Neuer Chef de Cuisine im Kempinski Hotel Gravenbruch: Axel Tiebel
Personalie der Woche
Axel Tiebel: Neuer Küchenchef im Kempinski Gravenbruch
von Rüdiger Rüster
FRANKFURT/M. Er ist nicht nur neuer Küchenchef, er ist auch ein sehr junger Chef: Axel Tiebel. Seit Kurzem ist der 29-Jährige Chef de Cuisine im Kempinski Hotel Gravenbruch.
Erfahrungen hat der gebürtige Dresdner jedoch schon in namhaften Restaurants in Deutschland und Frankreich gesammelt. Bereits 2007 kam Axel Tiebel als Souschef ins Kempinski Hotel Gravenbruch. Nachdem sein damaliger Chef, Markus Köppen, das 5-Sterne-superior-Haus verlassen hatte, rückte Tiebel zur Nummer eins auf. Verantwortlich ist er für das international orientierte Forsthaus Restaurant und das mediterran inspirierte Restaurant L’Olivo.
Seine Lehre zum Koch absolvierte Axel Tiebel im Restaurant Hotel Häckermühle in Tiefenbronn. Danach war er Chef de Partie im Restaurant Tableau in Kempten und im Restaurant La Commanderie im Hotel Le Château du Domaine St. Martin in Vence Cedex. Seine erste Souschef-Stelle hatte er im Landhotel zur Grenze in Maierhöfen, bevor er ins Restaurant Rossini in Düsseldorf ging.
Felix Kaul, Frankfurt
01.06.2009 um 11:37
Betreff: Herzlichen Glückwunsch
Alles Gute zum neuen Posten - man sieht sich in der Küche!