Fragebogen
Meinrad Schmiederer
Inhaber Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach
Als Meinrad Schmiederer den elterlichen Betrieb im Schwarzwald übernahm, bestand dieser aus einer PensionBeherbergungsbetrieb, der sich durch ein eingeschränktes Dienstleistungsangebot von einem Hotel unterscheidet.
weiter mit Mausklick... mit Gaststätte. Konkret: Es gab drei Tische für insgesamt zwölf Personen und zwei Gästezimmer. Das war 1970. Heute gehört der Dollenberg zu den renommiertesten privat geführten Häusern in Deutschland in der Kategorie 5 Sterne superior.
Schmiederer, 1951 in Bad Peterstal geboren, absolviert nach der Volksschule eine Ausbildung zum Koch im Hotel Stockinger in Freudenstadt. Anschließend hängt er eine Ausbildung zum Hotelkaufmann an, die er im Schlosshotel Bühler Höhe absolviert. Gut zehn Jahre später, 1983, legt der Gastgeber aus dem Schwarzwald noch die Prüfung zum Küchenmeister ab.
Das Unternehmertum liegt ihm. 1994 übernimmt er die Gastronomie des Kurhauses und Casinos Baden-Baden sowie die Confiserie Rumpelmayer in Baden-Baden. Der Hotelier nimmt sich aber auch Zeit für ehrenamtliches Engagement. So ist er unter anderem Mitglied der IHK-Vollversammlung und im Kuratorium des Fördervereins für krebskranke Kinder. kik
