Märkte & Unternehmen
Das Gastgewerbe stellt ein
Zusatzfrage des AHGZ-Monitors: Deutsche Hoteliers und Gastronomen wollen ihr Fachpersonal dieses Jahr aufstocken
Stuttgart. Gute Aussichten für Beschäftigte in Hotellerie und Gastronomie: Arbeitgeber setzen auf qualifizierte Mitarbeiter. Nur eine Minderheit will Personal abbauen. 65 Prozent der Betriebe planen mit einer konstanten Mannschaft an Fachpersonal, 35 Prozent planen Veränderungen bei der Zahl der Mitarbeiter. Von diesen will die große Mehrheit (88 Prozent) der Unternehmer im Gastgewerbe bei Personalanpassungen im laufenden Jahr mehr Fachpersonal beschäftigen. Das ergibt sich aus der Zusatzfrage des AHGZ-Monitors, der im Auftrag der AHGZ von dem Hotelberatungsunternehmen CHD Expert in Scheeßel bei Hamburg erstellt wird.
Von den Befragten, die bei der Zahl ihrer qualifizierten Mitarbeiter Veränderungen planen, denken lediglich 12 Prozent dabei an Entlassungen. Die Einstellungsbereitschaft ist bei Hoteliers und Gastronomen annähernd gleich hoch, wie die Befragung zeigt. Etwas schlechter sieht das Bild für das Hilfspersonal vor allem in der Gastronomie aus. Von den befragten Gastwirten mit Veränderungsabsicht fürchten 29 Prozent, in diesem Jahr Hilfspersonal entlassen zu müssen.
Differenziert ist die Planung von Hoteliers und Gastronomen zum Thema Ausbildung. Mehr als ein Drittel der Befragten (38 Prozent) werden 2010 genauso viele Ausbildungsplätze anbieten wie im Vorjahr, 15 Prozent wollen sogar mehr junge Menschen ausbilden als zuvor. 19 Prozent waren im Januar noch unentschlossen, ob sie 2010 ausbilden. Dagegen bieten 29 Prozent in diesem Jahr sicher keine Ausbildungsplätze an. beh
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