Alles für den Gast

 

Die Ausbildung zum Assistenten für das Hotel-, Gaststätten- und Fremdenverkehrsgewerbe ist gehoben und vielseitig: Absolventen sind mit mehreren Fremdsprachen vertraut und besitzen Grundlagenkenntnisse in Unternehmensführung, Wirtschaftslehre, Rechnungswesen, Marketing und Management, in Touristik, Rechtslehre, Ernährungswissenschaft und in der Datenverarbeitung.

 

Die Tätigkeit

 

Assistenten für das Hotel-, Gaststätten- und Fremdenverkehrsgewerbe sind direkt unterhalb der Geschäftsführer-Ebene tätig. Hier assistieren sie bei allen Aufgaben, die in der Marketing- und Verkaufsabteilung, im Controlling, in der Buchhaltung oder in der Personalabteilung anfallen. Sie unterstützen andere Hotelfachleute und übernehmen ggf. leitende Funktionen und selbstständig zu lösende Aufgaben im Management. Sie tragen Verantwortung im Einkauf, bei der Lagerung, der Bearbeitung und dem Verkauf von Nahrungsmitteln und Getränken. Sie kümmern sich um Personalfragen, um die Organisation der anfallenden Arbeiten in den verschiedenen Betriebsbereichen und kontrollieren die Effizienz von Abläufen. Ziel ist es, den Betrieb wettbewerbsfähig zu erhalten und zu optimieren - die Kundenberatung und Zusammenarbeit mit Organisationen und Verbänden sowie die Erweiterung des Servicespektrums gehören zu den Aufgabenfeldern. Von den Kunden sollen schließlich keine berechtigten Klagen kommen. Auch die die Planung und Organisation von Veranstaltungen kann gefordert sein. Insgesamt ist praktische Mitarbeit erforderlich.

 

Zukunftschancen

 

Der Touristikbranche geht es wieder gut. Im Hotel-, Gaststätten- und Fremdenverkehrsgewerbe haben (fremd)sprachlich fitte, organisationsstarke Fachleute hier und über die Grenzen gute Berufschancen. Als berufliche Weiterbildung kommen Kurse und Seminare zur Vertiefung von Kenntnissen bzw. für eine Spezialisierung in ausgewählten Bereichen infrage, z.B. in Betriebswirtschaft, EDV, Mitarbeiterführung und Marketing.

 

Persönliche Voraussetzungen

 

Typische Eigenschaften von erfolgreichen Mitarbeitern in dieser Branche sind die besondere Kommunikations- und Teamfähigkeit, sehr gute Fremdsprachenkenntnisse, Umsichtigkeit, Organisationstalent, eine gute Allgemeinbildung, Souveränität und viel Freude am Umgang mit Menschen.

 

Kontakt:

 

Die Ausbildung steht allen Schulabsolventen mit Abitur oder Fachhochschulreife offen. Sie dauert in Hessen zwei, sonst drei Jahre (einschließlich Praktika, z.T. Auslandspraktika). Die Hotelfachschule und Berufsfachschule Pegnitz bietet die "europäische Variante" dieser Ausbildung an: Die Teilnehmer des neu konzipierten Lehrganges zum "Staatlich geprüften Assistenten für das Hotel-, Gaststätten- und Fremdenverkehrsgewerbe" erwerben hier in den ersten beiden Jahren kaufmännische und technologische Kenntnisse des Gastgewerbes und festigen drei Fremdsprachen. Im dritten Ausbildungsjahr sammeln die Azubis dann zehn Monate lang Berufserfahrung, davon fünf Monate im Ausland. Diese Ausbildung orientiert sich an den Erfordernissen des europäischen Tourismusmarktes.

 

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