Chance für Nachwuchs: Junge Führungskräfte studieren individuell Foto: Archiv
Ausbildung
Wo Branchenexperten dozieren
FBMA, Leaders Club und Wihoga starten Studiengang zum Hospitality Manager / Nachwuchsführungskräfte buchen ihre Weiterbildung im Bausteinsystem
FRANKFURT/M. Berufsbegleitend und individuell – diese Attribute sollten Aufbaustudiengänge für junge Führungskräfte aus dem Gastgewerbe kennzeichnen. Die kürzlich ins Leben gerufene FBMA & Leaders Club Academy wirbt damit.
Im Mai 2007 starten der Leaders Club, die Food & Beverage Management Association (FBMA) und die FBMA-Stiftung mit den Wirtschaftschulen für Hotellerie und Gastronomie (Wihoga) in Dortmund sowie Industriepartnern einen neuen Studiengang. Geboten werden Fortbildungen zu Themen, die der modernen Gastronomiealltag mit sich bringt, so die Veranstalter. Aber nicht trocken, in einer innovativen Kombination aus Theorie und Trend Treff. Dozieren werden Experten aus der Branche. Haben die Studenten entsprechende Leistungen vollbracht, bekommen sie ein Zertifikat.
Praxis im Vordergrund
Zeitvergeuden mit abstrakter Theorie? FBMA-Präsident Udo Finkenwirth will genau das vermeiden: „Durch den Schulterschluss der Trägenorganisationen und die Einbindung von Industriepartnern ist es möglich, ein innovatives und praxisorientiertes Weiterbildungsprogramm zu einem attraktiven Preis für alle interessierten Nachwuchskräfte anzubieten.“ Die Unterrichtsthemen werden im Baukastensystem aufbereitet. Jede Fortbildungseinheit dauert eineinhalb Tage. Sie besteht aus dem Unterrichtsblock an der Wihoga Dortmund sowie dem Trend Treff am Vorabend. Auftakt ist die Veranstaltung am 21. und 22. Mai zum Thema „Mitarbeiterführung und Motivation“. Dozent ist Jean Georges Ploner. Am 18. und 19. Juni spricht Pierre Nierhaus zum Thema Konfliktmanagement. Ab August wird die Reihe mit monatlich einer Veranstaltung fortgesetzt. Die Akademie hat keine Zulassungsbeschränkung. Jede Fortbildungseinheit kostet 200 Euro, Mitglieder der beiden Trägerorganisationen bezahlen 150 Euro.
Die Academy will Lerninhalte vermitteln, die den Anforderungen einer modernen Gastronomie oder Hotellerie mit dem Schwerpunkt F&B entsprechen. Die Themen: Strukturiertes F&B Management, Ausrichtung und Trends im F&B sowie Catering und Event-Management. Außerdem stehen Standard- und Qualitätsmanagement, Organisation und System, Mitarbeiterführung und -motivation, Konfliktmanagement, Betriebswirtschaft, Controlling sowie Sales & Marketing auf dem Stundenplan.
Als Dozenten beteiligen sich Gastronomen und Hoteliers aus FBMA und Leaders Club: Pierre Nierhaus von Pierre Nierhaus Consulting, Frank Buchheister (Roadstop GmbH), Tobias Jäkel und Matthias Schönberger (beide Mosch Mosch GmbH), Spiridon Soukas (Mongo’s Gastro GmbH), Jean Georges Ploner (Pencom Ploner Partner), Josef Schulte (Interims Manager, dipl. Managementtrainer) und Klaus Peter Fiebig (Direktor Hotel Vierjahreszeiten).
Vorlesungen flexibel hören
Jeder Teilnehmer kann den Studienverlauf an seine Bedürfnisse anpassen. Die Bausteine können unabhängig voneinander und flexibel gebucht werden. Die Teilnahme an jedem Baustein wird mit einer offiziellen Teilnahmebestätigung und 100 Credit-Punkten belohnt. Teilnehmer, die mindestens 600 Credits in einem Zeitraum von 18 Monaten gesammelt haben, dürfen an einer Prüfung zum Erwerb des WIHOGA-Zertifikats Hospitality Manager (HMS) teilnehmen.
Der Leaders Club Deutschland engagiert sich seit 2001 in der Förderung des beruflichen Nachwuchses. Christoph Strenger, seit März 2007 an der Spitze des Wirtschaftsclubs: „Wie kaum ein anderer Wirtschaftszweig bietet das Gastgewerbe jungen Menschen berufliche Perspektiven und Karrierechancen. Über die Academy kann der Nachwuchs vom Know-how erfolgreicher Unternehmer profitieren.Alexandra Lindinger
www.leadersclub.de
www.fbma.de
