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Management & Praxis

Aus dem Inhalt

aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2008/25 vom 21. Juni 2008

Die Chinesen kommen

Wer mit Gästen aus Fernost Geschäfte machen will, muss ihre Vorlieben

kennen 16

Fisch als Feinkost

Weiß mit edlen Schuppenträgern

umzugehen: Michael Winkle,

Küchenchef im Gourmet-Restaurant des Stuttgarter Feinkost-

geschäfts Böhm 17


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