Fragebogen
Nico Burkhardt
Küchenleiter im Restaurant Olivo im Steigenberger Graf Zeppelin, Stuttgart
Die Liebe und Leidenschaft zur Gourmetküche entdeckte Nico Burkhardt, wie er sagt, bei Sternekoch Heinz Winkler in Aschau. Nach Stationen im In- und Ausland ist der 27-Jährige seit Juni Küchenchef im Olivo im Stuttgarter Steigenberger Graf Zeppelin. Dort folgt Burkhardt auf Marc Rennhack, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 16 Punkten im Gault Millau, der in Bukarest zusammen mit Juan Amador ein neues Restaurant aufbauen will.
Nico Burkhardt wechselte vom Restaurant Seven Seas/Süllberg in Hamburg an den Neckar. Auch das Seven Seas mit Patron Karlheinz Hauser ist mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet – Erfahrungen mit der Sterneküche bringt Nico Burkhardt also reichlich mit. Davor war Burkhardt im Gourmetrestaurant Lorenz Adlon im Kempinski Hotel Adlon Berlin tätig und im Mar-a-Lago Club von Donald Trump in Palm Beach in Amerika. Essen, Weine und Reisen zählen zu Hobbys des neuen Küchenchefs. Gas geben will der Koch aber nicht nur beruflich. Auch das rasante Kite-Surfen hat es ihm angetan. kik
