Alles dicht: Das Romantik Hotel Schassberger Fotos: Rüdiger Rüster
Immobilien
Romantikhotel Schassberger wird verkauft
von Rüdiger Rüster
KAISERSBACH. Ein Schild am Eingang weist auf die „Winter-Betriebsruhe“ des Romantikhotels Schassberger am Ebnisee hin. In diese Ruhe platzte jetzt eine Mitteilung der Geschwister Ulrike und Ernst Karl Schassberger an die lokale Presse: „Wir geben den Standort am Ebnisee auf.“ Das 47-Zimmer-Hotel soll verkauft werden.
Die Geschwister hatten 2003 den elterlichen Betrieb übernommen. Sie führten ihn in 8. Generation. Seit 1756 ist das Haus in Familienbesitz. Als Grund für den Verkauf gaben die Geschwister „private und geschäftliche Gründe“ an. nit Vater Ernst-Ulrich Schassberger liegen die Geschwister seit Jahren im Clinch, Mutter Iris geht in diesem Jahr in den Ruhestand und Ulrike Schassberger hat ihren Lebensmittelpunkt nach Köln verlegt. Ernst Karl Schassberger räumt auch ein, dass die Marktsituation für privatgeführte Häuser schwieriger geworden sei.
Die Küchenleistungen von Ernst Karl Schassberger wurden 2004 mit einem Michelin-Stern belohnt. Nach sieben Jahren gab Schassberger 2011 den Stern zurück, schloss das Gourmet-Restaurant und eröffnete das Restaurant Hirsch.Art. Schassberger wollte sich dadurch neue Gästekreise erschließen. Und er wollte nicht mehr so sehr an seinen Betrieb gebunden sein. Mit seiner Frau betreibt er in Fellbach noch das Esszimmer im Rathaus.
