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Gut eingespielt: Der Kölner Sternekoch Hans Horberth (links) mit seinem Souschef Hendrik Olfen bei der AHGZ-Kochshow.
Gut eingespielt: Der Kölner Sternekoch Hans Horberth (links) mit seinem Souschef Hendrik Olfen bei der AHGZ-Kochshow.

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Mit der Fachmesse Hoga in Nürnberg startet die Branche ins Messejahr 2011. Mit dabei: Die AHGZ, der Matthaes Verlag und Port Culinaire mit der Showbühne Kochsterne. Profi-Köche zeigen dort ihr Können.

Fotos: Messe, Bernard Eck, Raphaela Kwidzinski