Neuer Küchenchef im Park Hotel Vitznau: Oliver Barda
Personalia
Oliver Barda: Neuer Küchenchef im Park Hotel Vitznau
VITZNAU. Ab dem 20. Mai 2009 schwingt Oliver Barda als neuer Küchenchef im Schweizer 5-Sterne-Haus Park Hotel Vitznau am Vierwaldstättersee den Kochlöffel. In dieser Funktion leitet Barda das 32-köpfige Küchenteam und ist für das Gourmetrestaurant Quatre Cantons (16 Gault Millau Punkte) und das Panorama Restaurant verantwortlich.
Barda selbst bezeichnet seinen Küchenstil als "klassische französische Gourmetküche modern interpretiert". 1972 in Lüneburg geboren, verfügt er bereits über 22 Jahre Küchen Erfahrung in renommierten Hotelrestaurants in Deutschland und der Schweiz.
Zu seinen Karrierestationen zählten das Kempinski Hotel Bristol in Berlin, das Grand Hotel Atlantic Kempinski in Hamburg, das Hotel Schloss Reinhartshausen Kempinski in Eltville-Frankfurt, sowie das Kempinski Palace Portoroz, wo er als Küchenchef für die Eröffnung und den Teamaufbau zuständig war.
Zuvor war Oliver Barda unter anderem für das Michelin Stern gekrönte Restaurant des Maritim Seehotel am Timmendorfer Strand sowie für die Kreuzfahrtschiffe MS Berlin und Aida-Vita tätig. Zuletzt leitete er als Küchenchef das 50-köpfige Köcheteam des Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz. Unter seiner Ägide wurden alle vier Restaurants des Grandhotels mit 14 bzw. 15 Gault Millau Punkten ausgezeichnet.
Des weiteren war er aktiv im Komitee des St. Moritz Gourmet Festival tätig und machte mit seiner PR Aktion „Das teuerste Menü der Welt“ Furore. Barda ist Absolvent der Bavaria Hotelfachschule Altötting und Mitglied des World Gourmet Club.
