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Recht

Hygieneanforderungen

aus: AHGZ-Druckausgabe Nr. 2006/48 vom 2. Dezember 2006

Der Gastronom muss sicherstellen, dass er seinen Gästen stets gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel serviert. Um dies gewährleisten zu können, sollte er sich an der „Leitlinie für eine gute Hygienepraxis in der Gastronomie“ orientieren, die die wichtigsten Hygieneanforderungen praxisgerecht und verständlich darstellt.


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