AHGZ - Das Fachportal für Hotellerie und Gastronomie
Fotostrecke DEHOGA-Wettbewerbe Intergastra
Auf der DEHOGA-Bühne ging es bei der Intergastra hoch her: Culinary Trophy, Couvert d'Or, Meisterkoch des Jahres und Jungkoch des Jahres wurden verliehen. Das Ergebnis: Filigran angerichtete Schauplatten, fantasievolle Tische und mehr. Viel Spaß beim Stöbern in unserer Fotogalerie! (Fotos: Melanie Lechner)
Fotostrecke Nacht der Sterne
Gelungene Premiere: 500 Gäste, rund 100 Sterneköche, ein Weltrekordversuch, die Verkündung des Hornstein-Rankings, der singende Sternekoch Nelson Müller und jede Menge kulinarische Höhepunkte – die Nacht der Sterne im Mövenpick-Hotel in Stuttgart war eine Nacht der Superlative. Dass Event fand, veranstaltet vom Matthaes Verlag mit der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung, parallel zur Messe Intergastra statt. (Fotos: Nobbe K Pictures)
Fotostrecke Bocuse d'Or Selection Germany 2012
Johannes Goll vom Restaurant Francais, Steigenberger Frankfurter Hof, ist der Gewinner beim Bocuse d’Or Selection Germany! Platz 2 geht an Oliver Röder, Landlust Burg Flamersheim, Platz 3 an Sascha Wolter, Backnanger Stuben. Die AHGZ gratuliert ganz herzlich! Hier erste Eindrücke vom Wettbewerb ... (Fotos: Bernhard Eck)
Fotostrecke AHGZ Sternegipfel
Sie gehören zu den Besten ihres Fachs und lassen sich beim AHGZ Sternegipfel auf der Intergastra 2012 in die Töpfe schauen. Im Atrium der Messe Stuttgart zeigen 16 Sterneköche, welche kulinarischen Trends die Top-Gastronomie bewegen – bei hochkarätigen Kochshows, genussreichen Verkostungen und spannenden Podiumsdiskussionen. Fotos: Norbert Künnemeyer
Fotostrecke Alles neu im Steigenberger Graf Zeppelin
Das Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart, wurde rundum erneuert. Hereinspaziert!
Fotostrecke Filmhotels
Es ist wieder Berlinale-Zeit in der deutschen Hauptstadt, ein paar Tage lang dreht sich dort alles um Filmkunst und viele Stars sind zu Gast.
Weltweit sind Hotels beliebte Drehorte. Das Westin Grand Berlin war schon oft Kulisse für Film- und Fernsehaufnahmen. Kinofans sicherlich in Erinnerung: Franka Potente und Matt Damon und Franka Potente drehten hier Schlüssel-Szenen für ihren Erfolgsstreifen „Die Bourne Verschwörung". Fotos davon und andere Filmhotels hat die AHGZ-Redaktion in einer Bildergalerie zusammengestellt. Film ab! Fotos: Hotels
Fotostrecke Hotelier des Jahres 2012
Der renommierte Branchenaward, den die AHGZ gemeinsam mit dem Deutschen Fachverlag verleiht, ging diesmal an Dietmar Müller-Elmau von Schloss Elmau (Bayern). Über den Special Award freute sich Robinson.
Fotos: Thomas Fedra, Redaktion
Fotostrecke Deutscher Hotelkongress
Schon vor dem ersten großen Themenblock ist die Branche im Gespräch. Und beim ersten Themenblock Fachkräftemangel sind alle ganz Ohr. Viel Spaß mit den ersten Fotos vom Deutschen Hotelkongress im Maritim Hotel in Berlin. Fotos/Videos: Alexanda Leibfried/Raphaela Kwidzinski/Thomas Fedra
Fotostrecke Sternegipfel - Die Sterneköche von A-Z
Sie gehören zu den Besten ihres Fachs und lassen sich beim AHGZ Sternegipfel auf der Intergastra 2012 in die Töpfe schauen. Im Atrium der Messe Stuttgart zeigen 16 Sterneköche, welche kulinarischen Trends die Top-Gastronomie bewegen – bei hochkarätigen Kochshows, genussreichen Verkostungen und spannenden Podiumsdiskussionen.
