Ausbildung
Mehr Wissen über Biowein
MÜNCHEN. Ab sofort ist in jeder Schulungseinheit der Unabhängigen Internationalen Weinakademie (UIW)in München ein halber Unterrichtstag den Themen integrierter, biologischer und biodynamischer Weinanbau vorbehalten. Die Teilnehmer sollen erkennen, was ihnen schmeckt, und erfahren, warum. Außerdem lernen sie zu unterscheiden, wie Wein produziert wird und ob er seinen Preis wert ist.
Passend dazu bieten die Unabhängige Internationale Weinakademie und Ecovin am Sonntag, 25. November, ein Tagesseminar zum Thema Biowein für Fachleute aus Handel und Gastronomie. Referent ist Prof. Dr. Randolf Kauer; er hat an der Fachhochschule Geisenheim Europas ersten Lehrstuhl für Ökologischen Weinbau übernommen.
