Schwingt den Kochlöffel im Tschuggen Grand Hotel: Uwe Seegert
Personalie der Woche
Küchenchef im Tschuggen Grand Hotel: Uwe Seegert
27. Juni 2009
von Rüdiger Rüster
von Rüdiger Rüster
AROSA. Im Tschuggen Grand Hotel hat Uwe Seegert die Leitung über Küche und das kulinarische Programm in den fünf Restaurants übernommen. Der 38-jährige Düsseldorfer arbeitete zuvor zwei Jahre als Souschef in dem 5-Sterne-Haus.
Nach seiner Ausbildung zum Koch in Bonn durchlief Uwe Seegert die Positionen vom Commis bis zum Chef Tournant in verschiedenen Restaurants in Weimar, München und Garmisch Partenkirchen. Bevor er zum 25-köpfigen Küchenteam des Tschuggen Grand Hotels stieß, arbeitete der ausgebildete Diätkoch und diplomierte Küchenmeister als Küchenchef im Golfclub St. Eurach in Deutschland und als Souschef im Parkhotel Waldhaus in Flims.
