Aktuell
Vapiano jetzt auch in Frankfurt
Voraussichtlich im April und Juni eröffnen in München zwei weitere Restaurants
FRANKFURT Heute eröffnet in Frankfurt am Goetheplatz das dritte Vapiano (Start: 10/2002 Hamburg, erste Multiplikation Herbst 2004 Düsseldorf). Das meldet das Online-Portal cafe-future.net
Mit 180 Sitzplätzen ist Outlet Nummer drei der Fast-Casual-Formel mehr als doppelt so groß wie die Piloteinheit im Norden. Das Konzept fasziniert durch frische Pasta und Pizza, eine kleine Bar, Lifestyle-Ambiente und sehr attraktive Preise. Counter-Service sowie ein ausgeklügeltes Chipkarten-System sind zentrale Bausteine von Vapiano. Der Hauptartikel Pasta wird in 4 Preisgruppen von 5 bis 8 Euro offeriert. Die Einstufung erfolgt anhand der Saucen. Bei 5 Euro etwa Tomatensauce oder Basilikum, Olivenöl und Pinienkerne, bei 8 Euro Gorgonzola und Walnüsse beziehungsweise Flusskrebse und Hummersauce oder rosa gebratener Thunfisch mit frischem Gemüse.
Das Konzept gehorcht dem zeitgeistigen Slogan "frisch – schnell – schön", es hat 6 Tage die Woche von 10 bis 24 Uhr geöffnet, sonntags geht es zwei Stunden später los. Dieser bislang größte Vapiano-Betrieb, der insgesamt 60 Mitarbeiter beschäftigt, dürfte pro Tag 1000 bis 1500 Gäste anziehen und mit dem Durchschnittsbon bei 8 bis 10 Euro landen.
Schon in Kürze geht es weiter: Voraussichtlich im April und Juni eröffnen in München zwei weitere Restaurants, das eine in den Fünf Höfen, das andere in der Schrannenhalle. Im Juli dann folgt Nürnberg und im Oktober soll es in Wien so weit sein. Der Pilotbetrieb in Hamburg erlöste 2004 knapp 2 Mio. Euro Nettoumsatz. Die Anfragen potenzieller Franchisenehmer sind zahlreich.
Weitere Infos unter www.vapiano.de