Fotostrecke Meininger Hotel Frankfurt/Main Airport
Ready for Boarding: Pünktlich zum Jahresbeginn hat in Frankfurt ein neues Meininger Hotel eröffnet. Es ist das erste Haus der Gruppe an einem internationalen Flughafen. Das Hotel im neuen Stadtteil Gateway Gardens hat insgesamt 168 Zimmer auf sieben Etagen und befindet sich rund zehn Gehminuten vom Frankfurt Airport entfernt. Die Inneneinrichtung verantwortet das Architekturbüro Stephen Williams Associates aus Hamburg, das bereits
mehreren Meininger-Projekten oder auch dem 25hours Hamburg Hafencity einen unverwechselbaren Stempel aufgedrückt hat. Gestalterisches Highlight in Frankfurt: Das Thema „The Golden Age of Travel“ zieht sich durchs gesamte Hotel, vom Farbkonzept über die Einrichtung bis hin zu ausgefallenen Tapeten und Schildern. Weitere Gimmicks für die Business-affine Zielgruppe sind iPod-Docking-Stationen auf den Zimmern, kostenfreies WiFi und eine Gamezone. Im April soll zudem das Meininger Hotel Berlin Airport BBI an den Start gehen. (Text: Barbara Goerlich/Fotos: Hotel)
Fotostrecke Was ist neu im Hotel Tanne?
Mehr als 2 Mio. Euro hat Familie Möhrle investiert. Nun ist alles fertig: Die neue Rezeption, eine großzügige und doch heimelige Lobby mit Baumbar und das renovierte Schwimmbad. Mit 130 Gästen haben die Hoteliers von der Tonbachstraße in Baiersbronn Eröffnung gefeiert. Wer da war, wie es aussieht? Klickt Euch durch!
Fotos: Alexandra Leibfried/Hotel
Fotostrecke Die Wutzschleife
1979 übernahm Josef Hauer mit seiner Frau Monika den Betrieb und beide starteten ihre Erfolgsgeschichte im Hotelbereich. Es entstand in der abgelegenen Oberpfalz eines der ersten Golf und Wellness-Resorts in Deutschland. "Die Wutzschleife" deshalb, weil im 19. Jahrhundert dort eine Familie namens Wutz eine Schleiferei führte. Nach dem frühen Tod des Visionärs Josef Hauer im Oktober 1997 führte Monika Hauer den Betrieb alleine weiter. 2005 waren die beiden Söhne Jörg und Gregor erwachsen und ausgebildet. Sie stiegen in den Betrieb ein und führen ihn mittlerweile zu zweit.
Fotostrecke Wettbewerb Weihnachtsdeko 2011
Liebevoll und mit viel Fantasie haben Hoteliers und Gastronomen ihre Häuser geschmückt. Die AHGZ-Redaktion hat auch in diesem Jahr wieder einen Fotowettbewerb für die schönste Weihnachtsdeko ausgerufen. Hier sehen Sie nun unsere Favoriten. Die Sieger werden am Samstag in der AHGZ bekanntgegeben. Viel Spaß beim Durchklicken! Fotos: Unternehmen
Fotostrecke Frankfurter Doppel-Hilton
Hilton eröffnet am 20. Dezember dieses Jahres am Frankfurter Flughafen ein Doppelhotel der Marken Hilton Garden Inn und Hilton. Beide Hotels sind im Gebäudekomplex The Squaire untergebracht. Mit 334 Zimmern ist das Garden Inn nach dem Haus in New York das größte Hotel der Marke überhaupt. (Fotos: Rüdiger Rüster, Barbara Goerlich, Hotel)
Fotostrecke 40 Jahre Tantris
„München war damals aus kulinarischer Sicht eigentlich eine Diaspora“, erinnert sich Eigentümer Fritz Eichbauer. 40 Jahre später ist das Tantris Aushängeschild der Stadt München. Drei Kochlegenden prägen das Sternerestaurant in Schwabing. Der erste Küchenchef und Jahrhundertkoch Eckard Witzigmann, der die Nouvelle Cuisine dort erstmals in München praktizierte und innerhalb kurzer Zeit 2 Michelin-Sterne erkochte. Und Heinz Winkler, der den dritten Stern holte. Und nach dessen Selbstständigkeit Hans Haas, der zwei Sterne souverän auch 2011 verteidigt hat. Er selbst kocht seit 20 Jahren in Tantris.
