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Personalien

aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2010/25 vom 19. Juni 2010

Gastronomie

Emil Minev ist neuer Executive Chef im Shangri-La Villingil Resort and Spa auf den Malediven. In seiner neuen Position ist der Bulgare verantwortlich für das gesamte F&B-Konzept des Resorts. Dazu gehören zwei Restaurants, eine Lounge und das In-Villa-Dining. Minev arbeitete zuletzt im Jumeirah Emirates Tower in Dubai als Executive Souschef. Weitere Stationen seiner Karriere umfassten das Huvafen Fushi Resort auf den Malediven, das Restaurant La Tante Claire in London, das Londoner La Square und The Ritz Club im The Ritz Hotel. Emil Minev absolvierte seine Ausbildung unter anderem im Alain Ducasse Formation Centre in Paris, El Bulli in Barcelona, und Le Cordon Bleu Culinary Institute in London.

Melanie Reschke ist neue Restaurantleiterin im Gourmet-Restaurant Olivo im Steigenberger Graf Zeppelin. Die Berlinerin sammelte nach ihrer Ausbildung zur Restaurantfachfrau im International Club Berlin ihre ersten Erfahrungen in der Sterne-Gastronomie im Restaurant Chasellas im Suvretta House in St. Moritz und dem Restaurant Hugos im Intercontinental in Berlin. 2008 begann sie in der Adlon Holding GmbH, bei der sie das Pre-Opening der Restaurants Ma-Tim Raue begleitete und anschließend im dazu gehörenden Sterne-Restaurant Gabriele als Chef de Rang arbeitete.

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In der Lorenz Adlon Weinhandlung erweiterte sie dabei ihr Wissen als Sommelière. 2009 wurde sie Restaurantleiterin der Gastronomie im Quartier 206.

Thomas Hansen (23) ist neuer Chef de Cuisine im 4-Sterne-superior-Hotel Meliá Düsseldorf. Verantwortlich zeichnet er für das mediterran-italienisch ausgerichtete À-la-carte-Restaurant Aqua. Thomas Hansen wurde Bereits mit 17 Jahren begann er seine Koch-Ausbildung und sammelte anschließend internationale Erfahrungen in namhaften Hotels und Sterne-Restaurants, unter anderem in London. 2008 wurde er in seiner dänischen Heimat zum Jungkoch des Jahres gewählt. 2009 zog es ihn ins Njord-Restaurant nach Düsseldorf, bevor er ins neue Meliá Hotel wechselte.

Industrie

Jörg Welsch (47) ist neuer Sales Manager Display für den Account-Bereich bei Samsung. Er koordiniert und verantwortet den Vertrieb von Monitoren, Projektoren, Photo Frames sowie Thin Client- und Network-Displays in Deutschland. Welsch war zuvor fünf Jahre für die Toshiba Europe GmbH als Vertriebsleiter für den Bereich Projektoren & Displays tätig. Weitere Stationen: Consumer Channel Sales Manager bei der Adaptec GmbH und Europäischer Sales und Marketing Manager bei Seiko Instruments.

Schulen

Michel Rochat ist neuer Generaldirektor der Ecole Hôtelière de Lausanne. Er trat die Nachfolge von Ruud Reuland an. Rochat war zuvor für die Hochschulbildung des Kantons Waadt verantwortlich.

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