Kopchbuch des Monats Juli: "World Food Café" Foto: Institut
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„World Food Cafe“ ist Kochbuch des Monats Juli
LEIPZIG. Carolyn und Chris Caldicott haben es mit ihrem Buch „World Food Café“ zum Kochbuch des Monats Juli 2010 geschafft. Nach jahrelangen Reisen durch alle Regionen der Welt haben die beiden Autoren zahlreiche Rezepte zusammen getragen, die aus den verschiedensten Ländern stammen.
„So schmeckt die Welt“ lautete das begeisterte Urteil der Jury. Mit dabei sind unter anderem Gerichte vom Himalaya, dem Dach der Welt, aus Afrikas Wüsten, aus dem Dschungel, aber auch aus Kuba.
Wie die alten Entdecker haben sich die Autoren sich ins Abenteuer der Genüsse gestürzt, die buntesten Rezepte erbeutet. So erwartet den Leser etwa ein Linsen-Reisgericht aus der Annapurna-Region, ein Regenwaldgemüse aus Borneo mit Kurkuma, Mandeln und Blumenkohl, ein kubanischer Schokoladenkuchen mit Erdbeeren. Ein dunkelrotes Gemüse aus Rajasthan wird in einer Mohnsauce serviert, das karibische Gemüse mit Zwiebeln, Ingwer, Süßkartoffeln und Kürbis in einer Sauce aus Senf, Kokosnuss und Rum.
Die Jury bestand aus Ingo Holland, Koch und Gewürzhändler, Antje Piechota, Kulturwissenschaftlerin, Robert Menasse, Schriftsteller, und Frank Brunner, Kritiker. Rezeptprüfer war der 2-Sterne-Koch Henri Bach. red
www.kochbuch-des-monats.de
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