Fotostrecke Die Szene im November
Gastgeber sind wahnsinnig vielseitig. Das müssen sie auch sein, denn sie haben in den unterschiedlichsten Situationen mit Menschen zu tun. Einmal ist es der Presserummel, wenn ein Promi im Haus ist, das andere Mal eine Charity-Veranstaltung, die sie ausrichten. Hoteliers und Gastronomen repräsentieren, reagieren flexibel auf ihre Gäste und richten Events aller Art aus. Was im November in der Branche los ist, zeigt unsere Fotostrecke "Szene".
Fotostrecke Fire & Ice Hotel
Hotel Fire & Ice in Neuss
Hüttenromantik am Niederrhein – darauf setzen Direktor Frank Thiel und sein Team vom Fire & Ice Hotel in Neuss. Uriges, alpenländisches Flair zieht sich durchs ganze Haus und wird mit viel Naturstein, Holz, Filzbezügen, Leder und Fell in Szene gesetzt. Überall hängen Bilder von Kooperationspartner Willy Bogner. Manche stammen aus seinem preisgekrönten Film „Fire & Ice“, dem Namensgeber des Sport- und Tagungshotels. Rund 12 Mio. Euro wurden in das 4-Sterne-superior-Haus direkt neben der bekannten Indoor-Skihalle in Neuss investiert. Das Themenhotel verfügt über 79 Zimmer und 172 Betten. Darunter befinden sich 13 Themenzimmer und Themensuiten. Domizile wie Alpenglühn, Rocky Mountains, Bärenfell, Aspen oder Bavaria verraten viel Liebe zum Detail – alle kommen mit passend abgestimmten Bädern und Wohnaccessoires daher. Es gibt verschiedene Tagungsräume, eine private Meeting-Lounge, zwei Raucherlounges und einen kleinen Wellnessbereich. (Text: Regina Goldlücke/Fotos: Hotel)
Fotostrecke Köche-Talentschmiede
Der Verband der Köche Baden-Württemberg zeigt immer Präsenz. Jungköche und Experten im Austausch - viel Spaß beim Durchklicken!
Fotostrecke Tour durch den Bayerischen Hof
Fotos: Hotel/Alexandra Leibfried
Fotostrecke Deutsche Jugendmeisterschaften
Azubis ganz groß: Bei den 32. Deutschen Jugendmeisterschaften im Steigenberger Grandhotel auf dem Petersberg bei Bonn liefen junge Nachwuchsstars zur Höchstform auf. Konzentration, Durchhaltevermögen und Nervenstärke waren gefragt. Mit ihren Menüs zündeten die Aufsteiger ein Feuerwerk des Genusses, die festlich gedeckten Tafeln waren ein purer Augenschmaus.
Saibling und Serviettenring, Jakobsmuschel und Jurygetuschel, Freudentanz und Medaillenglanz – der AHGZ ist nichts entgangen.
Fotostrecke Karrieretag Bad Honnef
Karrieretage an der Internationalen Hochschule Bad Honnef - Bonn: Studierende infomierten und Arbeitgeber aus dem Gastgewerbe zeigten Flagge. Mit dabei waren große Hotel- und Restaurantketten, aber auch führende Einzelhoteliers - und Jobsterne.de, das neue Stellenportal der AHGZ ... (Fotos: Estelle Friedrichs)
Fotostrecke Lindner Hotel & Sports Academy
Die Lindner-Gruppe hat das Lindner Hotel & Sports Academy in Frankfurt eröffnet. Das Haus ist gemeinsam von der Hotelgruppe und dem Deutschen Turner-Bund initiiert worden und schließt direlt an die Gymakademie an. Das Sport-Themenhotel verfügt über 111 Doppelzimmer auf vier Etagen. Direktorin ist Carolina Cordes.
Fotostrecke Koch des Jahres
Fotostrecke Die Szene im Oktober
Promis, Eröffnungen, Charitys - was im Oktober los ist, gibt es hier zu sehen. Viel Spaß beim Durchstöbern unserer Fotostrecke!
Fotostrecke Foodtrends von der Anuga
Qualitativ hochwertig, vielfältig im Geschmack, gesund und zugleich bequem in der Zubereitung - das erwarten Verbraucher von modernen Lebensmitteln. Trends, die sich auch auf der diesjährigen Anuga in Köln, der weltgrößten Foodmesse widerspiegeln. Das Spektrum reicht vom Burger, der im Toaster aufgebacken wird, bis zur Feinschmecker-Nudel, vom Multifunktionsdrink bis zum flüssigen Salz aus Hawaii. Doch sehen Sie selbst, was die Food-Produzenten zu bieten haben... Fotos: Koelnmesse
