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Frisch geprüfte Küchenmeister: Mit einem Vier-Gänge-Menü erkochten sie sich den Meisterbrief der IHK Foto: Kermess

Ausbildung

Prüfung bestanden

21. Dezember 2009
von Karin Gabler

MÜNCHEN. In der Schulküche der Kermess München wurde es kurz vor Weihnachten noch einmal spannend: 13 junge Köche traten an, um die Prüfung zum IHK-anerkannten Küchenmeister abzulegen. Alle in der Theorie zuvor erfolgreich, schafften letztlich zehn Probanden auch die praktische Prüfung, die in zwei Gruppen eingeteilt war.

Um ihr Vier-Gänge-Menü zu meistern, hatten die Bewerber frühmorgens einen Warenkorb mit Produkten wie Morcheln, Topinambur, Garnelen, Rehrücken sowie Lebkuchen, Reismehl und anderem erhalten. Zu den Aufgaben, die von den Prüfern zu beurteilen waren, gehörte dieses Mal auch eine Fingerfood-Vorspeise, zudem Suppe, Hauptgericht und Dessert. Die Meisterbriefe überreichte Gudrun Schultze von der IHK München und Oberbayern.