lef/Fotos: Horst Rudel
Fotostrecke Einkaufstour mit Daniel Stübler
Alle zwei Monate begleitet die AHGZ einen Koch beim Einkauf. Diesmal hat uns Küchenchef Daniel Stübler vom Restaurant Meister Lampe in Stuttgart-Weilimdorf mitgenommen zur Deutsche See Fischmanufaktur. Die Einkaufstour in Bildern ... (Fotos: Brit Glocke, Daniel Stübler)
